Deilige oppskrifter på matlaging av blekksprut

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

• Kategori:

  Blekksprutfat

• Matlagingstid:

  1-1,5 timer

Ingredienser

• akkar
• mel
• oregano
• hvitløk
• hvit pepper
• chiliflager
• majones
• sitronsaft
• persille
• salt pepper

Blekksprut er et utmerket produkt som er stekt, stuet, hermetisert og salater er tilberedt med det. Og i vårt utvalg finner du de mest delikate oppskriftene på matlaging av slik sjømat.

Stekt calamari til et festlig bord

Blekksprut brukes ofte til feriesalater. Men det er andre oppskrifter for å lage den deiligste sjømatforretten. Disse er stekt calamari servert med en deilig saus.

Ingredienser:

• 3 blekksprutkadaver;
• 200 g mel;
• 1 ts oregano;
• 1 ts merian;
• 1 ts paprika;
• 1 ts tørket hvitløk;
• ½ ts hvit pepper;
• ¼ h. L. chiliflager;
• salt etter smak.

Til sausen:

• 120 ml majones;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 1 ½ ss. l. persille;
• 3-4 fedd hvitløk;
• ½ chilipepper;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Hell salt, hvit og svart pepper, tørket hvitløk, chiliflak, paprika og alle urter i melet. Bland godt

Vi renser blekksprutene fra alle innsidene, fjerner den mørke og gjennomsiktige filmen, skyller godt og lager hakk på innsiden i en eller annen retning med en kniv

For sausen sender vi hvitløk, chilipepper, salt til mørtel og maler alt godt

Tilsett den resulterende velling til majones sammen med sitronsaft, salt, pepper og hakket persille. Rør alt godt

Panert blekksprut i mel og frityrstek i 1, 5-2 minutter

Så spredte vi det umiddelbart på et serviett for å fjerne overflødig fett fra dem. Hvis skrottene var med tentakler, så brød og steker vi dem også

Interessant! Deilige magre oppskrifter til festbordet

Vi skar umiddelbart de varme blekksprutene i biter, legg dem på en tallerken, dryss med persille, chiliringer og server med sausen.

Blekksprut i hvitløkssaus

Blekksprut i hvitløkssaus er en oppskrift på en av de deilige samfkh -snacksene. Sjømaten er veldig duftende, øm og ideell for de som ikke liker å lage salater med majones.

Ingredienser:

• 300-400 g blekksprut;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 50 ml olivenolje;
• 1-2 ss. l. eddik;
• 1 haug persille;
• 2 klyper sukker;
• salt og pepper etter smak.

For saltlake:

• 1-2 laurbærblader;
• 1 ts pepparkorn;
• 0,5 ts salt;
• 0,5 ts krydder til fisk;
• 1 liter vann.

Forberedelse:

Vi legger en gryte med vann på bålet, så snart vannet koker, tilsett krydder for fisk, salt, pepperkorn og legg et laurbærblad

La saltlaken koke i et par minutter, og legg deretter den allerede skrelte blekkspruten en etter en. Fra øyekokingsøyeblikket teller vi ned 10 sekunder for små kadaver og 15 sekunder for større, så tar vi det umiddelbart ut

Mal persille til sausen

Press hvitløken i en bolle, hell i eddik og olje, tilsett sukker, salt og pepper, ha i urter og bland alt godt

Skjær blekksprutene i tynne ringer eller strimler

Nå kombinerer vi saus og sjømat, blander og lar forretten trekke i 15-20 minutter, du kan servere den til bordet.

Fylt blekksprut

Fylt blekksprut er en annen oppskrift på tilberedning av den deiligste retten, som passer til både hverdags- og festlige bord. En rekke ingredienser passer for fyllingen, men nå skal vi lage sjømat med sopp og kjøttdeig.

Ingredienser:

• 1 kg blekksprut;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 500 g kjøttdeig;
• 200 g champignon;
• ½ søt pepper;
• 8 kirsebærfrukter;
• 250 ml tørr hvitvin;
• grønn løk;
• salt pepper;
• Provençalske urter;
• sitron.

Forberedelse:

Vi renser blekksprutkroppene og skyller godt under rennende vann

Til fyllingen, finhakk løken og stek i en panne med olivenolje

Finhakk også hvitløken og send den til løken, stek i et par minutter

Skjær paprikaen i terninger, ha dem i pannen

Etter noen minutter tilsett kjøttdeig til grønnsakene, tilsett salt, pepper og provençalske urter, bland

Så snart kjøttdeigen mørkner, tilsett soppen skåret i små terninger. Rør og stek i 3-4 minutter til

Avkjøl det ferdige fyllet litt, stapp blekkspruten og hakk av skrotten med en tannpirker

Ha den utstoppede blekkspruten i en forvarmet panne og stek raskt på begge sider

Deretter overfører du til en kjele, fyller med vin, setter på brannen og etter kokning, sjømat sjømat i 5 minutter på hver side

Interessant! De deiligste og nye oppskriftene på varme retter til nyttår 2020

Legg den ferdige blekkspruten på en vakker tallerken, fjern alle tannpirkene, hell over sitronsaft, pynt med kirsebærhalvdeler og grønne løkringer.

Blekksprutkoteletter

Hvis du ikke vet hvilken rett du skal overraske husstanden med, stek dem koteletter, men ikke kjøtt, men blekksprut. Dette er en annen deilig sjømatoppskrift å ta notat av.

Ingredienser:

• 500 g blekksprut;
• 120 g brødsmuler;
• 1 eggeplomme;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 0,5 ts salt;
• 0,5 ts svart pepper.

Forberedelse:

Skjær den skrellede blekkspruten i biter

Vi sender sjømat til en blender og maler det, du kan bruke en vanlig kjøttkvern

Tilsett 50 g brødsmuler, salt, pepper i blekkspruten og hell i eggeplommen

Bland alle ingrediensene godt sammen

Vi lager koteletter av det resulterende kjøttdeigen, brød i brødsmuler og steker i en panne med varm olje i 3-4 minutter på hver side

Vi serverer den ferdige retten med urter, grønnsaker og tartarsaus, som kan tilberedes hjemme fra rømme, hvitløk, agurker og krydder.

Blekksprut bakt i en kremet saus

En rett som bakt blekksprut i en kremet saus vil erobre alle gourmeter med sin utsøkte smak. Tross alt, hva kan være bedre enn mykt sjømatkjøtt kombinert med en delikat saus og en sprø osteskorpe?

Ingredienser:

• 5-7 blekksprutkropp;
• 1 løk;
• 2-3 laurbærblader;
• 5-7 pepperkorn;
• 1 liter vann;
• 50 g smør;
• 50 g mel;
• 200 ml melk;
• 100 ml kjøttkraftsbuljong;
• 100 g ost;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Mal de skrellede blekksprutkroppene i strimler, ha dem i en kjele

Vi hakker løken i halve ringer og sender dem sammen med laurbærblad, pepparkorn og salt til sjømat. Fyll alt med vann og kok blekkspruten i 40 minutter

Etter at sjømaten er overført til en bolle, men ikke hell ut buljongen, vil den fortsatt være nødvendig

Til sausen smelter du smøret i en kjele og steker melet. Hell deretter i melk, litt buljong, tilsett salt og pepper, bland alt grundig og kok sausen til den er tykkere

Ha blekksprut i sausen, bland, legg i formene, dryss revet ost på toppen

Vi baker sjømat i 10-15 minutter, temperatur 200 ° C. Etter at vi har tatt det ut, kan du dekorere det med kvist friske urter, og server det umiddelbart til bordet

Deilig blekksprut salat

Du kan lage en rekke blekksprut salater. Men det er en veldig original og deilig thailandsk forrettsoppskrift som du absolutt bør prøve.

Ingredienser:

• 500 g blekksprut;
• 1 sjalottløk;
• 40 g grønne løk;
• 14-15 mynteblader;
• 20 g koriander;
• 30 g ingefær.

Til sausen:

• 8-9 fedd hvitløk;
• 2-3 chilipepper;
• 3 ss. l. sitronsaft;
• 3 ss. l. fiskesaus;
• 1, 5 Art. l. Sahara.
• 1 ss. l. sesamolje.

Forberedelse:

La oss først tilberede sausen. For å gjøre dette, skrell chilipepperen fra frøene, skjær den i små biter og send den til mørtel sammen med hvitløken. Tilsett litt salt og slip alt

Press sitronsaft i den resulterende velling, tilsett litt olje, fiskesaus, tilsett sukker og rør alt grundig

Hakk den grønne løken i lange biter. Vi sender den grønne delen av greenene i en bolle, og presser den hvite delen med en kniv og skjærer den i to på langs, hvoretter vi også sender den til salatskålen

Mal nå koriander

Skjær fersk ingefærrot i små strimler

Riv mynteblader av kvistene

Vi lager hakk på skrellede blekksprutkroppene, og deretter kuttet vi i biter og koker i 2 minutter. Etter at sjømaten er avkjølt i isvann

Nå sender vi blekksprutene til greenene, hell i sausen og bland alt godt

Vi gir den ferdige salaten litt tid til å brygge, legg den deretter på et fat, dryss med chiliringer og server.

Dette er veldig velsmakende retter som kan tilberedes av blekksprut. Alle foreslåtte oppskrifter passer for familie- eller høytidsfester. Blekksprut kombineres utmerket med forskjellige ingredienser, så du kan alltid raskt finne ut en deilig salat med dem eller bare steke sjømat i røre.