Å lage påskekaker med rosiner i ovnen

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

• Kategori:

  bakeri

• Matlagingstid:

  1 time

Ingredienser

• mel
• tørrgjær
• egg
• sukker
• melk
• rosin
• smør
• vanillin
• kanel
• Kardemomme

Kulich er brødet som ble brukt til seremonien. Den kan være liten eller stor i størrelse, men den har alltid en langstrakt, høy form. Vi tilbyr et utvalg oppskrifter for matlaging av påskekake i ovnen med tillegg av rosiner.

Klassisk oppskrift

Dette er en enkel oppskrift for å lage påskekake i henhold til oppskriften med rosiner, egg og i ovnen. I prosessen med å elte deigen vises en lys, delikat aroma.

Ingredienser:

• tørr gjær - 11 g;
• mel av høy kvalitet - 700 g;
• granulert sukker - 150 g;
• smør - 180 g;
• salt - ½ ts;
• egg - 2 stk.;
• eggeplomme - 3 stk.;
• melk - 170 ml;
• rosiner - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• malt kanel - ⅓ ts;
• kardemomme - ⅓ ts

Forberedelse:

Først og fremst forberedes basen. Hell halvparten av melet i en dyp kjele. Hell i gjær, fordel jevnt

• Hell i varm melk under jevnlig omrøring. Dekk, la alt stå i 20 minutter til det doble i volum.
• Bland sukker med vaniljesukker og hell i en dyp bolle. Tilsett salt, krydder, smakstilsetning av mat.
• Bryt 2 egg i samme bolle. Ha deretter 3 eggeplommer. Pisk grundig med en mikser.

• Hell blandingen i den hevede deigen, rør.
• Tilsett mykt smør i deigen, bland til det er jevnt.
• Hell resten av melet i små porsjoner.
• Elt deigen videre. Konsistensen skal være av middels tetthet. Dekk til med lokk eller plast. Settes på varme slik at massen kan øke flere ganger.

Send rosiner til en beholder med mat, etter å ha vasket den og dynket den i varmt vann. Rør alt godt med hendene. Hold varmen i 20 minutter

Del den ferdige deigen i former slik at de fylles i ⅓ del. La heve i 20 minutter

• Smør toppen med et pisket egg.
• Sett kakene i ovnen i 30 minutter, forvarm den til 180 grader.
• Ta kakene ut av formen.

• Pynt med pisket eggehvite og sukker.
• Strø konfektdryss eller kandisert frukt i terninger på toppen.
• Deigen er mør og veldig velsmakende.

Påskekake "karamell"

Den presenterte oppskriften på påskekake er laget med rosiner i ovnen og uten gjær. Den har en lett karamelsmak. Det stivner ikke lenge og forblir ømt. Tilbereder og bakes raskt i henhold til en trinnvis oppskrift.

Ingredienser:

• cottage cheese - 0,4 kg;
• rømme - 200 g;
• egg - 5 stk.;
• kokt kondensert melk - 350 g;
• brus - 1 ts;
• sitronsaft etter smak;
• bakepulver - ½ ts;
• mel - 240 g;
• maisstivelse - 60 g;
• rosiner - 200 g;
• vanillin - 1 g;
• romekstrakt etter smak og lyst.

Krem:

• krem 33% - 250 ml;
• melis - 100 g;
• smør - 80 g.

Forberedelse:

• Del eggene i hvite og eggeplommer.
• Kombiner cottage cheese med rømme med fettinnhold.
• Send eggeplommer, kokt kondensert melk dit. Kvern til en jevn blanding med en stavmikser.

• Legg natron i en liten bolle og slukk med sitronsaft. Legg i matbeholderen.
• Hell i bakepulver, bland alt grundig.
• Skyll rosinene, bland med litt vann, bland. Sett i mikrobølgeovn i 30 sekunder. Slik tilberedning av den tørkede frukten vil gjøre den myk. Ha i deigen, rør.

Salt proteinene litt. Slå på middels mikserhastighet til vedvarende topper vises. Ha proteindelen i deigen. Rør forsiktig fra bunn til topp, før det anbefales å tilsette vanilje eller vaniljeekstrakt

• Hell i det siktede maisstivelsesmelet. Rør i en sirkulær bevegelse fra bunn til topp. Tykkelsen på deigen er gjennomsnittlig.
• Dekk med folie. Sett på et kjølig sted i et kvarter.

Det anbefales å ta et skjema med en bredde på 10 cm og en høyde på 8. Fyll med deig med ⅔ av volumet

Stek påskekaken med rosiner i 45 minutter, og sett 180 grader i ovnen. Ikke åpne døren under baking

Pynt med smørkrem. Pisk fløten med sukker og bland med mykt smør

Enkel og gjærfri påskekake er klar til servering. Eventuelt kan du lage et rede med egg eller bare dekorere med sprinkler.

Kulich "Utmerket"

Spesielt god er den trinnvise oppskriften på påskekake med rosiner i ovnen, tilberedt med levende gjær. Det ferdige produktet viser seg å være veldig saftig, mørt og velsmakende, og viktigst av alt, det forblir mykt i lang tid.

Ingredienser (deig):

• levende gjær - 25 g;
• mel - 2 ss. l.;
• granulert sukker - 2 ss. l.;
• melk - 100 ml.

Deig:

• egg - 3 stk.;
• vegetabilsk olje - 125 ml;
• smør (smeltet) - 100 g;
• melk - 100 ml;
• granulert sukker - 200 g;
• rosiner - 150 g;
• mel - 1 kg.

Glasur:

• melis - 150 g;
• gelatin - 1 ss. l.;
• vann - 60 ml;
• sitronsaft etter smak;
• kandiserte frukter etter smak;
• konfekt drysses etter smak.

Forberedelse:

• Først av alt må du forberede en deig. Ha levende gjær i en dyp beholder og elt den med hendene.
• Tilsett mel, granulert sukker.

• Hell i varm melk. Bland alt godt. Massen skal være homogen.
• La deigen stå på et lunt sted i 20-25 minutter. Det bør øke i volum.

• Bryt 3 egg i en dyp bolle. Tilsett granulert sukker.
• Hell i solsikke og smør, samt melk ved romtemperatur. Rør alt godt sammen med en visp.

• Send inn en deig, bland til den er jevn.
• Dekk til med film. Fjern til et varmt sted i 60 minutter.

Tilsett vasket rosiner og mel i små porsjoner til den ferdige deigen. Elt en middels tykk deig

• Dekk til med plastfolie, varm opp for å øke deigenes størrelse. Etter 60-120 minutter.
• Gjør en trening. Del i deler. Ha i tilberedte kakeformer. La stå på bordet i 10-15 minutter til deigen hever litt.

• I henhold til den trinnvise oppskriften på å lage påskekake med rosiner i ovnen, må du sette temperaturregimet til 180 grader. Stekes i 30-40 minutter.
• Etter den angitte tiden fjerner du de ferdige kakene fra formen. Nå gjenstår det bare å dekke dem med glasur og dekorere med kandiserte frukter.

• Hell den angitte mengden gelatin i 30 ml vann. La stå til side i noen minutter slik at den får tid til å svelle.
• Hell søtt pulver i en dyp kjele. Hell ut resten av vannet, rør alt godt. Sett på komfyren, kok opp under jevnlig omrøring. Fjern den resulterende sirupen fra ovnen og hell den i en dyp bolle.

• Smelt den hovne gelatinen i en mikrobølgeovn og send den til en beholder med andre ingredienser. Tilsett litt sitronsaft. Pisk alt godt med en mikser. Konsistensen skal være en tykk, tyktflytende masse.
• Legg glasuren i et vannbad, da den stivner raskt. Dypp hver kake forsiktig i glasuren.

Dryss kandisert frukt og konfektdryss på toppen.

Kremet kake

Den presenterte trinnvise oppskriften på påskekake med rosiner i ovnen er også egnet for nybegynnere, siden deigen er laget med tørr gjær. Det ferdige produktet viser seg å være frodig, delikat og veldig velsmakende.

Ingredienser (deig):

• krem - 240 ml;
• tørr gjær - 11 g;
• mel - 170 g;
• granulert sukker - 2 ss. l.

Deig:

• egg - 4 stk.;
• eggeplomme - 1 stk.;
• granulert sukker - 200 g;
• bordsalt - 1 ts;
• mel - 500-600 g;
• smør - 100 g;
• rosiner - 150 g.

Glasur:

• protein - 1 stk.
• melis - 100 g;
• sitronsaft etter smak.

Forberedelse:

Forbered deigen. Hell tørr gjær i en dyp bolle. Tilsett sukker, rør. Hell i varm krem

Hell mel i små porsjoner. Elt deigen. Fjern til et varmt sted, tidligere dekket med en film eller lokk

• Sikt melet som er beregnet på deigen, gjennom en sil.
• Bryt 4 egg og 1 eggeplomme i en dyp bolle. Bruk en mikser, slå. Når de er glatte, tilsett granulert sukker.
• Ha deigen i den ferdige søte eggblandingen og rør til den er jevn. Det er viktig å ikke glemme å tilsette salt, vaniljeekstrakt og andre krydder etter smak og lyst.
• Hell mel i porsjoner under jevnlig omrøring. Elt en tykk elastisk deig, men ikke stram.
• Tilsett smør i små porsjoner. Gjør en trening. Ha den ferdige deigen i en dyp bolle. Dekk med folie og sett i varme i 60 minutter.

• Skyll rosinene, tørk og rull med mel.
• Smør hendene med vegetabilsk olje, elt deigen. Tilsett rosiner, rør.
• Fordel den ferdige deigen i et halvt volum i papirformer for kaker. La stå på kjøkkenbenken i 15-20 minutter til deigen kommer opp.

Sett dem i en ovn oppvarmet til 180 grader, stek i 25-30 minutter

• Ha melis i en dyp bolle. Tilsett protein og pisk med en mikser. For å forbedre smaken er det lov å tilsette noen dråper sitronsaft.
• Fjern de ferdige kakene fra ovnen, avkjøl litt. Dypp i den resulterende søte glasuren.

Etter smak og lyst kan du drysse dekorative dryss på toppen av glasuren.

Interessant! Hvilken dato blir påsken i 2020

Kulich "Lat"

En enkel oppskrift på påskekake, tilberedt med rosiner i ovnen, i henhold til den opprinnelige oppskriften, er den laget uten gjær. Det ferdige produktet viser seg å være veldig velsmakende og mørt.

Ingredienser:

• egg - 4 stk.;
• smør - 300 g;
• rørsukker - 300 g;
• melk - 200 ml;
• mandelmel - 80 g;
• mel - 300 g;
• bakepulver - 15 g;
• vaniljeekstrakt - 1 ts;
• appelsinskall - 1 ss. l.;
• salt - 0,5 ts;
• rosiner - 150 g.

Forberedelse:

• Forbered delte former for baking av påskekake på forhånd. Dekk med bakepapir og pensle med vegetabilsk olje.
• Send det mykede smøret til en rund bolle. Tilsett granulert sukker. Hell i bordsalt, slå alle produktene. Du bør få en frodig lett masse.

• Send 4 egg vekselvis til oljeblandingen, visp hver gang.
• Hell i 1 teskje vaniljeekstrakt, tilsett appelsinskall. Med regelmessig omrøring, hell i melk ved romtemperatur. Tilsett mandelmel og bland godt med en silikon- eller trespatel.

• Sikt den angitte mengden mel og bakepulver i den ferdige blandingen, rør godt.
• Tilsett rosinene etter vask og tørking. Hvis bærene er store, kan de kuttes i 2 deler. Elt deigen.

• Sett temperaturen i ovnen til 180 grader og vent til den er fullstendig oppvarmet.
• Fyll de tilberedte formene med deig. Flat ut toppen forsiktig med en skje.

Stekes ved 180 grader i 15 minutter. Etter det, senk temperaturen til 160 og kok i ytterligere 70-75 minutter

Etter den angitte tiden, sjekk kakene for klarhet. Det er nok å stikke hull i dem med et spyd av tre. Hvis deigen ikke ruller eller holder seg til grillspydet, er bakevarer klare

• Fjern varme kaker fra formen. Fjern bakepapiret, vent til det er helt avkjølt.
• Pynt med proteinglasur. Legg tørkede aprikoser, dekorative blomster på toppen.

Dryss konfektdekorasjoner på toppen hvis ønskelig. Oppskriften på å lage en rask, velsmakende og øm påskekake med rosiner i ovnen er ledsaget av en video.

Det er mange trinnvise oppskrifter med bilder av hvordan du lager påskekake med rosiner i ovnen. Alle kulinariske produkter i henhold til de foreslåtte oppskriftene er velsmakende, møre, saftige. Videre beholder de aromaen og friskheten i lang tid.