Vi maler egg med gurkemeie til påske hjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

I påsken vises matfarger i butikkene for å gi egg en viss farge, men de kan være farlige for menneskers helse. Noen kjøpte forbindelser forårsaker allergi, andre - fordøyelsesforstyrrelser. Det er best å bruke naturlige fargestoffer, hvorav den vanligste er gurkemeie. Hvordan male egg med gurkemeie hjemme: oppskrifter med bilder.

Slik forbereder du på farging av egg

Gurkemeie er en vedvarende, vanskelig å vaske av farge. Dette er bra for egg, fordi det vil være vanskelig å tilfeldigvis fjerne malingen fra skallet, men for hender og oppvask vil det ikke. Pannen som eggene skal kokes eller dynkes i, blir definitivt gulaktig.

Derfor er det flere anbefalinger:

1. I en oppskrift for farging av allerede kokte egg, bruk bare klare glassglass. Porselen kopper og krus vil være vanskelig å rengjøre selv med natron.
2. Hvis det er mer praktisk å samtidig koke og male egg, forbereder du en kjele eller boller i rustfritt stål til matlaging, i ingen tilfeller emaljert. Det anbefales at pannen ikke var "seremoniell". Selv stål kan være vanskelig å fjerne fra gurkemeie.

Det anbefales også å bruke gummihansker før du starter prosedyren. Da slipper du å vaske hendene lenge.

Den første oppskriften nedenfor innebærer farging av egg som fremdeles er rå. De dyppes i farget kokende vann og kokes, og samtidig får de den gylne fargen på gurkemeie. Hvis eggene sendes direkte fra kjøleskapet til kokende vann, sprekker de.

Interessant! Så vakkert å male egg med rødbeter til påske

For å forhindre dette, bør de fjernes omtrent en time før tilberedning og ligge på bordet. Det er også et ekspressalternativ - 10 minutter før koking, legg eggene som nettopp er tatt fra kjøleskapet i varmt, men ikke varmt vann. Innen den tildelte tiden vil de nå romtemperatur.

Når du koker i vann, anbefales det å tilsette 1 ss salt per 1 liter. Det er nødvendig for at proteinet, hvis egget sprekker, ikke kommer ut av skallet. Det anbefales også å tilsette eddik i buljongen. Det sikrer en jevn fordeling av fargestoffet.

Forbereder eggene selv:

1. Gni skallet lett med den harde siden av en svamp dyppet i en oppløsning av vaskesåpe. Dette vil bli kvitt smuss, samt stemplet som er på alle lagreegg.
2. Gni eggene med eddik. Det vil avfette overflaten, noe som gjør at malingen kan legge seg jevnere. Også eddik (6% løsning bør brukes) bidrar til å fjerne stemplet. Hvis det fremdeles er synlig på skallet, ikke bli opprørt - når det koker, forseglingen forsvinner helt.

Eggene må være hvite, ellers kan du ikke oppnå en gul fargetone med gurkemeie.

Etter de forberedende trinnene kan du begynne å velge en oppskrift på hvordan du maler egg med gurkemeie hjemme.

Oppskrift en: med rå egg

I dette tilfellet dreper vertinnen to fugler i en smekk: hun koker eggene og gir dem en nyanse. Oppskriften er god hvis du raskt trenger å lage et titalls egg til påskebordet. Men det har en betydelig ulempe - eggene vil være farget lysegult, ikke rikt gull.

For oppskriften trenger du 20 gram gurkemeie (standard pakke med krydder) per 1 liter vann og 6% eddik med en hastighet på 1 ss. l. per liter væske. Du kan tilsette salt for å forhindre at proteinet søl ut av skallet når det sprekker.

Trinn-for-trinn oppskrift på hvordan du farger egg med gurkemeie hjemme med kokende:

1. Sett en kjele på middels varme, og mens vannet fortsatt er kaldt, hell den nødvendige mengden gurkemeie i beholderen. Blande.
2. Når vannet koker, senk varmen til lav og dypp eggene forsiktig i vannet. Det anbefales at du bruker en skje eller en skje for å forhindre at de sprekker når du treffer bunnen.
3. Etter å ha lagt eggene, tilsett eddik. Rør væsken forsiktig, vær forsiktig så du ikke berører eggene. Hvis skjeen berører dem, kan det bli stygge flekker på skallet.
4. Etter 10-15 minutter, slå av ovnen og fjern eggene forsiktig. Legg på et papirhåndkle og tørk naturlig.

Du kan ikke tørke eggene etter koking. Det nylig påførte fargestoffet kan løsne på grunn av mekanisk belastning. Den tørkede påskegodset kan virvles forsiktig i håndflatene dyppet i vegetabilsk olje. Det vil gi skallet en vakker glans.

Hvis du vil at fargen skal være mer mettet, kan du ikke få eggene ut av buljongen etter at du har slått av ovnen. La væsken avkjøle, og legg deretter gryten med den og eggene i kjøleskapet i 12 timer. I løpet av denne tiden vil overflaten bli malt i en mer edel gylden farge.

Oppskrift to: farging av allerede kokte egg

Det er lettere å farge allerede kokte egg - du trenger ikke å være redd for at de sprekker under tilberedningsprosessen, og proteinet får fargen på fargestoffet. I tillegg lar denne metoden deg få en rikere nyanse av skallet. Den bør brukes hvis det er minst 12 timer før ferien. Dette er nøyaktig hvor mye som trengs for at skallet skal absorbere skyggen.

Trinn-for-trinn handlinger:

1. Tilsett gurkemeie i vann i proporsjoner på 20 gram per 1 liter. Sett beholderen på komfyren, hold på middels varme i 2-3 minutter.
2. Sil væsken gjennom en sil: dette filtrerer ut klumper av gurkemeie som ikke løste seg opp under tilberedningen. La avkjøle.
3. Legg egg i buljongen med en mengde på 200 ml væske - 1 egg. Hvis du ikke har en stor beholder for farging av flere egg samtidig, kan du legge dem i separate kopper. La virke i 12 timer.

Interessant! Hvordan lage påskeegg fra kanzashi -bånd i sateng

Etter at den angitte tiden har gått, må du handle som i forrige oppskrift - la eggene tørke uten å tørke dem, smøre med vegetabilsk olje. Du kan også bruke en kulinarisk børste til dette, og sørg for at det ikke dannes overflødig olje.

Gurkemeie + rødkål - for farging av grønt

Denne oppskriften med et bilde vil fortelle deg hvordan du farger eggene dine med gurkemeie hjemme og får en grønn nyanse av skallet. De som maler egg med naturlige fargestoffer hvert år, er vant til dempede nyanser - beige, rød, gul.

Ved hjelp av hvitkål kan skallet gis en blå fargetone, og hvis du blander avkoket med oppløst gurkemeie, er det mykt grønt.

Først bør du koke rødkål og væsken separat med gurkemeien oppløst i den separat. Tilberedningstiden for hver løsning er 2-3 minutter. Etter avkjøling, sil væskene og bland i like store mengder, bland godt. Resultatet er grønt vann. Eggene blir liggende i den i 12 timer.

Hvordan dekorere egg i tillegg?

Gule, gylne, grønne egg ser vakre ut, men ikke varierte nok. Hvis du vil gi festbordet et enda mer estetisk utseende, kan du bruke enkle dekoralternativer.

Se flott ut på egg malt i dempede naturlige farger, bladutskrifter. For å lage dem må du samle unge og rene blader fra gaten eller plukke opp dill, persille eller koriander. Bladene rettes ut og påføres eggene, deretter senkes egget i en nylonstrømpe og trekkes sammen med en tråd. Nylonstrømpen lar fargestoffet passere gjennom, men arket vil ikke, og etter farging vil overflaten under det forbli hvit.

Egg farget med ris vil komme veldig vakkert ut. Ris skal dyppes i forskjellige fargestoffer (avkok av gurkemeie, rødkål, løkskall, hibiskus). Når det absorberer fargestoffet, bland ris i forskjellige farger i en beholder og dypp de kokte eggene i det. Lukk beholderen, rist litt. Ris vil etterlate små, fargerike utskrifter på skallet.

Hvis du har vakre servietter med blomster, påske eller andre originale motiver hjemme, bør du prøve decoupage. Det anbefales å bruke eggehvite i stedet for lim.

Det enkleste dekorasjonsalternativet er å knytte eggene med tråder. Hvite spor vil forbli under dem, og når trådene fjernes, åpnes et vakkert stripemønster.

Bonus

Så det er flere måter å farge egg med gurkemeie hjemme, etter oppskriftene med bildet:

1. Kok egg i gurkemeieoppløsning.
2. La de kokte eggene ligge i gurkemeie-farget vann i 12 timer.
3. Bland gurkemeie med et annet naturlig fargestoff og la egget brygge i den resulterende buljongen.