Gresskarjuice til vinteren med appelsin

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  blanke

• Matlagingstid:

  30 minutter

Ingredienser

• gresskar
• oransje
• sukker
• sitronsyre
• vann

Gjennom den kalde perioden på året kan du få et gebyr for vitaminer hvis du tilbereder gresskarjuice til vinteren hjemme, og til og med med en appelsin. Han, som fargen på saften, vil gi en person et solfylt humør, et minne om en varm sommer. Ikke alle liker ren gresskarjuice, fordi den har en bestemt smak og lukt.

Det er på grunn av dette at dyktige husmødre har lært å forbedre smaken ved å tilsette sitrusfrukter og forskjellige krydder. Saften rulles i henhold til de generelle reglene for emner, i glasskrukker, flasker med vridning eller vanlige lokk, som må lukkes med en sømaskin. Slik vil noen tilpasse seg.

Generelle produksjonsregler

Gresskar

Et gresskar for å lage juice skal være modent, med en søt smak og appelsinskall. Fra en umoden melonfrukt vil drikken ikke være så duftende, eller til og med nekte å stå i det hele tatt, rive av lokkene.

Fjern først fruktkjøttet fra gresskaret, skjær det i biter og kvern det i en blender til det er puré.

Ofte tilberedes saften med fruktkjøtt, og det er blenderen som bidrar til å skape en homogen masse - grunnlaget for den fremtidige drikken.

oransje

Appelsiner må vaskes grundig, fjernes fra den ujevne overflaten av synlig og usynlig smuss, så er det viktig å helle over kokende vann - det fjerner voksavsetningen. Deretter skreller du appelsinene, presser saften fra zest, blander den med gresskarmassen.

Andre ingredienser er også nødvendig: sukker; kokt vann; sitronsyre.

Den resulterende blandingen må kokes i flere minutter, kontrolleres for smak, tilsett sukker eller hell i en annen juice for å forbedre smaken. Hell den resulterende juicekokingen i steriliserte beholdere, flasker, lukk godt - stram lokkene.

De avkjølte beholderne kan fjernes til pantryet, kjelleren for vinteren.

Saften tilberedes uten tilsetningsstoffer, kun ved bruk av gresskar og appelsin. Forberedt på denne måten vil den bli lagret pålitelig i flere måneder. Inkludering av konserveringsmidler i form av sukker og sitroner vil øke holdbarheten i stor grad.

Juicer - assistent for vertinnen

Når gården har en juicer, er det enkelt å lage juice fra alle grønnsaker og frukt. Mekanismen gir spesielt verdifull bistand i behandlingen av gresskarmasse.

Juicemaskinen gir ut en "levende", godt behandlet masse, med fjerning av store inneslutninger.

Og hvordan vertinnen skal fortsette å bearbeide og rulle opp saften, velger hun selv.

Prinsippet for behandling av fruktkjøttet er enkelt - du bør føre de tilberedte komponentene gjennom enheten. Kan hermetiseres umiddelbart.

Gresskarjuice med appelsin

Ingredienser:

• 2 kg hakket gresskar;
• 1 kg appelsiner;
• ½ l kokt vann;
• et glass sukker;
• 1 ts sitronsyre.

Tilberedningsmetode:

1. Kok skallet i vann i 5 minutter, avkjøl og sil.
2. Sammen med gresskarbitene, passerer du den kokte skallet med tidligere fjernede frø gjennom en juicer.
3. Hell væsken i en kjele, tilsett avkok fra zest, sett på komfyren.
4. Tilsett sukker og sitronsyre etter eget ønske.
5. Kok i 10 minutter, og hell kokende vann i varme, steriliserte glass.

På denne måten tilberedes gresskarjuice for vinteren hjemme med en appelsin gjennom en juicer.

I stedet for en juicer brukes vanlige eller elektriske kjøttkverner, men etter dem blir massen igjen med en liten impregnering av fraksjonen. Det er mange oppskrifter for å lage gresskarjuice med appelsin hjemme om vinteren.

"Økonomisk" juice med appelsin

Oppskriften er gunstig ved at mye juice umiddelbart oppnås, opptil 18 liter. Du trenger en gryte som passer for volumet. Når det ikke er nødvendig å rulle opp så mye juice umiddelbart, kan vertinnen proporsjonalt redusere mengden ingredienser.

Ingredienser:

• 9 kg modent hakket gresskar;
• 1,5 kg sukker;
• 1,5 kg bearbeidet appelsinskall;
• 5 ts sitronsyre.

Matlagingsteknologi:

Ha gresskaret i små terninger i en stor kjele

Hell kokt vann slik at væsken dekker gresskaret, tilsett det bearbeidede appelsinskallet. Sett på komfyren

• Dekk til pannen, når den fremtidige saften koker, reduser du varmen.
• Kok til gresskaret mykner. Fjern fra varmen, avkjøl.
• Før hele massen gjennom en blender. Hvis ikke, gni hele massen gjennom en vanlig sil. Tilsett ferskpresset juice av noen flere appelsiner, sukker og sitronsyre.

Mengden bestemmes av smak, siden alle gresskar har et annet sukkerinnhold. Kok i ytterligere 5 minutter, hell den kokende massen i sterile glass, rull sammen, legg den til lagring

Appelsin- og sitronsaft "AROMATIC" (alternativ 1)

Duften av sitron gjør saften enda mer deilig og appetittvekkende. Kombinert sammen lager disse ingrediensene en gresskarjuice med en appelsin med en unik smak og aroma.

Ingredienser:

• 4 kg gresskar;
• 4 liter kokt vann;
• bearbeidet skall av 2 appelsiner;
• tilberedt skall av 2 sitroner;
• 4 g sitronsyre;
• 700 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Ha det tilberedte gresskaret i en gryte med ønsket volum, tilsett vann, sett på komfyren.
2. Tilsett tilberedt skall av sitroner og appelsiner, kok i 20 minutter. Klem ut saften fra venstre sitrusfrukter med en blender.
3. Fjern det kokte gresskaret fra komfyren og la det avkjøle.
4. Mal det kokte gresskaret til puré med en sil eller blender.
5. Tilsett tilberedt sitrusjuice, syre og sukker.
6. Rør rundt, og vurder blandingens konsistens. Hvis det viser seg å være litt tykt, kan du tilsette kokt vann om nødvendig.
7. Sett på ovnen, kok i noen minutter. Hell kokende juice i tidligere tilberedte sterile beholdere.
8. Rull sammen eller stram til lokkene, la det stå for langtidsoppbevaring.
9. Juice gjennom en elektrisk kjøttkvern. Sammensetningen er den samme: appelsiner, gresskar.

Appelsin- og sitronsaft "AROMATIC" (alternativ 2)

Hvis du ikke har en blender og ikke har lyst til å rote med en sil, er en elektrisk kvern ideell. Du får en utmerket gresskarjuice med en appelsin til vinteren, men med en annen forberedelsesteknologi.

Ingredienser:

• 3 kg finhakket gresskarmasse;
• 2 liter kokt vann;
• tilberedt skall av 4 appelsiner;
• 5 g sitronsyre;
• 400 g sukker.

Tilberedningsmetode:

Ha det tilberedte gresskaret i en gryte med ønsket volum, tilsett et glass vann, sett på komfyren, over en liten brann

Tilsett finrevet skall

• La det småkoke til gresskaret er mørt.
• Fjern fra varmen, avkjøl.
• Før den dampede massen gjennom en elektrisk kjøttkvern. Tilsett resten av vannet, ferskpresset juice av noen flere appelsiner.

• Hell sukker, sitronsyre etter smak.
• Hvis massen viser seg å være tykk, tilsett så mye vann som vertinnen selv ønsker.
• Kok drikken i 5 minutter, hell den kokende i ferdig tilberedte steriliserte glass, lukk lokkene.

Gresskarjuice kan tilberedes med tilsetning av forskjellige komponenter: epler, gulrøtter, krydder, ferdiglagret butikkjuice fra andre frukter.

Gresskarjuice med appelsiner og epler

I lang tid er det ingen ferdig gresskarjuice i butikkhyllene. Derfor har husmødrene tilpasset seg for å bevare det selv, i henhold til sine egne oppskrifter.

Ingredienser:

• 2 kg finhakket gresskarmasse;
• 2 liter eplejuice presset ut på en juicer;
• skall av 2 appelsiner passert gjennom en juicer;
• 2 liter kokt vann;
• 1, 5 kopper sukker;
• sitronsyre etter smak.

Tilberedningsmetode:

Overfør det hakkede gresskaret til en gryte med ønsket volum

• Hell i 2 liter kokt vann, sett på komfyren, la det småkoke under lokket til gresskaret er helt mykt. Fjern fra varmen, avkjøl.
• Gni massen gjennom en sil.

• Tilsett zest, eplejuice, sukker, sitronsyre etter smak.
• Kok i ytterligere 10 minutter, fjern skummet med jevne mellomrom - friske epler danner det.

Hell den kokende drikken i tilberedte beholdere, lukk den godt

Krydret gresskarjuice med appelsiner

For krydderelskere er det en oppskrift på å lage en aromatisk og velsmakende juice. Den bruker ekte kanelpulver, som vertinnen maler selv på en kaffekvern.

Ingredienser:

• 2 kg gresskar, skåret i små terninger;
• 2, 5 liter kokt vann;
• skall av 2 appelsiner;
• 3 g kanelpulver;
• 1 g vanillin;
• 1 stjerne nellik;
• 1, 5 kopper sukker;
• 5 g sitronsyre.

Tilberedningsmetode:

1. Overfør gresskaret med appelsinskall til en kjele av passende størrelse, hell i halvparten av vannet, dekk til med lokk.
2. La det småkoke til gresskaret er helt mykt. Fjern fra varmen, avkjøl.
3. Mal det stuede gresskaret i en kjøkkenmaskin, eller gni gjennom en sil.
4. Tilsett ferskpresset sitrusjuice og resten av vannet.
5. Hvis konsistensen ser ut til å være tykk, kan vannmengden økes etter behov. Tilsett krydder, sukker.
6. Kok i ytterligere 10 minutter.

Råd: nellikene må hentes fra den kokende drikken, slik at de ikke faller ned i juicekrukken når de rulles sammen.

Hell kokende juice i ferdig tilberedte glass, forsegl hermetisk, la stå til oppbevaring.