Innholdsfortegnelse:
Video: Balsamicoeddik: Matlaging på den italienske måten
2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14
Balsamico, eller balsamico, ble først nevnt i 1046 - dette unike produktet, etter gamle manuskripter å dømme, ble presentert som en gave til den tyske keiseren Henry II.
I mange flere år hadde bare velstående mennesker råd til en slik gave, og noen ganger tjente en tønne eddik til og med som medgift for bruden.
Forberedelse
Å lage balsamicoeddik er mange ganger vanskeligere og lengre enn for eksempel vin eller eplecidereddik.
Den er hentet fra presset juice av Trebbiano -druer (små), grønne, sure - kokte til vørteren får en brun fargetone og konsistensen blir tykk. Etter det helles den resulterende vørten i tretønner fra forskjellige treslag og lagres i opptil 30 år, derfor har den en karakteristisk rik brun farge og søt og syrlig smak.
Bruk
Bruken av balsamico er hovedsakelig karakteristisk for Italias tradisjoner.
Balsamico kombinert med olivenolje gir en utmerket salatdressing med en mild og delikat smak. Du kan også servere denne dressingen separat og dyppe brødstykker eller sprø i den.
Balsamicoeddik kan brukes som ingrediens i kjøtt- eller grønnsaksmarinader.
Balsamico setter perfekt i smak av sjømat - for eksempel kan den tilsettes en salat med avokado og reker eller risotto med blekksprut. Kjøtt får også en spesiell smakfarge takket være tilsetning av eddik: dryss det på kjøttet under steking, så får du en utsøkt velsmakende rett.
Kombinasjonen av balsamico og ost er et klassisk tillegg til salater som den grønne middelhavssalaten, tomater og myk ost.
Fordel for helsen
Balsamico inneholder en rekke makro- og mikroelementer, polyfenoler, pektiner, organiske syrer og andre stoffer som er nødvendige for kroppen vår, på grunn av hvilken det er en merkbar nedgang i aldringsprosessen i huden. Derfor vil regelmessig inntak av en liten mengde balsamicoeddik til måltider holde huden ungdommelig og frisk. I tillegg regnes balsamico som et utmerket antiseptisk middel.
Sortimentet av nettbutikken Hjem i Italia »Du finner tradisjonell balsamico Casa Rinaldi fra Modena, produsert i henhold til de økologiske oppdretts- og økologiske produksjonsstandardene i EU.
Det er alltid eddik 25, 12 og 5 år gammel, samt en deilig balsamico krem.
www.italianadom.ru
Publisert som en annonse
Anbefalt:
Den beste og verste maten før en date
Å velge riktig mat er ikke den minst viktige faktoren for hvor godt kvelden din går
Bryllupsdag: feirer den riktige måten
Hvert år med ekteskap har sitt eget navn, sin egen mening, sitt eget symbol. Men bare bryllup i sølv og gull ble allment kjent. Men et bryllupsdag er en god grunn til å arrangere en temaferie
Hva er den riktige måten å rose et barn på?
Når de prøver å innpode nyttige vaner hos barn, for å lære dem noe, evaluerer foreldre stadig handlingene deres - de roser, skjeller ut, kommenterer. Det viser seg at barn i ulike perioder i førskolealder oppfatter kommentarene til en voksen annerledes. La oss prøve å finne ut av det: hvordan rose et barn riktig?
Kvasimkål for vinteren - den eldste måten
Hvordan gjære kål for vinteren i en bøtte på den gamle måten? Hvilke hemmeligheter trenger du å vite for å holde kålen skarp og saftig? De beste syltet kåloppskriftene og tipsene
Den enkle måten å gå ned i vekt
De mest effektive og enkle diettene for vekttap er de som eliminerer matlyststimulerende mat. Men i tillegg til riktig ernæring, er det hemmelige ingredienser guarchibaoline.ru, som vi vil fortelle deg om