Hvordan lage misosuppe og hvordan den er nyttig

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Når det gjelder popularitet, er misosuppe blant innbyggerne i asiatiske land på andreplass etter ris. Retten har ekstraordinære egenskaper som gir den en spesiell superstyrke. Lær mer om hva miso er bra for og hvordan du lager det.

Hva er miso

Dette er en japansk matsuppe basert på pastaen med samme navn. Den er hovedsakelig laget av gjærede soyabønner. For gjæring brukes havsalt, lær og muggkultur.

Prosessen tar fra 3 måneder til 3 år. Smak, tekstur og farge avhenger av gjæringsvarigheten. Den kan være hvit, gulaktig eller rødbrun. Jo lysere fargen på misopastaen er, desto rikere og saltere blir smaken.

En rekke miso pasta

1. Hatcho er utelukkende fra soyabønner.
2. Kom - med tilsetning av hvit ris.
3. Genmai - med brun ris.
4. Mugi - med bygg.
5. Soba - med bokhvete.
6. Natto - med bygg og ingefær.
7. Taima - med hampefrø.

Hvilket alternativ blant de syv mest populære å velge - alle bestemmer selv basert på smakpreferanser.

Fordelene med misosuppe

Innbyggere i øst ble forelsket i parabolen for sin rike, rike smak, og tilskrev den mange nyttige egenskaper, inkludert:

1. Høyt proteininnhold - regulerer viktige prosesser i kroppen og bidrar til å beskytte mot negativ påvirkning.
2. Melkesyrebakterier og enzymer - har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.
3. Genistein - brukes til profylaktiske formål mot kreft, bidrar til å undertrykke kreftceller.
4. B -vitaminer og kalsium - har en gunstig effekt på kroppen generelt og spesielt på skjelettsystemet.
5. Probiotika - forbedrer tarmmikrofloraen og har en gunstig effekt på immunsystemet (spesielt under sesongbetinget sykdom).

Den inneholder også næringsstoffer og næringsstoffer: fett, karbohydrater, natrium, mangan, kobber og sink, som er viktige for kroppen. Fordelene med pastaen slutter ikke der. Nesten alle kinesere vet hvordan de skal lage mat.

Fortsetter emnet, hva som er nyttig for misosuppe, er det verdt å merke seg at regelmessig inntak av parabolen, selv om det er litt, fortsatt reduserer risikoen for sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Senker blodtrykket, stopper forløpet av diabetes type 2, forbedrer hukommelse og konsentrasjon.

Folk som regelmessig inkluderer miso i kostholdet, har mindre angst og mindre stress. Mat basert på misopasta er helsefarlig. Men på grunn av deres høye saltinnhold, må de konsumeres nøye. For ikke å skade seg selv, bør folk som lider av sykdommer rådføre seg med legen sin.

Suppeoppskrifter

Etter å ha funnet ut hva suppen er god for, la oss lære å lage mat. Misosuppe omgår til og med sushi i popularitet. Folket i Asia er klare til å spise nasjonalretten med japansk mat om morgenen, ettermiddagen og kvelden.

Metode en

Grunnlaget i dette tilfellet er to hovedkomponenter:

1. Miso pasta.
2. Dashi buljong.

Resten er valgfri. Det er umulig å lage pasta hjemme. Derfor må du besøke den orientalske butikken og kjøpe alt du trenger.

Ingredienser:

• misopasta - 100 g;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• søt pepper (grønn) - 1 stk.;
• wakame tang - 2 ss. l.;
• riseddik - 1 ss. l.;
• grønnsaksbuljong - 1 liter;
• soyasaus og vegetabilsk olje - 2 ss hver l.;
• grønne løk, sesamfrø - etter smak;
• røkt ål - 1 stk.

Forberedelse:

1. Vi renser, skyller, hakker grønnsakene fint. Stek først løken i en kjele med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje.
2. Tilsett gulrøtter, paprika og hvitløk i terninger.
3. Reduser varmen til lav, hell i riseddik, kok innholdet i beholderen til maten er myk.
4. Tilsett misopasta, kok alt sammen i et minutt til, og tilsett deretter flytende komponenter - buljong med soyasaus.
5. På dette stadiet, legg tangen i en kjele, kok alt sammen i omtrent tre minutter til over moderat varme.
6. Tilsett ålen, ferdigskåret i tynne skiver, på samme sted. Kok opp suppen, tilsett finhakkede urter og lettstekte sesamfrø like før du slår den av.
7. La retten brygge og server.

Metode to

Det er ikke noe vanskelig med å lage misosuppe. Det viktigste er å fylle på alt du trenger på forhånd og utføre handlingene i henhold til oppskriften.

Ingredienser:

• dashi buljong (fisk) - 1 liter;
• tofu (bønnemasse) - 170 g;
• hvit misopasta - ¼ kopp;
• wakame tang og grønn løk - valgfritt;
• tang, tang - et par strimler på 15 cm;
• bonito fisk flak - 1/3 kopp.

Forberedelse:

Du kan lage buljongen selv hjemme. For å gjøre dette, kok opp en liter vann, tilsett alger, kutt i strimler, kok opp

Vi tar ut taren, salt, tilsett bonito (hakket tunfiskpulver). Stek på middels varme i omtrent to minutter. Slå av varmen, la buljongen brygge i 20 minutter, og filtrer deretter

Du kan gjøre det enklere: bruk tørt konsentrat som selges i butikker

Metode tre

Å lage japansk mat, inkludert misosuppe, virker skremmende, men det er det ikke. Hvis du ønsker å glede husstanden din, kan alle tilberede en deilig suppe når som helst. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å besøke en restaurant.

Ingredienser:

• fiskebuljong - 6 glass;
• grønn løk - 1 stk.;
• soyasaus - 3 ss. l.;
• ramen nudler - 1 pakke;
• spinat - 15 g;
• tofu - 60 g;
• olivenolje etter smak.

Forberedelse:

Vi varmer opp buljongen (hvis det ikke er fiskebuljong, kan du erstatte den med grønnsaksbuljong). Tilsett soyasaus, olivenolje og finhakket grønn løk

Skjær tofu i små terninger, stek i olivenolje, tilsett litt soyasaus

Når buljongen har kokt, tilsett nudlene og fortsett å lage suppen til den er kokt

10 minutter før du slår av, tilsett vasket spinat (hakket eller med hele blader) og cottage cheese stekt til de er gyllenbrune (også kalt tofuost)

Kok suppen i noen minutter til. Slå av, dekk formen med et lokk, la den brygge og hell i tallerkener.

Metode fire

Dette er det mest tilfredsstillende, velsmakende og rimelige alternativet når det gjelder å finne de nødvendige komponentene. Vi skal lage suppen med laks.

Ingredienser:

• vann - 600 ml;
• dashipulver - 2 ts;
• misopasta - 4 ss l.;
• wakame tang (kan erstattes med andre tørkede) - 15 g;
• tofu - 150 g;
• laks (filet) - 200 g;
• grønne løk - 1 haug.

Forberedelse:

Fyll algen med vann, la stå i 2 timer for å svelle

• Kok den nødvendige mengden vann, oppløs dashipulveret, rør, la det småkoke over svak varme.
• Skjær fisken som er skrelt fra skinnet i små terninger. Mal osten på samme måte.

Ha miso og pasta i en egen bolle, hell en del av buljongen, bland blandingen til komponentene er helt oppløst

• Hell den homogene buljongen i en kjele, bland. Vi skrur ned varmen, legger til fisk og ost.
• Vi koker alt sammen i ytterligere tre minutter. Rett før du slår av, tilsett finhakket grønn løk i pannen.

Etter at den asiatiske retten er infundert og mettet med aroma, server og smak

Interessant! Hjemmelagde oppskrifter på burgerboller

I Japan er det en regel: før servering er en bolle med et fat dekket med et lokk. Hvis du liker det, bør du også lukke tallerkenen etter å ha spist den. Dette betyr at det var deilig.

Oppsummer

Den sunne fermenterte misokrydder bør oppbevares i kjøkkenskapet ditt. Den inneholder stoffer som har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet og kroppen som helhet.

Krydderet inneholder salt, derfor må du ta hensyn til dette punktet når du legger det til mat for ikke å ødelegge smaken på retten.