Når skal man gjære kål i januar 2021 i henhold til månekalenderen

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Du kan lage surkål ikke bare om høsten, til grønnsakene er fjernet i kjellerne, men også om vinteren. For å gjøre forretten velsmakende, er det viktig å velge den mest passende sorten og velge en utprøvd oppskrift, samt bestemme lykkelige dager i henhold til månekalenderen.

Grunnleggende regler for valg av dag

Alle vet om fordelene med surkål. Smaken av saltingen er rik, lys. Det er lett å lage mat, hver husmor har gjort det minst en gang.

Du kan gjære en grønnsak minst hele året, bortsett fra om sommeren. Juice og næringsstoffer kommer veldig sakte ut av det, men det er bedre å bruke den som er friskere. Om vinteren er grønnsaken interessant av den grunn at overflødig fuktighet allerede har forlatt.

Direkte under gjæring dannes forskjellige kjemiske forbindelser, hvis virkning på kål endrer smak, lukt og hardhet. Det ble lagt merke til for lenge siden at når man lager de samme saltforholdene, kan produktet forringes, bli dekket av mos og blomstre, vise seg å være glatt og med en ubehagelig smak, eller appetittvekkelig sprø og veldig velsmakende.

Noen trakk oppmerksomheten til dagen da salting utføres, så vel som stedet i kalenderen til himmellegemer. Mye senere viste astrologer innflytelsen fra månens syklus på naturlige prosesser, inkludert matlaging.

Overholdelse av vilkårene

Forholdene der grønnsaker saltes, ifølge månekalenderen:

1. Månen i vekstfasen favoriserer prosessene med sylting og gjæring, mens den nødvendige saltgraden oppnås raskere, smaken er rikere og grønnsakene blir ikke sterkt ødelagt.
2. Månen i avtagende fase øker tilberedningstiden til ønsket trinn, noe som fører til tap av den hyggelige knasingen av grønnsaken.
3. Tiden for nymåne og fullmåne er ikke den mest passende for tilberedning av snacks: som praksis viser, vil smaken ikke være så rik, og det samlede resultatet kan til og med være forstyrrende.

For å oppnå et godt og garantert velsmakende resultat, anbefales det å planlegge matlagingen under hensyntagen til anbefalingene fra månekalenderen. Hovedbegrensningen er ikke å ta hensyn til datoene for nymåne og fullmåne.

Kvaliteten på det ferdige produktet vil være høyere hvis du starter tilberedningsprosessen i den første uken etter nymåne. Den ideelle tiden er for voksmånen.

I tillegg til fasen av jordens satellitt, er det nødvendig å ta hensyn til dens himmelske posisjon. Plasseringen av månen i Taurus, Væren og Steinbukken er ekstremt gunstig. Skytten og Leo er også egnet.

Ukedagen har også betydning. Populært rykte sier: den beste tiden for sylting er "herredager" (mandag, tirsdag, torsdag). Du kan gjøre det i henhold til situasjonen - hvis et besøk av gjester eller en ferie med en fest er forutsatt, kan du bare hente en dag for den voksende månen. Vertinnenes meninger er forskjellige: noen lykkes på en "manns dag", noen lykkes på en "kvinnedag".

For den mest nøyaktige bestemmelsen kan du referere til månekalenderen for et bestemt område - breddegrad påvirker styrken til den himmelske innflytelsen. Det er spesielle kalendere for individuelle prosesser, i dette tilfellet - kalenderen for beising eller beising.

Gledelige dager i januar 2021

Følgende datoer for den voksende månen regnes som ideelle:

• fra 2. til 6. januar, mens 4. og 5. januar faller på "menns" dager;
• fra 26. til 29. januar;
• 30., 31. januar.

Det er ikke mange dadler, men matlaging andre dager er tillatt.

Interessant! Fordelene med surkål for kvinner

Ugunstige dager i januar

Det er ikke veldig anbefalt å gjære kål under den avtagende månen - energien blir så å si trukket vekk fra planeten og gjenstander på den, noe som vil føre til ikke særlig fremragende resultater. De mest upassende datoene er fra 11. januar til 24. januar, mens:

• 10. januar - fullmåne;
• 13., 15., 16., 17., 20., 21., 22. og 24. januar faller på "kvinnedager";
• 25. januar - nymåne.

Grunnleggende matlagingsregler

Du bør bruke utprøvde oppskrifter, det er bedre å la eksperimenter stå til senere. Grønnsaker (kål, gulrøtter) - forhåndsvalg og tilbered. Sene og sent sent sorter er bedre enn andre for salting. Og grønnsaker med tidlig modning er mer riktige å bruke ferske.

Skadede kålhoder skal ikke tas. Det anbefales å fjerne råtnende og frosne blader. Det er optimalt å ta fat for salting som ikke er av plast og ikke er galvanisert - tre eller emaljerte beholdere er godt egnet. Du kan også ta glassbeholdere.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tidspunktet for høsting av grønnsaker. Grønnsaker kuttet fra 1 til 9, fra 18 til 21 og fra 25. til 30. november er ideelle for salting i januar.

Utfall

For å sylte velsmakende og sunn kål, som koker raskt og ikke forsvinner, anbefales det å referere til månekalenderen. Han vil fortelle deg de ideelle dagene da prosessen vil bli vellykket. Imidlertid kan du gjære den når som helst - det viktigste er at månen er i en voksende fase.