Hvorfor den eksotiske litchifrukten er så nyttig (alle eiendommer)

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Vi er allerede vant til det faktum at frukt- og grønnsakskosten blir etterfylt med nye eksemplarer av eksotiske frukter. Lychee -frukt har også en rekke fordelaktige egenskaper, i tillegg til en behagelig smak og aroma. Men før du bruker denne frukten av en eviggrønn plante til mat, er det nødvendig å gjøre deg kjent med kontraindikasjonene, samt hvordan og hvem du skal spise den.

Hvordan ser litchifrukten ut og hvor den vokser

I folket kalles den eksotiske frukten av den ovale eggformede frukten til frukten av det eviggrønne treet den kinesiske plommen. Størrelsen på litchifrukter er 3-4 cm, tilsvarer også det populære navnet.

Fargen på litchifrukten når den er moden, har en lys rosa til rød farge.

Lychee har andre navn:

• lidzhi;
• lichi;
• lyncher;
• rev;
• leken.

Den tette skallet av litchifrukten er dekket med små spisse tuberkler. Når den er moden, blir litchi lett skallet av rød hud.

Midt på frukten er det en brun avlang kjerne, innrammet av hvitt kjøtt. Bildet viser hvordan kuttet av frukten ligner øyet til et eksotisk dyr. I Kina ga denne likheten et annet vanlig navn for litchi - "dragens øye".

Blomstrende og fruktig

Blomstene av frukten ligner en panicle, bestående av gulaktige støvdragere som stikker ut i alle retninger. Hvitaktige blomsterblader er nesten usynlige. Et karakteristisk bilde på kronen på et litchi -tre i blomstringsperioden er et stort antall lange blomsterstander, hvis lengde når 70 cm.

Til tross for de lange blomsterstandene er det ikke så mange frukter på børstene, de fleste blomsterstandene smuldrer. Antall frukter i bunter når 15, hver litchi frukt veier ca 20 g.

Modningstiden for fruktene forlenges med to måneder fra april til juni, avhengig av plantens vekstsone. En viktig innflytelse på modningstiden utøves av temperaturregimet, som er mest gunstig nettopp i løpet av disse to månedene.

Smaksegenskaper

Lychee har ikke bare fordelaktige egenskaper, men også en fantastisk smak.

Under huden på en moden frukt er det et hvitt eller kremaktig kjøtt med en geléaktig struktur. Massen er ikke bare veldig behagelig for smaken, men har også en utsøkt aroma.

Smaken av litchi har en syrlig fargetone, noen frukter har en liten astringency. Smaksbuketten minner om en blanding av druer med mynte og sitrus.

Selve treet

Det eviggrønne litchitreet tilhører familien sapindaceae, og slår fantasien med sin gigantiske størrelse og tette krone på spredte grener. Høyden på den eviggrønne litchi når opptil 30 m.

Tette mørkegrønne blader har en avlang form, deres store tilstedeværelse i kronen skaper inntrykk av et "krøllet" stort "hode" av et eksotisk tre som det er.

Voksende soner

Som nevnt elsker det eviggrønne litchitreet et subtropisk klima preget av høye lufttemperaturer og høy luftfuktighet.

Imidlertid kan ikke alle subtropene gi denne giganten muligheten for frukt. I et fuktig subtropisk klima vokser og utvikler treet seg godt, og bærer frukt bare i områder med et tørt subtropisk klima.

Lychee begynte sin spredning over landene i Sørøst -Asia fra de sørlige regionene i Kina, og nådde til og med Amerika og Afrika.

Men i utgangspunktet, i tillegg til de største plantasjene i Kina, vokser litchitreet i land:

• Thailand;
• Kambodsja;
• Vietnam;
• India;
• Filippinene;
• Japan.

Sammensetning og kaloriinnhold i litchi

Den kjemiske sammensetningen av litchifrukten og dens gunstige egenskaper er ekstremt mangfoldig. Alle hovedstoffene som har en gunstig effekt på menneskekroppen, er tilstede i litchi i en eller annen mengde.

Næringsverdi og vitaminer

Frukten i sammensetningen inneholder hovedsakelig karbohydrater, med et ubetydelig proteininnhold, som også bestemmer fordelene med frukten for et bestemt kosthold. I små mengder inneholder litchi også:

• matfibrer;
• aske;
• matfibre.

Vitaminsammensetningen er også mangfoldig, bestående av:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• kolin (B4);
• pyridoksin (B6);
• folat (B9).

Det høye innholdet av vitamin C, hvorav det er mye 71 mg per 100 g spiselig masse i litchi, påvirker også fordelene med frukten på kroppen.

Det er også vitamin E, K, PP.

Makro og mikroelementer

Lichee -frukten inneholder også en stor liste over makro- og mikroelementer, vi vil liste de viktigste.

Makronæringsstoffer:

• kalsium (CA);
• kalium (K);
• magnesium (Mq);
• fosfor (Ph);
• natrium (NA);

For å bli kjent med de fordelaktige egenskapene til litchifrukten og dens kontraindikasjoner for bruk, er det viktig å vite at den inneholder en stor mengde kalium. Mengden i frukt når 171 mg, etterfulgt av magnesium, 10 mg og fosfor, 31 mg. Andre makronæringsstoffer inneholder en liten mengde, mindre enn 1 g.

Sporelementer:

• kobber (Cu);
• mangan (Mn);
• jern (Fe);
• selen (Se);
• sink (Zn).

De fleste mikroelementene er inneholdt i litchi -fruktene av kobber, 148 mcg, resten av elementene når ikke engang 1 mcg.

Organisk sammensetning

Den rike sammensetningen av forskjellige syrer bidrar til at litchi har høye antioksidantegenskaper.

Komplekset med essensielle aminosyrer presenteres i litchi -frukt av tre hovedmettede fettsyrer:

• palmitisk;
• stearisk;
• myristisk.

Enumettede fettsyrer:

• palmitoleic;
• oljesyre (omega-3).

Flerumettede fettsyrer:

• linoleisk;
• linolenisk;
• omega 3;
• omega - 6.

Det lave kaloriinnholdet i litchifrukter, 66 - 76 kcal, gjør dem ønskelige i kostholdet til overvektige.

Rik på litchifrukt og niacin.

Nyttige egenskaper av litchi

Den gunstige effekten på kroppen som den eksotiske litchifrukten har når den inntas, skyldes dens kjemiske sammensetning. Den største fordelen for kroppen utøver disse stoffene, hvis kvantitative sammensetning er den viktigste.

Høyt kaliuminnhold

Kalium, hvorav fruktene inneholder en ganske stor mengde, bidrar til å fjerne overflødig væske fra kroppen. Dermed letter arbeidet i hjertet og nyrene.

I tillegg er kalium kjent for å styrke hjertemuskelen. Og i kombinasjon med den store mengden vitamin C som finnes i litchi, stimuleres produksjonen av leukocytter i kroppen.

Dette faktum antyder at kroppen øker sine beskyttelsesressurser betydelig mot ulike smittsomme sykdommer.

Hvilke sykdommer er litchi nyttig for

Bruken av litchi vil heller ikke ha noen skade på kroppen, men tvert imot vil det forbedre den generelle tilstanden med slike sykdommer:

• diabetes;
• det kardiovaskulære systemet;
• nevroser;
• åreforkalkning;
• forstyrrelser i fordøyelseskanalen;
• lever- og nyresykdom;
• anemi.

Det er nyttig å bruke litchi med økt fysisk anstrengelse, samt å øke immuniteten.

Lychee medisiner

Verdifulle essensielle oljer tilberedes fra denne eksotiske frukten i vekstlandene, og ekstrakter tilberedes. De fordelaktige egenskapene til litchi blir tatt i betraktning når du bruker den til fremstilling av forskjellige biologiske tilsetningsstoffer til mat, samt hjemmelaget tradisjonell medisin.

Så ved onkologiske sykdommer kan en kombinasjon av visse medisinske urter med litchi og sitrongress lindre pasientens tilstand.

Kontraindikasjoner for litchi

I landene der dette eviggrønne treet vokser, var det aldri snakk om noen kontraindikasjoner for litchi. Siden antikken har litchi blitt ansett som en frukt som spises uten begrensninger, og i tillegg til de gunstige egenskapene, kan den ikke forårsake noen skade.

Ernæringseksperter og leger i europeiske land er forsiktige med denne frukten. Men det er fortsatt ingen grunn til en slik holdning til en eksotisk frukt. Hovedvekten i resonnementet om temaet kontraindikasjoner er lagt på dets eksotisme.

Når du bruker ikke bare litchi, men også andre eksotiske frukter, må du:

• gjennomføre en "innledende mottakelse". Hvordan kroppen din vil oppføre seg når du mottar noe som aldri har blitt prøvd, er ukjent og ganske individuelt. Derfor er 2 - 3 frukter nok for første gang.
• mengdekontroll i fremtiden. Selv om kroppen ikke har noe imot litchi, er det fornuftig å konsumere det i små mengder.

Kontraindikasjoner for bruk av litchi inkluderer en standardliste:

• allergi;
• diabetes;
• magesår;
• gikt.

Bruk under graviditet

Det er heller ingen kontraindikasjoner for gravide. Tvert imot, under graviditet er litchifrukten ønskelig til konsum på grunn av dens gunstige egenskaper. For ikke å tenke på mulige kontraindikasjoner, er det bedre å prøve denne frukten før graviditet og konsumere den i små mengder.

I tillegg til de ovennevnte gunstige effektene på kroppen, er det også noen indikasjoner for gravide og ammende kvinner.

For eksempel er folsyren i litchi veldig viktig for fostrets utvikling. Mangel på det kan føre til utseendet til en undervektig baby, med alle de påfølgende konsekvensene.

For ammende litchi vil det også være gunstig på grunn av innholdet av niacin, noe som forbedrer amming.

Hvordan spise litchifrukt

Bare fruktkjøttet regnes som den spiselige delen av litchifrukten. Verken huden eller beinet blir spist, i hvert fall i vårt land. I land der treet har vokst siden antikken, lages avkok fra huden og beinene til forskjellige formål med tradisjonell medisin.

Den behagelige, geléaktige fruktkjøttet av litchifrukten kan spises fersk uten forbehandling. For å gjøre dette er det nødvendig å rengjøre frukten ordentlig fra huden og beinene.

Regler for rengjøring av litchi, forutsatt at frukten har tilstrekkelig modenhet:

• lirke av huden i området av stilken med en hvilken som helst skarp gjenstand;
• trekk den rynkede kanten, fjern huden;
• kutt den hvite massen med en kniv;
• fjern beinet.

Lycheehalvdeler kan konsumeres både i en selvstendig form og som ingredienser i salater.

I vekstlandene er bruken av litchi i matlaging mye høyere enn i vårt land. Mange retter tilberedes av denne frukten og legges til delikatesser. Takket være de fordelaktige egenskapene kan den eksotiske frukten også inntas av barn uten å bekymre seg for kontraindikasjoner.

I tillegg er vin og eddik laget av litchifrukter, sirup og sauser kokt.

Lychee for vekttap

På grunn av noen av egenskapene kan denne frukten faktisk gjøre vekttap enklere.

Denne uttalelsen er basert på følgende fakta om effekten av litchi på kroppen med regelmessig og moderat bruk:

• lavt kaloriinnhold 66 kcal;
• fjerning av overflødig væske;
• øke nivået av metabolske prosesser;
• avførende effekt. Mat forblir ikke i tarmene, forgifter kroppen og reduserer metabolske prosesser, men blir "evakuert" på kortest mulig tid;
• å redusere antall frie radikaler;

Antioksidantegenskapene til litchi, som bidrar til normalisering av arbeidet til alle de viktigste kroppssystemene, bekreftes av moderne forskning. Som et resultat blir kroppen forynget, dens forsvarssystemer gjenopprettes.

Hvordan velge en eksotisk frukt og hvordan den skal lagres

For å velge riktig litchifrukt er det viktig å ta hensyn til skallet, det bør være:

• uten skade;
• lys rød uten flekker;
• har en tett elastisk form.

I tillegg er det verdt å huske at litchi alltid skal selges i bunter, ettersom de ble samlet fra grenene. Noen frukter ødelegger veldig raskt og kan være helseskadelige.

For å sikre kvaliteten på frukten og deres høye modenhet, kan du bryte litchi i to og fjerne beinet. Hvis kvaliteten på frukten er riktig, bør steinen være veldig lett å trekke ut av fruktkjøttet.

Hvis litchifrukter er på kvister, kan du lagre dem i kjøleskapet i opptil 5 dager, som praksis viser.

Hvordan dyrke litchi hjemme fra et bein

Å dyrke et vakkert eviggrønt litchi -frukttre av et frø er ikke vanskelig i det hele tatt. Det er usannsynlig at han vil kunne glede deg med frukt og hans nyttige egenskaper, uansett, for dette må du prøve hardt. Imidlertid er det ganske egnet som et dekorativt hustre.

Viktige betingelser og regler for spiring av frø:

• beinet må være fra en frisk frukt;
• Vi planter flere bein i bakken samtidig og stikker dem manuelt. Et lavt jordlag bør forbli på toppen, ca 1,5 cm;
• vi bruker en gryte med en diameter på opptil 10 cm. Laget av naturmateriale med et hull og et dreneringssystem nedenfra;
• sett på et varmt sted med en temperatur på minst 25 * C;
• vi overvåker hele tiden jordfuktigheten;
• strekk filmen for å skape en subtropisk effekt.

Etter et par uker skal spiren vises. Fra dette øyeblikket gir vi spiren ikke bare fuktighet og varme, men også lys i 15 timer om dagen.

I de første månedene vokser litchi raskt nok, deretter avtar veksten av flere årsaker.

3 oppskrifter med litchifrukt

Med denne eksotiske frukten kan du lage et ganske stort antall retter med reelle helsemessige fordeler. Lychee vil tilføre sin behagelige smak og utsøkte aroma til alle retter.

Dessert med litchi

Både husholdningene og gjestene dine vil nyte deilig søtsaker med eksotisk frukt uten frykt for helseskader. Du kan definitivt ikke kjøpe en så utsøkt delikatesse, men det er veldig enkelt å forberede den.

Ingredienser:

• krem 20% fett - 400 ml;
• smør - 200 g;
• vanilje - 1/3 ts;
• sukker - 4 ss. l;
• kokosflak;
• litchi - 200 g.

Forberedelse:

Hell fløte i en kjele, tilsett sukker, vanilje og smør. Vi legger beholderen med blandingen av ingredienser på ilden

• Kok opp den kremete blandingen, reduser varmen og kok opp alt til en lysebrun farge vises.
• Etter at blandingen er fjernet fra varmen, lar du den avkjøle litt og forbereder litchi. Hvorfor vi vasker den eksotiske frukten, skrell den.

• Deretter trekker vi frøene fra alle fruktene. Hakk ikke fruktkjøttet på en vilkårlig måte.
• Tilsett hakket litchi til fondanten og bland alt.
• Vi heller søtsakene i ferdiglagde former, legger dem i fryseren.

• Etter at godteriene har fått form, ruller du dem i kokosflak.
• Vi serverer en delikatesse med te eller kaffe, uten å tenke på farene ved litchifrukten, som ikke eksisterer.

Litchi syltetøy

Deilig og aromatisk syltetøy vil imponere gjestene. Få har prøvd en så eksotisk syltetøy, men det er verdt det.

Ingredienser:

• litchi - 1 kg;
• sukker - 500 g.

Forberedelse:

1. Hvis du har kjøpt tilstrekkelig søte frukter, er det fullt mulig å legge i en mindre mengde sukker.
2. Skrell litchiene og dekk til med sukker. La beholderen stå med litchi og sukker i 3-4 timer.
3. Etter at litchiene har gitt juice, setter vi fyr på. Stek i 1 - 1, 5 timer, og la deretter avkjøles helt.
4. Vi gjentar prosedyren to ganger til. Vi bruker den etter avkjøling eller forsegler den for fremtidig bruk ved å spre den varme syltetøyen i glass.

Lychee og kirsebærlikør

En alkoholholdig drink med en fantastisk hyggelig ettersmak vil definitivt ikke etterlate noen likegyldige.

Ingredienser:

• alkohol eller måneskinn - 2 liter;
• litchi - 300 g;
• frosne eller ferske kirsebær - 500 g;
• sukker - 200 g;
• honning - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Ha kirsebærene, avskallet litchi, sukker og honning i en 5 liters krukke. Fyll alt med tilberedt alkohol, lukk lokket.
2. Vi insisterer i en måned på et mørkt sted, filtrer.
3. Vi spiser en hyggelig, raffinert drink i små mengder.

Etter å ha gått gjennom informasjonen om litchifrukten, om hvilke fordelaktige egenskaper den har, kan vi trygt inkludere den i kostholdet vårt, som andre eksotiske frukter som har blitt kjent for oss.