Hvor mange kalorier er det i sukker?

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Ved første øyekast virker kunstige søtningsmidler som den virkelige lykken ved å gå ned i vekt. Jeg drakk et glass diett cola i stedet for et glass vanlig cola - hurra! - lagret 75 kalorier. I en dag helte jeg søtningsmiddel i kaffe og te (et reanimerende krus om morgenen, våknet en kopp på jobb, en til lunsj, en til middag, en om natten under en bok), totalt 10 tabletter i stedet for 10 spiseskjeer sukker - lik minus hele 200 kalorier fra det vanlige kostholdet!

Hvor ofte spør vi oss selv: hvor mange kalorier er det i sukker? Som beregnet av Dr. Jeffrey Webb, forfatter av Lær å kontrollere vekten din, er sukker - oppmerksomhet! - 15-20% av den daglige mengden kalorier vi spiser på en dag. Sukker kan være en naturlig ingrediens eller tilsettes, og ha forskjellige navn. For eksempel inneholder en porsjon hermetisk frukt 14 gram sukker (fruktose), en kopp 0,5% melk inneholder 12 gram (laktose). Tilsatt sukker - sukrose - finnes i nesten alle bearbeidede matvarer, også sunne som fettfattig fruktyoghurt (opptil 5 ts sukker i en 125 gram kopp).

Så ideen om å erstatte de 15-20% per dag med et søtningsmiddel på null kilojoule er utrolig tiltalende. I teorien bør sakkarin, aspartam og andre mindre vanlige søtningsmidler (heretter kalt C3) forhindre vektøkning fra 1 til 2 kg per år. I praksis oppnås de mest uventede resultatene.

For det første, som det viste seg i prosessen med studier utført i USA, betydde ikke inkluderingen av SZ i en persons diett at han begynte å konsumere mindre sukker. Forskere forklarte dette med at SZ, selv om det tilsvarer sukker i sødme (og sakkarin er 450 ganger søtere enn det, aspartam - nesten 200!), Men likevel ikke tilfredsstiller kroppens behov for sukker - derfor er dette elementet rekruttert fra andre produkter. Det vil si at hvis tungen kan bli lurt, kan ikke magen. Først når disse "andre matvarene" spises sammen med sukker, spises ekstra fett, proteiner og karbohydrater, mens en skje med sand i teen inneholder sukker og ingenting annet.

For det andre var det i noen tilfeller til og med en paradoksal økning i appetitt og overspising etter å ha tatt søtningsmidler. Kroppen kompenserer spontant for "mangel" på sukkerholdige matvarer med "brute force" fra noen andre - vanligvis ikke veldig sunt, rikt på stivelse og fett. Å unngå overspising krever viljestyrke og bevisst kontroll over hva du spiser.

For det tredje, som eksperimenter har vist, er ingen av de kjente SZ 100% ufarlige eller 100% nyttige. Blant dem er det verdt å skille mellom sukkererstatninger (naturlig) og søtningsmidler (unaturlig).

Derfor

(merke "Sorbit", også brukt i produksjon av drikkevarer, tyggegummi).

Disse stoffene finnes i stilkene til noen planter, de er hentet fra kaken til disse stilkene. Kaloririk (4 kcal per gram). Misbruk er fulle av kvalme og dårlig fordøyelse.

(brukes til produksjon av informasjonskapsler, vafler, godteri, halva, müsli, etc.).

Et plantebasert stoff, det er hentet fra frukt og bær. Det er like høyt kaloriinnhold som sukker, og derfor er fruktose ikke et diettprodukt.

(merker "Tsukli", "Susli", "Sukrasit", "Geksolin", "Germasitas").

Kjemisk, den eldste sukkererstatningen. Inneholder ingen kalorier. En rekke dyreforsøk har vist at sakkarin er kreftfremkallende. Slike SZ (mange av dem inneholder stoffer som atsulfam og natriumsyklamat) absorberes ikke som sukker, men skilles ut fra kroppen, først og fremst av nyrene, så hvis det er problemer med nyrene, er det bedre å ikke kjøpe slike SZ.

(merker "Sweetly", "Slastilin", "Surel", "Nutrisvit", "Aspamiks", "Miwon" (Sør -Korea), "Enzimologa" (Mexico), "Ajinomoto" (Japan).

Den brukes til produksjon av mer enn 5000 typer mat og drikke. Det regnes som den mest ufarlige av sukkererstatninger. Kalorifri. Samtidig har forskning av Dr. Russell Blaylock vist at aspartam øker appetitten. En rekke andre studier har vist at ved langvarig bruk kan aspartam forårsake hodepine, allergi, depresjon og søvnløshet. Vanskelig spørsmål: hvor mange kalorier er det i sukker?

Hvorvidt du skal være SZ på kjøkkenet ditt, avhenger av hvordan du føler om fordeler og ulemper

1. NW -mat smaker like søtt som naturlig sukkermat. Det vil si, uten å nekte oss selv for dem, unner vi oss fremdeles vårt ubehagelige sug "etter søtsaker", i stedet for å stille denne vanen etter beste evne.

2. Ordene "sukkerfrie", "om sukkererstatninger" og lignende uttrykk designet for å angi produktets tilhørighet til kategorien nyttige betyr ikke at de er mindre søte. De betyr at sukkeret i et slikt produkt har blitt erstattet av et annet søtt stoff - mens det ville være mye sunnere å bare gjøre produktet mindre søtt. Nesten alle populære merker "for vekttap" i Vesten "synder" med dette. Den populære "Mindre fett, mindre karbohydrat" Havregrynfruktbar i England inneholder bare 90 kalorier, men smaker overveldende søtt og har knapt nok innpakning til listen over tilførte elementer.

3. Uansett høyden til SZ -produsentene, smaker te med ekte sukker og vanlig cola bedre. Mange tror at selv den laveste kaloriinnholdet med høy kalori gir en syntetisk smak.

4. SZ er ikke et naturlig produkt. Selv om det er basert på et naturlig stoff (som xylitol og sorbitol), gjennomgår det fortsatt kjemisk behandling. Vær oppmerksom: hvis ingredienslisten til et produkt inneholder E9 … (starter med en ni), inneholder den SZ.

1. SZ -produsenter annonserer produktet sitt slik at du kan gå ned i vekt. Strengt tatt er dette ikke tilfelle. Hovedeffekten av SZ er at de hjelper deg med ikke å bli feit. Det vil si at hvis du er vant til å drikke te med 3 ss sukker og ikke kan leve uten å bake, så takket være søtningsmidler kan du fortsette å gjøre dette uten frykt for bivirkninger i livet.

2. Hvis du går ned i vekt, men samtidig har en søt tann, blir SZ en del av kostholdet ditt. Siden du ikke vil nekte deg søtsaker, er det en sjanse for at dietten ikke slutter med en flukt til nærmeste konditori etter 3 dager med uutholdelig innsats.

3. For mye sukker er ikke bare skadelig for figuren, men også for helsen. Derfor er SZ uunnværlig for diabetikere, pasienter med hjerte- og karsykdommer og eldre.

4. SZ av den siste generasjonen er like søt som sukker, men truer ikke karies.

Bekymret for problemet med fedme på den ene siden og problemet med usikkerheten til eksisterende SZ, på den andre siden investerer mange land i verden nå millioner i søket etter det ideelle søtningsmiddelet - naturlig og kalorifattig, som ville ikke skade kroppen og ville være praktisk og billig å produsere. Spesielt de sukkerholdige stoffene som stammer fra urter Hemsley, Lipia, Stevia og fra lakrisrot inspirerer stort løfte som det mest optimale søtningsmiddelet og brukes allerede i produksjonen av SZ for massedistribusjon.

Så svarer på spørsmålet: hvor mange kalorier er det i sukker? Produksjon? Den er like gammel som verden: i alt, og ved bruk av sukkererstatninger, desto mer er det rimelig å følge den gylne middelveien. Det vil si at det ikke er noe helsefarlig i en kunstig søtet kopp kaffe. Men før du spiser et stykke kake bakt "uten sukker", bør du tenke over det og med en vilje bestemme: hvis vi snakker om en figur, vil det være mer nyttig å ikke spise kaken i det hele tatt - med eller uten sukker. Og hvis vi snakker om nytelse, så er det bedre å spise denne kaken naturlig. Tross alt, ifølge de samme forskerne, er moderate mengder sukker en del av et sunt kosthold.

Vi står på det.