Borsch dressing oppskrift for vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

Enhver vertinne vil spare tid. Borschdressing for vinteren med rødbeter og gulrøtter vil hjelpe mye på dette. Oppskriftene nedenfor med bilder er veldig detaljerte, så anskaffelsesprosessen vil ikke forårsake noen problemer.

Duftende og velsmakende dressing

Hvis du forbereder en slik dressing på forhånd, vil det ta omtrent 15 minutter å forberede borsjten. I tillegg er det et flott alternativ å bruke ikke de mest selektive grønnsakene fra hagen.

Ingredienser:

• rødbeter - 3,5 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• Bulgarsk pepper - 1,5 kg;
• tomater - 3 kg;
• løk - 2 kg;
• vegetabilsk olje - 650 ml;
• sitronsyre - 1 ts;
• salt - 150 g;
• sukker - 100 g;
• allehånde - 20 erter;
• svart pepper - 1 ts;
• laurbærblad - 6 stk.;
• eddik 9% - 150 ml;
• vann - 200 ml.

Forberedelse:

Vask og skrell rødbeter og gulrøtter og hakk med et rivjern

• Vask pepper, fjern alt unødvendig. Skjær i strimler.
• Hakk tomatene på en vilkårlig måte, etter å ha fjernet skallet, eller rull i en kjøttkvern, kutt.
• Hakk løken og stek den i en skillet med vegetabilsk olje. Når du er klar, send den til en stor kjele.

• Ha tilberedte grønnsaker i løken, tilsett vegetabilsk olje og sitronsyre. Sett gryten på ovnen med lav varme. Vent til grønnsakene er saftige.
• Øk varmen og kok opp arbeidsstykket. Mørk i 15 minutter.
• Tilsett salt, sukker og begge typer pepper til grønnsakene. Bland godt og la det koke.

• Reduser varmen til lav igjen og kok dressingen i 45 minutter. Rør det ofte og sørg for at ingenting blir brent.
• På slutten av tilberedningen, tilsett eddik og laurbærblad til produktet. Bland godt og kok opp.
• Legg det ferdige produktet i tilberedte krukker og lukk med lokk, snu og pakk varmt inn.

Sammensetningen av ingrediensene kan endres etter eget skjønn.

Med hvitløk, persille og dill

Borschdressing for vinteren med rødbeter og gulrøtter hjelper når det ikke er ferske grønnsaker tilgjengelig, og du vil glede deg selv med en deilig rik første rett. I henhold til den foreslåtte oppskriften med et bilde, vil det vise seg å lage et veldig nyttig emne, ideelt for bruk i den kalde årstiden.

Ingredienser:

• rødbeter - 2,5 kg;
• tomater - 750 g;
• søt pepper - 250 g;
• løk - 250 g;
• gulrøtter - 250 g;
• solsikkeolje - 250 g;
• sukker - 100 g;
• bordseddik - 100 g;
• hvitløk - 100 g;
• salt - 30 g;
• dill paraplyer - 3 stk.;
• persille - 1 haug.

Forberedelse:

• Skrell hvitløken og vask tomatene. Rull ingrediensene i en kjøttkvern og send til en dyp og bred kjele.
• Ha salt, sukker i arbeidsstykket, hell 200 gram solsikkeolje. Bland til glatt.

• Mal rødbeter og gulrøtter med et grovt rivjern, tilsett resten av ingrediensene.
• Ha paprika og dillparaplyer i dressingen. Bland og legg på komfyren, la det koke. Kok deretter i 15 minutter, rør av og til.

Stek den hakkede løken i resten av oljen. Når det er klart, sender du det til blanket. Bland forsiktig og kok opp igjen. La det småkoke i 10 minutter på svak varme

• Tilsett eddik og hakket persille, kok opp dressingen. La det koke et par minutter.
• Legg arbeidsstykket på de tilberedte boksene og lukk. Pakk varmt inn og vent på avkjøling.

For lagring er det best å sette glassene i kjelleren eller skapet.

Med varm pepper

Noen liker krydret borschdressing for vinteren med rødbeter og gulrøtter mer, ettersom retten blir krydret og uvanlig av den. Oppskriften med et foto er perfekt for tilfeller der den vanlige borsch allerede er lei.

Ingredienser:

• rødbeter - 3 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• løk - 2 kg;
• Bulgarsk pepper - 2 kg;
• hvitløk - 3 hoder;
• dill - 1 haug;
• tomater - 4 kg;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 3 ss. l.;
• bordseddik - 1, 5 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 600 ml;
• rød varm pepper - 2 stk.

Forberedelse:

• Skjær tomatene i store biter og hakk dem med en kjøttkvern.
• Fjern frøene fra den varme paprikaen og paprikaen. Skjær i mellomstore biter.

• Hakk løk og gulrøtter på noen måte, hakk rødbetene. Ha alt gjennom en kjøttkvern eller la det stå i hakket tilstand.
• Ha grønnsakene i en dyp kjele og legg dem på komfyren. Vent til innholdet i beholderen koker. La det småkoke på svak varme i en time.

• Hakk dillen fint, og pass hvitløken gjennom en presse. Legg til i tomt.
• Tilsett salt og sukker, bland. Hell i vegetabilsk olje og eddik, bland alt igjen. Gjør tankingen mørkere i ytterligere 15 minutter.
• Plasser arbeidsstykket i en steril beholder og rull det sammen.

Omtrent 10 liter dressing oppnås fra den foreslåtte mengden produkter.

Med svinekjøtt

Det er en oppskrift på borschdressing for vinteren med rødbeter, gulrøtter og svinekjøtt. Lunsj fra henne viser seg ganske enkelt å være ekstraordinær. For større klarhet er hvert tilberedningstrinn ledsaget av et bilde.

Ingredienser:

• rødbeter - 1,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• paprika - 800 g;
• gulrøtter - 800 g;
• løk - 500 g;
• hvitløk - 100 g;
• dill - 1 haug;
• eddik 9% - 70 ml;
• sukker - 50 g;
• svinekjøtt - 80 g;
• salt - 1, 5 ss. l.

Forberedelse:

Skyll og skrell rødbetene. Mal på en hvilken som helst praktisk måte og ha i en dyp kjele

• Hell eddik over grønnsaken, tilsett sukker. Dekk fatet med et lokk og la det småkoke til rødbeter er myke.
• Skrell tomatene og skjær i terninger. Send til en varm skillet og la det småkoke på svak varme til grønnsaken er myk og væsken er nesten fordampet.

• Skrell gulrøttene og riv eller skjær i skiver.
• Skjær den skrellede løken i terninger.

• Hakk hvitløken på en hvilken som helst praktisk måte.
• Varm opp en skillet med tykke vegger og legg løk og gulrøtter, stek på smult. Bring til en litt gylden farge, tilsett hvitløk og bland.

• Skyll paprikaen, fjern alt overflødig og hakk. Ha i pannen og stek i 5 minutter.
• Send rødbeter til de tilberedte grønnsakene, tilsett tomatmasse og salt. Krydre alt med finhakket dill.

Sett ut arbeidsstykket i 10 minutter. Ordne i en steril beholder, rull sammen, snu og pakk inn. Vent på avkjøling

Hvis det ikke er nok væske i rødbeter ved stuing, kan du tilsette litt vann.

Med kål

Noen foretrekker å lage borschdressing om vinteren, ikke bare med rødbeter og gulrøtter, men også med kål. Det anbefales å legge merke til oppskriften nedenfor med et bilde, fordi det lar deg lage et veldig velsmakende forberedelse.

Ingredienser:

• kål - 1,5 kg;
• rødbeter - 1 kg;
• gulrøtter - 500 g;
• løk - 500 g;
• tomater - 500 g;
• greener - 300 g;
• magert olje - 1 ss.;
• eddik 9% - 1 ss.;
• steinsalt - 3 ss. l.;
• sukker - 3 ss. l.

Forberedelse:

• Skjær kålen i strimler. Mal gulrøtter med rødbeter med et rivjern.
• Hakk tomater og løk i terninger.
• Ha alle tilberedte grønnsaker i en dyp kjele og bland godt. Tilsett salt, sukker, olje og eddik.

Send kjelen med arbeidsstykket til ovnen og vent til massen koker, rør hele tiden. Saften skal skille seg ut

• Ha persille i et fat og la det småkoke i 20 minutter.
• På slutten av tilberedningen, reduser flammen til et minimum. Fordel dressingen varm på sterile glass og rull sammen.

Snu beholderen, pakk den inn og la den avkjøle

Dressingen kan brukes umiddelbart etter tilberedning.

Ingen eddik

Ikke alle husmødre ønsker eddik velkommen i emner. Spesielt for dem er det en oppskrift på borschdressing for vinteren med rødbeter og gulrøtter uten denne komponenten.

Ingredienser:

• rødbeter - 2 kg;
• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• salt - 2 ss. l.

Forberedelse:

Skjær løken i to, paprikaen i strimler. Send begge grønnsakene til pannen. Bland godt og sett på svak varme

• Mal rødbeter og gulrøtter med et rivjern.
• Rull tomatene gjennom en kjøttkvern og tilsett rødbeter og gulrøtter.

Bland godt sammen grønnsaksmassen og send til ovnen. La det småkoke i ca 20 minutter på svak varme, og legg deretter løk og pepper

Bland dressingen, tilsett salt og kok i ytterligere 10 minutter

Del den resulterende massen i sterile glass, rull sammen og pakk varmt inn

Denne dressingen passer ikke bare til borscht, den kan suppleres med andre retter, for eksempel kokte poteter.

Med bønner

Dressingen til borscht med bønner viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende, og suppen med den kommer mer fyldig ut. Det sparer tid betydelig, siden det ikke tar mer enn 20 minutter å lage mat.

Ingredienser:

• rødbeter - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk.;
• løk - 1 stk.;
• paprika - 2 stk.;
• tomater - 700 g;
• bønner - 1, 5 ss.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• eddik 9% - 2 ss. l.;
• salt - ½ ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.

Forberedelse:

• Bløtlegg bønnene i flere timer før de tilberedes. Etter koking nesten til den er mør, det vil si at den skal være litt myk, men ikke kokt. Den nøyaktige tiden avhenger av sorten.
• Før rødbetene gjennom et grovt rivjern.

• Mal tomatene med en kjøttkvern eller juicer.
• Hell den resulterende tomatsaften i en kjele, bland med vegetabilsk olje og kok opp.
• Ha rødbetene i en bolle og vent med å koke. Mørk i 10 minutter.

• Hakk gulrøttene med et grovt rivjern, og hakk løken mindre.
• Tilsett tilberedte grønnsaker i preparatet og la det hele småkoke i ca 10 minutter.

• Tilsett hakket paprika og bønner i dressingen, bland godt.
• Tilsett sukker, salt og eddik, vent på koking. Kok i ca 15 minutter.

Når dressingen er klar, legg den i tilberedte krukker og lukk lokkene. La avkjøle og lagre

Omtrent 2 liter dressing kommer ut av den gitte mengden produkter.

Enhver husmor kan forberede en dressing til borscht for vinteren, siden det ikke er vanskelig i det hele tatt. Ingredienser kan varieres og fjernes / tilsettes etter ønske. Hele familien vil være fornøyd med den ferdige retten.