Tilberede et posjert egg hjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

• Matlagingstid:

  10 min

Ingredienser

• egg
• vann
• eddik
• salt

Posjerte egg finnes ofte i smørbrød, salater og alle slags snacks. Men ikke alle vet hvordan de skal lage en original rett hjemme.

Tradisjonell måte

Et egg tilberedt på denne måten er spesielt elsket av barn. Poenget er å lage produktet i et boblebad med kokende vann med eddik.

Ingredienser:

• kyllingegg - 1 stk.
• vann - 500 ml;
• bordseddik - 1 ts;
• salt - 1 ts

Forberedelse:

Tilsett salt i en beholder med kaldt vann, sett fyr på

0

For å øke hastigheten på koagulering av proteinet og forhindre spredning av eggeplommen, hell i eddik

• Så snart vannet begynner å koke, skrur vi ned brenneren. Forsiktig, uten å ødelegge eggets integritet, bryter vi det i en bolle.
• Rør kokende vann med en visp i en sirkel. Hell et rått egg i midten av boblebadet, og prøv å gjøre dette så forsiktig som mulig for ikke å skade eggeplommen.

Egget vil krølle seg sammen til en ball, slik det skal være. Stek den i 2-3 minutter. Slå av gassen og fjern den med en hullsleiv. Alt er klart

Nå vet du hvordan du lager et posjert egg. Det er ikke vanskelig å gjøre dette hjemme. Retten passer godt til grønnsaker og ristet ristet brød.

I plastfolie

Det er flere måter å tilberede et posjert egg på. En av de enkleste er å koke i en pose.

Ingredienser:

• egg - 2 stk.;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - 0,5 ts

Forberedelse:

Inne i en kopp med en bred hals dekker vi filmen slik at kantene går utover beholderen

• Smør lommen med vegetabilsk olje. Vi kjører inn et egg, salt og pepper. Vi samler kantene på filmen, festes med en turné. På samme måte "pakker" vi det andre egget.
• Kok opp vann i en kjele, reduser varmen til et minimum. Vi senker posene med innholdet. Kok i 3 minutter. Nøyaktig samme mengde som om du ville lage myke egg.

• Vi fjerner, fjern filmen forsiktig, legg fatet på salatblader eller en brødskive. Og siste berøring - vi lager et lite snitt, slik at eggeplommen kan renne litt ut.
• En upretensiøs frokost er klar.

I mikrobølgeovnen

Elskere av posjerte egg bør definitivt ta hensyn til denne matlagingsmetoden.

Ingredienser:

• egg - 1 stk.;
• kaldt vann - 150 ml.;
• salt - 0,5 ts;
• eddik 9% - 2 ss. l.

Forberedelse:

• Hell vann i en beholder som er egnet for bruk i en mikrobølgeovn (ikke til randen). Tilsett salt og eddik, bland.
• Vi bryter egget inn i det andre. Forsiktig, så det ikke sprer seg, hell det i vannet.

Vi satte i mikrobølgeovnen og satte timeren i 3 minutter

Vi tar ut bollen, tar ut egget med en skje med hull, legger det på en tallerken og serverer med grønnsaksskiver

Vi får en deilig, og viktigst, sunn frokost

I en multikoker

Et kokt egg med flytende eggeplomme uten skall blir posjert. Det vil ikke ta mye tid fra vertinnen å lage en utsøkt tallerken.

Ingredienser:

• egg - 5 stk.;
• salt etter smak.

Forberedelse:

For å gi parabolen en vakker form, bruker vi silikonformer. Bryt eggene forsiktig, uten å skade eggeplommene. Salt, sett på et stativ designet for damping

• Vi installerer det på multikokebollen, lukk lokket. Vi aktiverer "Steam cooking" -modus, setter timeren i 5 minutter.
• Etter 3 minutter åpner du lokket og fortsetter å lage mat. Hvis dette ikke er gjort, vil eggeplommen ganske enkelt koke, og vi trenger ikke dette.

Vi fjerner eggene på et fat og nyter den gode smaken av en enkel, samtidig original rett

I ovnen

Denne metoden er mer passende for å lage frokost for hele familien.

Ingredienser:

• kyllingegg - 6 stk. og mer, avhengig av formen;
• salt, pepper - etter smak;
• vann - 150 ml.

Forberedelse:

Vi fyller hvert hull i formene med vann, uten å legge ca 2 cm til kantene

Vi bryter egg i celler. Salt

• Vi setter i en ovn forvarmet til 200 ° C i 3-5 minutter.
• Jo kortere steketid, jo tynnere blir eggeplommene.

Vi tar ut de posjerte eggene, legger dem på et porsjonert stykke ferskt eller ristet brød (toast er også egnet). Pynt med salatblader og server

Viktige poeng

Mange spiste et posjert egg på en fest eller en restaurant. Og de vet ikke hvordan de skal lage mat hjemme. For at alt skal fungere hundre prosent, må du lære noen få enkle, men veldig viktige regler:

1. Egg skal være ved romtemperatur og alltid friskt, ellers vil ikke proteinet stivne, eggeplommen sprer seg.
2. Hell i sitronsaft eller eddik - disse komponentene bidrar til bedre koagulering av proteiner.
3. For å unngå å skade eggene, bryt dem først i en bolle før du overfører dem til en kokekar.