Hvordan lagre tyttebær hjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Alle husmødre vet at enhver varmebehandling av bær fører til tap av nyttige komponenter. Lagringstid spiller også en rolle. Tranebær er et populært og veldig sunt bær. Den har mange fordelaktige egenskaper. Ofte er syltetøy laget av tyttebær, kompott kokt. Velsmakende, men vitaminer forsvinner fra byllen.

For at tranebær skal beholde nyttige stoffer i seg selv, må du følge visse lagringsregler. Deretter skal vi snakke om hvordan du lagrer tyttebær hjemme uten kjøleskap.

Hvordan forberede bær for langtidsoppbevaring

Alle ernæringseksperter anbefaler å spise fersk. Men hermetikk, tilsetning til forskjellige retter er også nyttig. Det passer godt til kjøttoppskrifter. Det er viktig for enhver husmor å vite under hvilke forhold dette bæret beholder alle sine fordelaktige egenskaper.

Alle som elsker å samle - høste tyttebær gjør det på høsten, når det bare begynner å modnes. Det smaker litt surt, men det er et godt pluss: det er perfekt rengjort for rusk og vasker godt. Det er best å legge de vaskede bærene i trekasser.

Ikke bruk plastbeholdere til oppbevaring (om enn ikke på lang tid).

Den beste perioden for å plukke bær til oppbevaring utenfor kjøleskapet er helt på slutten av høsten. De er ganske saftige, vakre og har en ekstremt rik smak. I løpet av denne perioden er bærene så store som mulig enn i begynnelsen av september. Det er godt å bevare umodne bær, tilberede syltetøy eller kompott av dem. Du kan fryse denne avlingen i kjøleskapet.

Funksjoner ved lagring av tyttebær

Tranebær er slike bær som kan oppbevares utenfor kjøleskapet eller bokser i lang tid. Faktum er at dette mirakelbæret inneholder et naturlig og kraftig konserveringsmiddel i svovel - benzosyre. Hvis hun allerede har vært i kjøleskapet, er et slikt bær ikke lenger egnet for vanlig lagring. Skjul det tilbake i fryseren.

Nå, som for benzoesyre, forhindrer det multiplikasjon av alle slags mikroorganismer som ødelegger bæret. På grunn av tilstedeværelsen av denne kjemiske komponenten, er tranebær godt bevart uten varmebehandling. Du trenger ikke koke det, konservere det eller fryse det.

Lingonberries har også slik syre. Jordbær og blåbær har ikke dette naturlige konserveringsmiddelet. Du må vite hvordan du lagrer tyttebær hjemme uten kjøleskap.

Forbereder bæret for lagring

Vi renser de høstede umodne tyttebærene for rusk og smuss. Vi fjerner de krøllete bærene for å bruke dem til å lage fruktdrikker (veldig nyttig). Umodne tyttebær er heller ikke gode. Alt må ordnes.

Vi lagrer hele og modne tyttebær som følger:

1. Uadministrerte, hele bær kan lagres under normale hjemmeforhold i flere måneder. For å gjøre dette er det nok å sette dem på et mørkt sted som er godt ventilert og kjølig i det. Hvis rommet ikke er ventilert nok, vil tranebærene gradvis begynne å forverres på grunn av akkumulering av karbondioksid.
2. Bæret kan helles i spesielle trekasser eller polyetylen. Ikke bruk tykke plastposer. Vi oppbevarer også i et mørkt, kjølig rom.
3. Prøv å velge ødelagte bær selv under lagring på et mørkt sted. Ta opp modne tyttebær.

Hvis alle betingelsene er oppfylt, vil det ikke være noen problemer. Benzoesyre vil redde produktet fra forrådnende prosesser.

Tranebær lagringsmetoder

I en glassburk

Det er en annen interessant måte å lagre tyttebær hjemme uten kjøleskap. For riktig lagring av bærene forbereder vi glassbøtter. I en slik tallerken vil tranebær også føles normalt.

Hvis det er mange bær, kan du lagre dem i en emaljebolle. Slike panner bør være fri for fysiske defekter. Emaljen skal være intakt, uten sprekker.

Deretter tar vi den nødvendige mengden vann, koker det, fjerner det fra varmen og venter til det avkjøles. Hell det tilberedte vannet i bæret som er klargjort for lagring, dekk til med lokk og la det stå på et kjølig sted. Nå trenger du ikke bekymre deg for sikkerheten til ditt verdifulle produkt.

Denne lagringsmetoden vil ikke skade henne. Det eneste som kan skje er at den er "mettet" med litt vann, smaken kan også minke. I dette skjemaet kan det bli godt bevart til neste kampanje for det.

Tranebær med sukker

Husmødrene har brukt følgende metode i svært lang tid. For bedre konservering males tranebær sammen med sukker. Det er selvfølgelig veldig velsmakende, men du bør advare om en ulempe med denne metoden.

Sukker ødelegger en enorm mengde vitaminer og andre fordelaktige kjemiske forbindelser. Men mange husmødre foretrekker dette alternativet for langtidsoppbevaring.

Den foreløpige forberedelsen av bæret er det samme som i andre metoder - det viktigste er rengjøring fra fremmed rusk og smuss. Deretter må den tørkes på en ren klutbase eller gasbind. Dryss med sukker, og kvern deretter med en kjøttkvern eller kjøkkenmaskin. Du kan bruke en blender.

Nå om mengden sukker. I dette tilfellet er det aldri mye av det - 1: 1. Søte tenner vil elske det.

For forkjølelse i den kalde vintersesongen - et godt middel med et komplett sett med vitaminer. For influensa og andre virussykdommer er en slik bærblanding også veldig nyttig. Og det er bare deilig å drikke varm te med slike tyttebær i den kalde årstiden. Det er veldig velsmakende og sunt. Generelt styrker tranebær immunsystemet godt.

Avslutningsvis - om termisk lagring. Mange lagrer bær i fryseren i kjøleskapet. Metoden er ganske enkel og krever ingen ferdigheter og kulinarisk utdannelse. Tranebær blir også rengjort, vasket, tørket og lagt i en pose. Alt er klart. Det eneste rådet er å ikke tine alle tyttebærene du har.

Ta så mange frosne bær som du planlegger å bruke. Det tilrådes å tilberede først i små porsjoner. Hvis du fryser den ned igjen, blir den ubrukelig.

Tørking

En annen måte å lagre det hjemme på er å tørke det. Bæret skrelles og vaskes. Deretter heller du den i en kjele, fyller den med vann slik at væsken dekker tyttebærene med en finger. Nå tar vi ut bæret. Kok opp vannet og kast bæret der.

Når det brister, fjern det fra vannet og legg det på et bakeplate i en klutbunn. Hvis bakepapir er tilgjengelig, er dette til og med det beste alternativet.

Alt du trenger å vite:

1. Bæret må plukkes i tide.
2. Grundig rengjort, sortert (ødelagte bær må fjernes).
3. Tranebær elsker kjølighet, konstant tilførsel av frisk luft.
4. Oppbevar tyttebær på et mørkt sted for å forhindre ødeleggelse.

Hvis du følger rådet, gjør alt riktig, så holder bæret du har samlet lenge, fordi du nå vet hvordan du skal lagre det hjemme. Og hun vil glede deg over smak og helbredende egenskaper.