Kosthold for leddgikt og en liste over tillatte matvarer

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Dystrofiske patologier kan observeres i forskjellige organer og vev. En av metodene for kompleks terapi er ernæringsterapi. Vi vil i detalj forstå hvilke funksjoner en diett har for artrose i leddene.

Hvor effektiv er dietten for artrose

I dag er det ingen metoder som helt kan kurere denne sykdommen. Legemidler som kondroprotektorer kan bare bremse sykdommen. De anbefales spesielt hvis sykdommen ikke har gått for langt og er i trinn 1-2. I dette tilfellet anbefaler eksperter bruk av medisiner i kombinasjon med riktig ernæring.

Kostholdsmål

Formålet med denne dietten er å forbedre stoffskiftet i vev, forhindre irreversible endringer i ledd og hyalinbrusk. En slik diett fremmer en raskere reduksjon av betennelsesfokus og styrker bindevevet. Prinsippene for ernæringsterapi for artrose:

1. Det økte innholdet av vitaminer og mineraler, et komplett kosthold, en balansert meny. Måltids energiværdi bør ikke overstige det daglige kaloribehovet.
2. Eventuelt kjøtt- og soppbuljong bør utelukkes fra menyen hvis de er konsentrert. De er rike på purinforbindelser som bidrar til ødeleggelse av leddvev. Det samme gjelder røkt kjøtt som bacon, skinke, fet kjøtt og kilder til ildfast fett. Hermetiske kjøttprodukter og næringsretter fra butikken vil ikke være til nytte, siden de inneholder mange fargestoffer, smakforbedrende midler og konserveringsmidler.
3. Du bør stole på sjømat, magert kjøtt og fisk, grønnsaker og frukt, fettfattig cottage cheese, fullkornsbrød, meieriprodukter.
4. Saltforbruket bør ikke overstige 8 g per dag.
5. Væske må konsumeres minst 2 liter per dag.

Det er nødvendig at menyen inneholder mat som er rik på kondroitin, som brusk, rød fisk, kyllingkjøtt, svinekjøtt eller kyllingben, harde oster. De starter prosessen med bruskvevsreparasjon, senker hypotrofi, stimulerer brusksyntesen og normaliserer leddfunksjonen. Ved bruk av disse produktene anbefales det å tilberede sunne retter, inkludert gelé fisk, gelé, gelé, fruktgelé.

I samsvar med den medisinske menyen er det nødvendig å organisere fastedager 1 til 2 ganger i uken. Samtidig, på den første dagen, kan du bare bruke cottage cheese i kombinasjon med melk - for hele dagen, 400 g cottage cheese og 500 ml melk i 4 doser.

Som et alternativ kan kefir dag vurderes, når pasienten tar 250 ml kefir per dose og dermed bruker 2 liter kefir per dag. Det kan også være frukt- og grønnsakdager. Frukt og grønnsaker kan vaskes ned med usøtet rosehip buljong (ikke mer enn 500 ml per dag).

Hos overvektige pasienter kan det være en ekstra belastning på leddene, og derfor bør de bringe vekten tilbake til det normale.

Slike pasienter bør danne en negativ energibalanse, til tross for at kroppen bør få tilstrekkelig ernæring. Det er spesielt viktig å holde seg til denne menyen hvis kne- og hofteleddene påvirkes. Det er på dem nøkkellasten faller.

Men hvis skaden berørte fingrene, forblir disse anbefalingene også gyldige. Kaloriinnholdet i mat i dette tilfellet bør være 2000-2200 kilokalorier per dag.

Hovedsakelig er skadelige karbohydrater begrenset, hvis volum ikke bør overstige 300 g. Mengden fett bør ikke overstige 55 g. Protein bør tilføres i en mengde som tilsvarer den fysiologiske normen.

Hvilke andre matvarer er nyttige

Det er verdt å ta hensyn til følgende liste over produkter som, i tillegg til de som er nevnt tidligere, vil være til fordel for bruskvev og forhindre ytterligere spredning av den patologiske prosessen:

1. Bananer og tørkede aprikoser. De er verdifulle kaliumkilder for kroppen. Dette spormineralet kan også fås fra linser og sardinfilet.
2. Valnøtter. De er en kilde til fiber, sunt fett, sporstoffer.
3. Spinat. Produktet er rikt på antioksidanter og vitaminer.
4. Brun ris. Spesielt nyttig for personer som er overvektige. Normaliserer kolesterolnivået og gir kroppen den nødvendige energien.
5. Bær. De leverer vitamin C og antioksidanter til organer og vev, og utløser produksjonen av kollagen og elastin.
6. Hvitløk. Det har en antiinflammatorisk effekt og reduserer hevelse ved artrose, reduserer alvorlighetsgraden av smerte.
7. Blåbær. Den er rik på antioksidanter og gir en generell styrkingseffekt på kroppen.
8. Fiskebuljong. Den inneholder kondroitin, et verdifullt stoff som er en del av mellomartikulær væske. Denne forbindelsen sikrer bruskens sikkerhet og lar den forbli elastisk.
9. Granateple juice. Det forhindrer dannelse av et enzym som fremmer betennelse, og når det overproduseres, kan det slite ut brusk.
10. Maisgryn. Fungerer som en kilde til biotin - et stoff, hvis tilstedeværelse er nødvendig for normal assimilering av aminosyrer.
11. Soyabønner. De er rike på magnesium, noe som er avgjørende for at artrose skal opprettholde normal cellefunksjon.

Personer med diagnosen artrose anbefales å inkludere melk i kostholdet, da det inneholder kalsium, som er nyttig for ledd og beinvev.

Det anbefales å gi opp alkohol helt.

Ernæring avhengig av det berørte leddet

Et balansert kosthold er nødvendig fordi det kan forbedre pasientens tilstand betydelig hvis sykdommen ikke har gått for langt. Hvilke produkter bør utelukkes hvis artrose i kneleddet diagnostiseres i de innledende stadiene:

• pates og halvfabrikater;
• pølser;
• røkt kjøtt.

Det er nødvendig å spise regelmessig, men i små porsjoner. Overspising er forbudt. Ikke spis heller etter kl. 19. Det anbefales å redusere nivået av forbrukte fettstoffer ved skader på hofteleddet. Det er viktig at kroppen får i seg nok vitaminer og mineraler. Kilder til kalsium, kalium og matvarer rik på gelatin er påkrevd på menyen.

Bruskregenerering av hofteleddet kan gjøres mye raskere hvis belastningen på hofteleddet reduseres.

Når du behandler mat, bør du foretrekke damping og baking. Det bør være nok karbohydrater, men de mest nyttige bør velges, for eksempel de som finnes i ris, bokhvete og havregryn. Hvis mulig, erstatt solsikkeolje med olivenolje. Naturlig honning og tørket frukt bør brukes som dessert.

Eventuell stekt mat er ekskludert med artrose i ankelleddet. Grunnlaget for menyen til en slik pasient bør være dampede, bakte eller kokte retter. I dette tilfellet er det viktig å reise seg umiddelbart fra bordet så snart du føler deg mett.

Tips for personer med artrose i hender og fingre

Ernæring med en slik patologi er rettet mot normalisering av metabolisme. Kjøtt og fisk skal tilberedes. Denne typen varmebehandling fjerner store mengder fosfor, noe som akselererer beinmineralisering.

Hvis artrose i hender og fingre blir funnet, må vannmeloner, svisker, gresskar og courgette inkluderes i menyen.

En viktig anbefaling gjelder tilstedeværelsen i dietten av mat som er tilberedt. Men mengden rå mat bør være omtrent 3 ganger mer. I stedet for vanlig svart te, er det bedre å drikke et avkok av hyller eller tørket fruktkompot.

Eksempelmeny for dagen

Med artrose i leddene er det viktig å komponere menyen riktig og ikke la deg selv være forbudte produkter. Omtrentlig måltidsplan for 1 dag:

1. Frokost: cottage cheese gryte med honning. Grønn te.
2. Snack: fruktgelé. Kissel.
3. Lunsj: dampet kyllingbrystkotelett med smuldret bokhvete grøt. Du kan tilsette grønnsaksaus til denne retten. Tørket frukt kompott.
4. Ettermiddagsmat: fruktsalat med fettfattig yoghurt. Et glass naturlig kefir.
5. Middag: dampet eller bakt laks med poteter og urter. Diettbrød. Tørket aprikoskompott.

Utfall

1. Menyen til pasienter med leddgikt bør være rik på vitaminer og mineraler, komplett. Naturlige kilder til kondroitin må være tilstede.
2. Stekt og røkt mat bør unngås. Det legges vekt på dampede retter. Matlaging og baking er også tillatt.
3. Energimengden til menyen bør ikke overstige 2200 kcal per dag.