Myter og fakta om kaffe

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Kaffe er en av de mest populære drikkene i verden. Det er med ham vi starter dagen, vi holder ham munter i løpet av arbeidsdagen, og vi skjemmer oss også bort med ham på koselige kafeer i helgene. Det er mange myter og advarsler om kaffe. De blir av og til tilbakevist og nye kommer opp. Vi bestemte oss for å ordne opp i det viktigste sammen med de som kan alt om kaffe - ekspertene i Nescafe -selskapet. Så vi finner ut hele sannheten om din favorittdrink.

Er det sant at kaffe

… dårlig for hjertet

Denne uttalelsen er feil. Når det drikkes i moderate mengder, har kaffe ikke en negativ effekt på hjertet, men hvis det drikkes for mye, kan det ha en negativ effekt på menneskers helse. I Boston (USA) ble 85 747 kvinner observert av leger i flere år, og i løpet av denne tiden ble det registrert 712 tilfeller av hjerte- og karsykdommer blant dem. Oftest ble disse sykdommene observert hos de som drakk mer enn seks kopper om dagen, og hos de som ikke drakk kaffe i det hele tatt.

Skotske leger, som undersøkte 10 359 menn og kvinner, fant at de som drakk kaffe, hjerte- og karsykdommer var mindre vanlige. Disse dataene bekrefter nok en gang at alt er bra med måte.

… påvirker graviditeten negativt?

Det er ikke sant. Tallrike studier viser at moderat inntak av kaffe av gravide og ammende kvinner er trygt for helsen og babyens helse. Ifølge forskning er akseptabel dosering for gravide og ammende kvinner ikke mer enn 200 mg koffein per dag (2 kopper kaffe).

… vanedannende?

Ja og nei. Noen forskere mener at koffein ikke er vanedannende. Andre merker at de som slutter å drikke kaffe eller drastisk reduserer det vanlige antallet porsjoner, kan lide av hodepine, bli distrahert, irritabel eller døsig, men etter en stund forsvinner disse symptomene. Dette skjer imidlertid alltid når en person gir opp noen av hans vaner.

… Er ikke kaffe naturlig?

Det er ikke sant. Instant kaffe er et 100% naturlig produkt, for produksjonen som bare brukes naturlige råvarer - kaffebønner. Produksjonen av pulverkaffe inkluderer produksjon av et kaffeekstrakt. For å få det blir grønne kaffebønner ristet, malt og deretter passert gjennom bryggeprosessen. Resultatet er et kaffeekstrakt - et produkt som er identisk med kaffe brygget i en tyrkisk eller kaffemaskin.

Før du kommer inn i emballasjen - glass- og tinnbokser eller poser, blir det oppnådde kaffeekstraktet til pulver eller granulat ved spraytørking (pulverisert og agglomert kaffe) eller kaldtørking ved lave temperaturer (frysetørket kaffe).

… øker kolesterolnivået?

Dette er ikke sant. Igjen kan moderat inntak av kaffe ikke føre til høyt kolesterolnivå. Bare en veldig stor mengde sterk, ufiltrert kaffe kan ha denne effekten. En slik drink skal være så sterk at nesten ingen kan drikke den.

… Er et vanndrivende middel (virker vanndrivende)?

Dette er ikke sant. Det er bevist at moderat forbruk av kaffe ikke har en signifikant effekt på vann-saltmetabolismen. Tvert imot, forbruket av denne drikken (3-5 kopper per dag) dekker 40% av kroppens daglige behov for væske.

… stimulerer hjernen?

Koffein har faktisk en afrodisiakum effekt på sentralnervesystemet. Resultatet fra det kommer til uttrykk i en oppvåkning, tonisk effekt, en forbedring i reaksjonstid, skjer i gjennomsnitt innen tjue minutter etter å ha drukket drikken og kan vare i flere timer.

Det har blitt observert at personer som regelmessig bruker kaffe i moderate mengder, har mindre risiko for å utvikle Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom (demens).

… kan påvirke styrken på beinvev, ettersom det "skyller" kalsium fra kroppen?

Hvis inntaket av kalsium dekker kroppens behov, skjer ikke dette. Imidlertid kan overdreven forbruk av koffein øke utskillelsen av kalsium fra kroppen hos kvinner som ikke får nok av dette stoffet. Å drikke kaffe med melk kan negere denne effekten.

… Er kontraindisert hos hypertensive pasienter?

Dette er ikke sant. Påstanden om at kaffe øker blodtrykket er basert på data fra den australske forskeren Jack James (publisert tidlig i 1998). Han hevdet at 3-4 kopper kaffe om dagen økte det diastoliske (nederste) blodtrykket med 24 mm Hg. Den samme økningen i arterielt (blod) trykk kan imidlertid oppnås ganske enkelt i løpet av en følelsesmessig tvist med samtalepartneren.

Mange studier av forskere fra forskjellige land, utført over 20 år, har ikke avslørt noen sammenheng mellom kaffeforbruk og hjertesykdom, og dermed tilbakevist denne myten. Så, engelske leger sier at den "hypertensive" effekten av kaffe er kortvarig. Nederlandske forskere i en studie av 45 personer som drakk vanlig kaffe lenge (5 kopper om dagen), fant at etter at disse menneskene begynte å drikke koffeinfri kaffe, falt trykket med bare 1 millimeter kvikksølv.

… dårlig for leveren?

Ganske motsatt. Kaffe har en hepatobeskyttende (leverbeskyttende) effekt, noe som reduserer risikoen for levercirrhose. I tillegg kan kaffe bidra til å redusere dannelsen av gallestein.