Kokt magert majones hjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  saus

• Matlagingstid:

  20 minutter

Ingredienser

• aquafaba
• sennepspulver
• sitronsaft
• gurkemeie
• vegetabilsk olje

Vurder oppskrifter for å lage magert majones hjemme. Vi koker i en blender, uten egg og melk.

Sunn saus

En morsom måte å lage magert majones ved hjelp av aquafaba. Hva det er? Enkelt sagt er dette væsken som oppnås etter koking av belgfrukter. For denne oppskriften, la oss ta hermetisk ertesaus.

Vi foreslår å vurdere en oppskrift med et bilde av å lage magert majones hjemme uten egg.

Ingredienser:

• aquafaba - 150 ml;
• sennepspulver - 1 ts;
• sitronsaft - 1 ts;
• gurkemeie - ⅓ ts;
• luktfri vegetabilsk olje - 300-450 ml.

Forberedelse:

• Hell væsken fra hermetiske erter i en dyp bolle.
• Tilsett sennepspulver.

• Hell i sitronsaft.
• Tilsett gurkemeie.
• Pisk den resulterende blandingen av produkter med en stavmikser.

• Etter 5 minutters aktiv juling, tilsett granulert sukker, bland.
• Hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle.
• Pisk til en masse oppnås som ligner rømme i tetthet.

Jo mer olje du tilfører, desto tykkere blir sausen. Derfor må dette øyeblikket kontrolleres ut fra smakspreferanser. I kjøleskapet vil sausen tykne enda mer.

Saus "Vkusnyashka"

Vi foreslår å vurdere en oppskrift på en enkel magert majones uten egg og melk, tilberedt hjemme. Det viser seg å være ekstremt velsmakende og sunt.

Ingredienser:

• vann - 400 ml;
• vegetabilsk olje - 300 ml;
• stivelse - 2 ss. l.;
• bordseddik - 2 ss. l.;
• granulert sukker - 2 ss. l.;
• sennep - 2 ts;
• bordsalt - ½ ts;
• malt svart pepper etter smak.

Interessant! Koke mørdeig til "nøtter" med kondensert melk

Forberedelse:

• Hell den angitte mengden vann i en liten kjele.
• Hell matstivelse, søt sand og salt. Bland den resulterende massen grundig.

• Så snart stivelsen er oppløst, sett beholderen med innholdet på en liten brann.
• Varm opp med kontinuerlig omrøring til den er tykk.

• Fjern fra varme. Du bør få en tykk, gjennomsiktig væske. Sett til side til den er helt avkjølt.
• Bruk en stor, høy beholder.
• Ha tilberedt og avkjølt stivelse i den.

• Tilsett deretter ferdig sennep.
• Hell i eddik og vegetabilsk olje.
• For å forbedre smaken, send litt malt pepper i beholderen.

Bland de resulterende komponentene til en homogen masse med en mikser

Resultatet er en tykk, aromatisk og veldig velsmakende saus som perfekt vil erstatte den kjøpte.

Minutka majones

Magert majones kan lages hjemme ved hjelp av en oppskrift uten egg, men med (magert) melk. Sausen viser seg å være veldig tykk, mør og smakfull. Det vil perfekt erstatte den vanlige kjøpte majonesen.

Ingredienser:

• melk (magert) - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• eplecidereddik - 1, 5 ss;
• bordsalt - ½ ts;
• malt pepper - ⅓ ts;
• sennep - 1 ts;
• granulert hvitløk - ⅓ ts

Forberedelse:

Kombiner melk og smør i en dyp bolle som kan piskes med en blender

• Dypp kjøkkenredskapet i bollen, begynn å vispe.
• Tilsett salt til den resulterende massen.

• Hell i eplecidereddik.
• Hell i malt pepper og granulert hvitløk.
• Legg sennep.

Den resulterende massen må piskes igjen

Den ferdige majonesen er veldig tett, tykk og hvit i fargen. Smaken er veldig lik butikken.

Majones "vegetarianer"

Sausen viser seg å være nyttig, siden den inneholder mikro- og makroelementer i sammensetningen. På grunn av tilstedeværelsen av vegetabilsk protein, absorberes det lett av kroppen og skader ikke figuren.

Vurder en oppskrift for å lage magert majones i en blender hjemme uten å tilsette egg og melk.

Ingredienser:

• kokte hvite bønner - 200 g;
• buljong - 2-3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
• sennep - 1-2 ts;
• sitronsaft - 1 ts;
• Dijon sennep - 1 ts;
• sennep med pepperrot - 1 ts;
• granulert sukker - 1 ts;
• salt, malt pepper og karri etter smak.

Forberedelse:

1. Kok hvite bønner. Legg den i en blenderbeholder.
2. Bruk en stavmikser til å røre. Du kan legge til litt buljong.
3. Hell vegetabilsk olje i massen. Slå godt.
4. Tilsett den angitte mengden sitronsaft.
5. Salt litt.
6. Tilsett karri, svart pepper, sennep med pepperrot og Dijon sennep, granulert sukker. Bland alt med en blender.
7. Hjemmelaget majones for vegetarianere og fastende viser seg å være moderat salt, krydret og veldig velsmakende.

Majones "appetittvekkende"

Vi foreslår å vurdere en enkel oppskrift for å lage magert majones hjemme i en blender og uten egg. Sammensetningen inneholder soyamelk, som lar deg oppnå en tykk konsistens.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - 200 ml;
• soyamelk - 100 ml;
• sennep - 1 ts;
• granulert sukker - 0,5 ts;
• bordsalt - 0,5 ts;
• eplecidereddik - 1 ts;
• sitronsaft - 1 ss l.

Forberedelse:

• Hell vegetabilsk olje i en blenderbolle.
• Send soyamelk dit.

• Hell i granulert sukker, salt.
• Hell eplecidereddik og tilsett sennep.
• Pisk den tilberedte blandingen med en stavmikser i 1 minutt.

• Etter fortykning, hell i sitronsaft.
• Bland alt igjen.
• Det viser seg en tykk, velsmakende og aromatisk majones. Det viktigste er trygt for helsen.

Interessant! Lag en varm sjømatsalat

Nyttig majones

Magert majones, tilberedt i henhold til en trinnvis oppskrift hjemme og i en blender, viser seg å være sunn og veldig velsmakende. Det viser seg å være tykt og skiller seg ikke på noen måte fra butiksausen.

Ingredienser:

• vann - 200 ml;
• mel - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• granulert sukker - 1, 5 ts;
• ferdig sennep - 1 ts;
• bordsalt - ½ ts.

Forberedelse:

• Hell premiummel i en dyp kjele.
• Under regelmessig omrøring, hell i kaldt vann i en tynn stråle.

• Sett beholderen med innholdet på komfyren.
• Kok til det tykner under kontinuerlig omrøring.
• Slå av oppvarming, kjølig.

• Hell den angitte mengden vegetabilsk olje i et blenderglass.
• Tilsett salt, sukker, sitronsaft, sennep her.

• Pisk blandingen med en stavmikser.
• Innfør den avkjølte melmassen i flere trinn, bland med en blender.

Det anbefales å lagre majones i en lukket beholder.

Majones uten eddik

Magert majones tilberedes hjemme etter en oppskrift i en blender. Det inkluderer ikke egg, og mandelmelk fungerer som en erstatning for vanlig animalsk melk. Sausen er perfekt til magre retter.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - 250 ml;
• mandelmelk - 100 ml;
• sitronsaft - 1 ss l.;
• bordsalt - 0,5 ts;
• hjemmelaget sennep - 0,5 ts;
• malt pepper - ⅓ ts;
• granulert sukker -1 ts

Forberedelse:

• Hell melken i en blenderbolle.
• Tilsett sitronsaft.

• Send vegetabilsk olje til beholderen.
• Hell i malt svart pepper, salt, granulert sukker, hjemmelaget sennep.

Pisk med en stavmikser til en emulsjon er oppnådd

Den ferdige sausen viser seg å være velsmakende, aromatisk. Den er perfekt til pynt av salater.

Majones med avokado

Vi foreslår at du vurderer en oppskrift på magert majones uten egg med et bilde trinn for trinn, tilberedt hjemme. Det viser seg å være veldig velsmakende, delikat og aromatisk, siden det inneholder avokado.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - 200 ml;
• granulert sukker - 1 ts;
• bordsalt - 0,5 ts;
• avokado - 250 g;
• sitronsaft - 1-2 ss. l.

Forberedelse:

1. Skyll avokadoen, del den i 2 like deler med en kniv. Fjern beinet forsiktig.
2. Bruk en spiseskje, fjern all fruktkjøttet. Ha i et blenderglass. Elt litt med en skje i en beholder.
3. Tilsett søt sand, bordsalt til frukten.
4. Hell i sitronsaft.
5. Puree med en stavmikser.
6. Hell vegetabilsk olje i den resulterende puréen.
7. Bland alt grundig.
8. Smak til og tilsett eventuelt mer sitronsaft, rør raskt.
9. Legg den tykke og ferdige majonesen i en bolle.
10. For en forandring kan du legge 1 ts til sausen som er igjen. sennep. Bland alt grundig. Ha i en annen sausbåt.
11. Her er 2 interessante å smake majonesauser. Du kan tilsette krydder basert på dine smakspreferanser.

Det er mange hjemmelagde magre majonesoppskrifter som kan lages med en mikser eller blender. Sørg for å lage en så sunn saus til dine nærmeste.