Matkalender om dagen i juleposten 2020-2021

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Nativity Fast 2020-2021 er dagene da ortodokse kristne gjennom rensing av sjel og kropp forbereder seg på den lyse julen. Derfor er det viktig for lekfolk å kjenne den daglige matkalenderen, som vil hjelpe dem å observere faste i henhold til alle kirkens kanoner.

Matregler for julefast

Rozhdestvensky (Filippov) faste begynner 28. desember 2020 og slutter 6. januar 2021. Hvis du ser på den daglige matkalenderen for lekfolk, så er den like streng som fastetiden.

På tirsdager, torsdager og helger kan fisk inngå i menyen. På mandager er det lov å lage varm mat med tilsetning av olje.

Det er også dager med tørr mat under fødselen. Dette er onsdag og fredag, på slike dager kan du bare spise rå grønnsaker, frukt, pickles uten olje, nøtter, honning, brød, honning og salt. Drikk vann.

Den siste uken med faste er den strengeste. Mandag, onsdag og fredag er tørre dager. Tirsdag og torsdag - varm mat uten olje, i helgene - med smør.

På julaften, nemlig 6. januar, må du gi opp maten helt til den første stjernen dukker opp på himmelen.

På kirkeferier, som faller under faste, kan du spise fisk. Dette er festen for Theotokos 'inngang og St. Nicholas.

Det er ikke nødvendig for lekfolk å holde julefesten 2020-2021 i full grad. Så du kan nekte dager med tørr spising, men det er best å bli enig om en daglig måltidskalender med en åndelig mentor.

Julepostmeny

Til tross for at du i løpet av fasten må gi opp kjøtt og meieriprodukter, er listen over tillatte matvarer ganske stor. Og hvis du organiserer menyen riktig, i henhold til den daglige matkalenderen for lekfolk, trenger de troende ikke å sulte i julefasten 2020-2021.

Fastesupper for hver dag

På faste dager kan kjøtt ikke spises, så det vil ikke fungere å lage en fyldig suppe. Men det er oppskrifter som gjør at du kan lage magre, men veldig velsmakende retter. Du vil prøve slike supper, ikke bare i faste.

Borsch

• 250 g bønner (hermetisert);
• 160 g løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 300 g rødbeter;
• 230 g kål;
• 120 g gulrøtter;
• 400 g poteter;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• salt, krydder etter smak;
• 1 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. sitronsaft.

Forberedelse:

Ha potetene som er skrelt og kuttet i en kjele med 3 liter vann, kok i 10 minutter

På dette tidspunktet, i en panne med vegetabilsk olje, legg rødbeter, som tidligere ble kuttet i tynne terninger. Hell med sitronsaft og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Tilsett deretter tomatpuré, sukker, rør og fortsett å småkoke i 5 minutter

• Stek også løken i terninger i 3 minutter i en stekepanne med smør.
• Tilsett deretter hakkede gulrøtter til grønnsaken, stek i ytterligere 3 minutter.

Vi sender stekte løk med gulrøtter til potetene, i tillegg til hakket kål. Kok i 10 minutter

Ha bønnene i en kjele, og etter 3 minutter salt, pepper, laurbærblad og rødbeter. Kok i 3 minutter

Nå gjenstår det å bare tilsette revet hvitløk og slå av varmen. Vi dekker borsch med et lokk, la det brygge i 15 minutter og server med friske urter.

Soppsuppe

• 600 g sopp;
• 200 g løk;
• 400 g poteter;
• 150 g gulrøtter;
• 100 g perlebygg;
• 3 laurbærblader;
• 1 kvist rosmarin;
• 1, 8 liter vann (grønnsaksbuljong);
• 2 ss. l. oliven olje;
• 2 ss. l. mel (+ 3 ss. l. vann);
• salt og pepper.

Forberedelse:

Strøk løken i terninger umiddelbart i en kjele i olivenolje, og stek den deretter med sopp i 5 minutter

Deretter sender vi gulrøtter, bygg, poteter, salt, pepper, laurbærblad og rosmarin til pannen

Hell i grønnsaksbuljong eller vann, kok etter i 1 time

Deretter tar vi laurbærbladet og en kvist rosmarin fra suppen, hell i melet som er fortynnet i vann, dekk til med lokk og stek retten i ytterligere 10 minutter. Server med friske urter.

Sur kålsuppe med sopp

• 1 kg surkål;
• 50 g tørket sopp;
• 280 g løk;
• 400 g poteter;
• 170 g gulrøtter;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 laurbærblad;
• 1 ss. l. Sahara;
• svart pepper og erter;
• 300 ml kållake.

Forberedelse:

Vi sender tørket sopp i en kjele, der du må helle 3 liter vann på forhånd. Kok etter å ha kokt i 2 timer

Ha surkål i en stekepanne med en liten mengde olje, hell i 500 ml varmt vann og la det småkoke i 1 time

• Sil soppbuljongen, hakk soppen og kom tilbake til ilden sammen med potetene, kok i 15 minutter.
• Fres løken i en stekepanne i 3-4 minutter, og stek deretter like mye med gulrøtter.

Etter steking av grønnsaker, sammen med surkålen, sender vi den til pannen, tilsetter sukker, salt og alle krydderne. Kok i 30 minutter

Hell deretter i kållaken, kok opp kålsuppen og fjern den fra varmen, la stå i 2 timer.

Magre salater - 5 enkle oppskrifter

Tatt i betraktning den daglige matkalenderen for lekfolk, kan et stort utvalg av salater inkluderes på menyen til julefesten 2020-2021. De kan være veldig tilfredsstillende eller lette. Vi tilbyr flere oppskrifter for hver dag på en gang.

Med sjø og surkål

• 150 g tang;
• 150 g surkål;
• 50 g nebb;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 0,5 ts Sahara.

Forberedelse:

1. Skjær løken i halve ringer.
2. Vi sender sjø og surkål, løk og også tyttebær til en bolle.
3. Hell i sukker, hell i olje og bland. Deilig, næringsrik og lett salat er klar.

Med kål og grønne erter

• 500 g kål;
• 1 boks oliven;
• 1 boks med grønne erter;
• 1 haug dill;
• 2 ss. l. sennepskorn;
• 1 ts honning;
• 0,5 ts salt;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 0,5 ts pepper;
• 2 ss. l. sitronsaft.

Forberedelse:

Strimle kål med strimler

Skjær de pitted oliven i ringer

• Finhakk dillen.
• For dressing, bland sennep, honning, sitronsaft, olje, salt og pepper i en bolle.

Vi sender kål, oliven, erter og dill til salatskålen. Hell i dressingen og bland

Med epler og gulrøtter

• 2 epler;
• 2 gulrøtter;
• 50 g rosiner;
• 50 g nøtter;
• 2 ss. l. honning;
• 1 ss. l. sitronsaft.

Forberedelse:

1. Gni eplene som er skrelt av skallet og frøene på et grovt rivjern, hell umiddelbart sitronsaft i frukten og bland.
2. Før de skrellede gulrøttene gjennom et grovt rivjern.
3. Ha gulrøttene i en bolle med epler, tilsett rosiner og nøtter.
4. Vi bruker honning til salatdressing.

Det anbefales å steke nøttene på forhånd i en tørr stekepanne.

Med kål og syltet sopp

• 1, 2 kg kål;
• 1 haug med grønne løk;
• 1 gulrot;
• 1 haug persille;
• 2 friske agurker;
• 1 boks erter;
• 1 boks honning agarics;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. eplecidereddik;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje;
• pepper og salt etter smak.

Forberedelse:

Finhakk kålen

Mal en haug med grønne løk, som om ønskelig kan erstattes med løk

Gni gulrøttene på et grovt rivjern

Finhakk en stor haug persille

Skjær ferske agurker i tynne strimler

• Ha kålen, alt grønt, gulrøtter, erter, agurk og syltet sopp i en bolle.
• Press hvitløksfeddene gjennom en presse, salt og pepper salaten, smak til med eplecidereddik og vegetabilsk olje.

Varme kjøttfrie retter

Listen over tillatte produkter inkluderer alle typer frokostblandinger, noe som betyr at menyen for Christmas Fast 2020-2021 kan varieres, rettene er deilige og viktigst, sunne. Vi tilbyr flere oppskrifter på magre varme retter som kan tilberedes i henhold til den daglige måltidskalenderen for lekmenn.

Havregryn i ovnen

• 100 g havregryn;
• 1 eple;
• en håndfull kirsebær;
• valnøtter;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

• Fyll havregryn med kokende vann, la stå i 10 minutter.
• På dette tidspunktet renser vi eplet fra skallet og frøene, skjærer frukten i små terninger.
• Mal valnøttene litt.
• Tilsett eplet, nøtter, kirsebær og honning i havregryn, bland.

• Smør kjelen med olje og fyll den med havregryn.
• Vi sender gryten til en ovn som er forvarmet til 180 ° C, og på 10 minutter vil velsmakende og sunn havregryn være klar.

Bygg med sopp

• 250 g perlebygg;
• 3 glass vann;
• 1 ts salt;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 250 g sopp;
• halv søt pepper;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje.

Krydder (etter smak og lyst):

• 0,5 ts tørket hvitløk;
• en klype varm pepper;
• en klype humle-suneli;
• 0,5 ts paprika;
• 0,5 ts basilikaen;
• en klype svart pepper;
• 2 fedd hvitløk.

Forberedelse:

• Vi vasker bygget, hell det i en kjele, hell i vann, tilsett salt og kok etter i 40-50 minutter.
• Skjær løken i halve ringer, og skjær gulrøtter og paprika i strimler, sopp i tynne tallerkener.

• Fres løken raskt i varm olje og over høy varme, og stek den deretter sammen med gulrøtter i bokstavelig talt et halvt sekund.
• Tilsett deretter soppen, stek i 3 minutter, legg deretter alle krydder og paprika, bland.

Tøm vannet fra perlebyggen og overfør det til pannen for grønnsaker og sopp, rør, etter et minutt fjerner du den ferdige retten fra varmen

Røde linsekoteletter

• 250 g røde linser;
• 1 gulrot;
• 1 potet;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• noen greener;
• 0,5 ts salt;
• 1 ts gurkemeie;
• 0,5 ts muskat;
• 0,5 ts svart pepper;
• brødsmuler;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Vi vasker linsene, koker i 10 minutter, tøm overflødig væske

• Skjær løken i små terninger og stek til den er gyllenbrun.
• Forkok poteter og gulrøtter, skjær grønnsaker i vilkårlige biter.
• Bruk en blender til å male linsene til de er pure.
• Vi avbryter også grønnsakene og kombinerer de to massene.

Tilsett løk, hvitløk, salt, pepper, muskat og gurkemeie, bland godt

Finhakk dillgrøntene, hell i hakket linser, bland. Hvis massen til kotelettene ikke er for tyktflytende, tilsett semulegryn, malt havregryn eller mel

Vi danner koteletter, brød dem i brødsmuler, steker i litt olje til de er gyllenbrune på begge sider.

Baking i posten

Det er ikke nødvendig å gi opp å bake julefast 2020-2021. Og hvis du ser på den daglige matkalenderen for lekfolk, så kan du lage noe deilig i helger og kirkeferier.

I dag er det mange oppskrifter på magert bakevarer som ikke bruker ingredienser som er forbudt under fasten.

Pai med epler

• 1 kopp semulegryn
• 1 kopp mel;
• 1 kopp sukker;
• 1 kg epler;
• 1 ts bakepulver;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Vi rengjør og gni eplene på et grovt rivjern

• Bland mel med semulegryn, sukker og bakepulver i en bolle.
• Smør bunnen av formen med olje, hell ut en tredjedel av den tørre blandingen og legg et lag med epler.

Dekk eplene med et lag med tørr blanding, og legg deretter fruktene igjen

Tilsett deretter den tørre blandingen, epler. Dryss det siste laget lett med en blanding av tørre ingredienser

Vi sender kaken til ovnen i 40-45 minutter (temperatur 180 ° C). Deretter tar vi den ut, avkjøler den og legger den på et fat

Kaker med marmeladefyll

• 185 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml eple- og druesaft;
• 80 g sukker;
• en klype salt;
• 3 ts bakepulver;
• en klype vanillin;
• 0,5 ts appelsinskall;
• 0,5 ts sitronskall;
• 450 g mel;
• syltetøy.

Forberedelse:

• Skåle appelsinen og sitronen med kokende vann, skrell skallet av et fint rivjern.
• Hell salt og vanillin i det siktede melet, rør rundt.
• Hell saften i en bolle med smør, og tilsett deretter zest, salt og sukker, rør alt grundig.
• Tilsett melblandingen i porsjoner og elt deigen. Vi deler den i deler og ruller den til kuler.

Flat ut hver ball, legg et stykke syltetøy og knip kantene

Vi legger kakene på et bakeplate med pergament og setter dem i ovnen i 15 minutter (temperatur 180 ° C)

Avkjøl de ferdige bakevarer og dryss eventuelt pulverisert sukker

Oransje manna

• 2 appelsiner;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 100 g sukker;
• 200-250 g semulegryn;
• 50 g mel;
• 1 ts soda;
• en klype salt.

For glasur:

• 2 ss. l. kakao;
• 3 ss. l. Sahara;
• 3 ss. l. vann;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Fjern skallet fra appelsinen og press saften. I en bolle kombinerer du den med semulegryn. Tilsett deretter salt, sukker og vegetabilsk olje. Rør alt godt og la stå i 30 minutter.
2. Ha deretter zest, brus og sikt melet i porsjoner, elt en homogen deig.
3. Vi sender manna til ovnen i 40 minutter (temperatur 180 ° C).
4. Tilsett glasuren, tilsett kakao, sukker, vann og olje i kjelen. Rør alt godt og varm det på svak varme, uten å koke.
5. Vi tar den ferdige mannaen ut av ovnen, kjøler den, fjerner den fra formen og heller den over med glasur.

Julefesten 2020-2021 er ikke bare en avvisning av kjøtt og meieriprodukter, fordi det viktigste i en person er hans sjel. Hvis du ikke kan følge den daglige måltidsplanen for lekfolk, så ikke bli motløs. Det er viktig under faste å lære å tilgi, hjelpe andre og gi almisse.