Lage smeltet ost fra cottage cheese hjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  matbit

• Matlagingstid:

  1 time

Ingredienser

• fettrik cottage cheese
• egg
• soda
• smør

Bearbeidet ost fra butikken er ikke for enhver gourmet smak, så mange lager den hjemme ved hjelp av vanlig hytteost. Bearbeidet hjemmelaget ost kan være enten hard eller flytende. Fordelen med fast stoff er at det er enkelt å kutte, og væske har en mer delikat smak. I begge versjoner ligner osten laget av cottage cheese den populære Yantar -sorten. De foreslåtte oppskriftene med bilder vil hjelpe deg med å mestre prosedyren for å lage ost og gjøre det enklere.

Produsert ost er produsert i henhold til sovjetiske GOST -standarder og har blitt kjent for sin unike smak. Gjennom årene har oppskrifter og teknologier gjennomgått noen endringer, og dagens "Yantar" er vesentlig forskjellig fra den sovjetiske modellen. I dag legger produsenter ofte ingredienser til ost som ikke er forskjellige i nyttige egenskaper.

Den klassiske oppskriften på smeltet ost

Å lage bearbeidet ost med cottage cheese er ganske enkelt; det krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Hovedingrediensen er hjemmelaget cottage cheese, men i tillegg trenger du noen flere komponenter. Oppskriften er veldig praktisk, her er den detaljerte beskrivelsen.

Tilberedningskomponenter:

• 300 g hjemmelaget fettrik hytteost;
• 0,5 ts natron;
• 0,5 ts salt;
• egg - ett;

• 50 g smør.

  

Steg-for-trinn oppskrift på matlaging

Etter å ha forberedt alle nødvendige komponenter, kan du starte tilberedningsprosessen. For å lage en deilig ostemassebasert ost må du følge instruksjonene nøye. Så hjemmelaget cottage cheese bør plasseres i en mellomstor beholder, for eksempel en bolle eller en kjele

Etter det må du kjøre et egg i ostemassen og tilsette den nødvendige mengden brus, som vil gi blandingen den nødvendige tykkelsen

• For å få osten til å smake frisk, ikke glem å tilsette salt.
• Den resulterende massen må blandes godt til den er jevn. Deretter bør du rive smør, tidligere frosset i kjøleskapet, på et grovt rivjern. Hvis smørets konsistens er myk, kan den skjæres i ostemasse med mellomstore skrapere.

Nå er det blenderen sin tur. Med sin hjelp må du slå den resulterende massen til den blir helt homogen og puré. Det neste trinnet er å bruke et vannbad for å smelte osten

• For å gjøre dette trenger du en liten metallpanne, der du skal plassere massen slått med en blender. I en annen beholder, litt mindre i volum, må du helle vann, og etter at det har kokt, legg en kjele med et ostemiddel på toppen. Ikke glem å røre. Det anbefales å gjøre dette med en plastspatel, som vanligvis brukes når du baker kaker.
• Når det varmes opp, begynner massen av cottage cheese å tynne raskt ut. Du må koke osten i gjennomsnitt 7 minutter, under konstant omrøring.
• Under kokeprosessen bør cottage cheese oppløses helt, når dette skjer, kan du slå av varmen.

• Når den er varm, har osten en ganske flytende konsistens, men når den avkjøles, tykner massen ganske raskt. Hvis dette ikke skjer, kan du om ønskelig koke ostemassen i ytterligere 5-6 minutter. Når overflødig fuktighet fordampes, tykner osten mer intensivt.
• Avkjølt bearbeidet ost kan legges i glass eller glassplater.

Når den bearbeidede cottage cheese når romtemperatur, kan du sette den i kjøleskapet, der den tykner enda mer. Etter 3-4 timer er hjemmelaget, mør og naturlig ravost klar til å spise

Tilhengere av uvanlige smaksopplevelser og gourmeter kan komplementere oppskriften ved å tilsette stekte champignon i osten (etter finhakking) eller paprika. Du kan også eksperimentere med krydder og urter. Anbefalinger med et bilde vil hjelpe unge husmødre med å lage en deilig dessert.

Hjemmelaget bearbeidet ost laget av cottage cheese

En annen oppskrift på å lage smeltet ost fra cottage cheese vil glede gourmeter med en smak som praktisk talt ikke skiller seg fra den berømte Amber. Hjemmelaget ost har ikke bare en rik kremaktig smak, men er også et helt sunt produkt, uten tilsetning av fargestoffer og konserveringsmidler. Hjemmelaget Amber er perfekt for å lage toast og smørbrød for hele familien, og vil være et flott tillegg til ethvert måltid. Se anbefalingene nedenfor med trinnvise bilder.

Ingredienser til matlaging:

• 250 g hytteost;
• 1 ss. l. rømme;
• 0,5 ts salt;
• egg - ett;
• litt dill.

Steg-for-trinn oppskrift på matlaging:

• Skyll og tørk en liten mengde dill.
• Legg hytteost i en beholder, tilsett salt, brus, egg og rømme der.

Ta med ostemassen med en blender til den er jevn

• Tilsett hakket dill. Fortsett deretter å jobbe med en blender for å fordele urter jevnt.
• Gryten med den ferdige blandingen skal plasseres i et vannbad og smeltes i minst et kvarter.
• Når ostemassen er fullstendig oppløst, kan du fjerne ostemassen fra ovnen.

Den tilberedte osten må helles i en krukke og settes i kjøleskapet i 1, 5-2 timer, slik at den kan avkjøles helt og tykne

Når du vet hvordan du lager bearbeidet ost fra cottage cheese, kan du lage en deilig dessert til frokost hjemme. De medfølgende oppskriftene med bilder kan endres litt ved å legge til flere ingredienser for smak.