Koreanske gulrøtter: en oppskrift hjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Koreanske gulrøtter er en av de mest populære grønnsaksnacks. Du kan lage den med den kjente smaken, som i en butikk, hjemme i henhold til oppskriftene nedenfor. Det viktigste er å kjenne noen viktige nyanser.

Klassisk koreansk gulrotoppskrift

For å tilberede en tallerken i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du en spesiell krydder, uten hvilken det vil være umulig å gjenta den sanne smaken av koreanske gulrøtter. En krydret, veldig saftig og munnvannende grønnsaksalat vil appellere til alle.

Ingredienser:

• 1 kilo gulrøtter;
• 1 pose koreansk gulrotkrydder;
• 0, 5 løkhoder;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ts salt
• 1 ss sukker
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss eddik

Forberedelse:

• Skrell gulrøttene, skyll under springen, hakk med et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter. Ha alle de raspede gulrøttene i en dyp beholder.
• Skrell hvitløksfeddene og finhakk med en kniv eller pass gjennom hvitløken.
• Tilsett hakkede hvitløksfedd i gulrøtter.

• Hell ut granulert sukker. Hvis gulrøtter har en søt smak, kan du legge litt mindre sukker.
• Tilsett noen teskjeer bordsalt i grønnsakene.

• Topp med litt eddik.
• Tilsett spesiell krydder fra en pose, bland alle ingrediensene, klem litt. La gulrøttene stå i ca 15 minutter, i løpet av denne tiden vil det slippe ut nok juice.
• Sett en tørr stekepanne på middels varme, hell i solsikkeolje og varm opp. Legg løk, kuttet i middels skiver. Etter at løken har fått en gyllen farge, kan du ta den ut av oljen med en hullsleiv og kaste den.

• Hell raskt kokende olje på raspede gulrøtter, bland godt. For at forretten skal bli godt marinert med krydder, må du sette den i kjøleskapet i 2-3 timer.
• Gulrøtter i koreansk stil er klare, du kan servere dem som salat eller tilbehør til hovedretter.

Hvis salaten er for krydret, kan du legge til noen skrellede valnøttkjerner i den, dette vil bidra til å myke opp smaken.

Koreanske gulrøtter med nellik og koriander

En veldig krydret, velsmakende forrett med en behagelig aroma av hvitløk og krydder. Vanligvis kjøpes koreanske gulrøtter ferdige på nærmeste supermarked, men det er bedre å lage denne grønnsaksretten hjemme i henhold til oppskriften nedenfor med et bilde trinn for trinn.

Ingredienser:

• 1 kilo gulrøtter;
• 1 ts malt svart pepper;
• 0,5 ts rød malt pepper;
• 1 hvitløk;
• 1 klype malt koriander;
• 3 nelliker;
• 1 ss granulert sukker;
• 4 ss eddik;
• 1 ts salt
• 2 laurbærblader.

Forberedelse:

Skyll ferdigskallede gulrøtter, hakk med et spesielt rivjern. Resultatet skal være tynne strimler av samme lengde. Og jo lengre revet gulrot er, desto bedre

• Skrell hvitløkshodet med store fedd, hakk det og før det gjennom en presse. Legg i en bolle med raspede gulrøtter. Hvitløk vil tilføre piquancy og skarphet til den ferdige snacken.
• Det er på tide å legge til alle nødvendige krydder: rød og svart malt pepper, laurbærblad, malt koriander og nellik. Hell i bordsalt og granulert sukker.
• Hell i eddik og solsikkeolje. På dette stadiet av matlaging kan du justere intensiteten til de ferdige gulrøttene. Men samtidig må man ikke glemme at etter å ha insistert vil gulrøttene bli mer akutte.

• Overfør grønnsakene til den tilberedte emaljepannen. Tamp toppen litt med en skje eller hender slik at gulrøttene slipper ut så mye juice som mulig.
• Legg en flat tallerken på gulrøttene, og legg en liters krukke fylt med vann på toppen. Tilsett gulrøtter i 3 dager, overfør deretter til en passende beholder og oppbevar i kjøleskapet.

Hvis det er ønskelig, tilsett løk og finhakket fersk koriander i grønnsaksforretten for å tilsette krydder.

Koreanske gulrøtter med sesamfrø

Oppskriften på de deiligste koreanske gulrøttene med en krydret smak av krydder fortjener en verdig plass i kokebøkene til moderne husmødre. Denne forretten er veldig enkel å lage hjemme. Salaten kan varieres etter din smak med andre ingredienser: rosenkål eller blomkål, sellerirot, valnøtter eller sesamfrø.

Ingredienser:

• 300 gram gulrøtter;
• 4 ss solsikkeolje;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 ss eddik;
• krydder til koreanske gulrøtter;
• 1, 5 ss sesamfrø;
• 1 ts granulert sukker.

Forberedelse:

1. Skjær de skrellede og vaskede gulrøttene på forhånd i tynne og lange strimler eller riv dem på et spesielt rivjern.
2. Skjær de skrellede hvitløksfeddene i veldig små terninger eller pass gjennom en presse.
3. I en dyp bolle kombinerer du finhakket hvitløk, revet gulrøtter, bordseddik, granulert sukker, krydder.
4. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, legg over middels varme. Varm opp, hell deretter veldig raskt over de krydret gulrøtter.
5. På slutten tilsett sesamfrø, bland alle ingrediensene. Sett den tilberedte grønnsaksalaten i kjøleskapet og la stå i 12 timer. Etter det kan koreanske gulrøtter serveres til bordet som et tillegg til hovedrettene.

I stedet for sesamfrø kan du tilsette noen dråper sesamolje til gulrøttene for å tilsette en behagelig aroma til grønnsaksnacksen.

Koreanske gulrøtter med sopp

En krydret koreansk salat vil se veldig fristende ut både på hverdagen og på feriebordet. Soppen som er lagt til parabolen er mettet med aromaer av krydder og hvitløk, og får en utrolig smak. Forretten tilberedes veldig enkelt i henhold til den presenterte oppskriften med et bilde trinn for trinn.

Ingredienser:

• 3 gulrøtter;
• 500 gram champignon;
• 6 fedd hvitløk;
• 1 blå løk;
• 50 ml eddik;
• 70 ml solsikkeolje;
• ½ ts malt svart pepper;
• ½ ts korianderfrø;
• 1/3 kapsel med rød rød pepper;
• 2/3 ts granulert sukker;
• 1 ts salt
• 2 stykker salatblader;
• 4 kvist dill.

Forberedelse:

• Skyll sopp og gulrøtter under springen, fjern alle mørkede områder og skjær endene forsiktig av.
• Ha soppen i en kjele, tilsett vann og kok opp. Tilsett salt etter smak, kok over middels varme i 15 minutter.

• Hakk gulrøttene med et spesielt rivjern for å få lange nok biter. Hvis det ikke er noe spesielt rivjern, kan du kutte grønnsaken med en tynnbladet kniv.
• Ha revet gulrøtter i en dyp bolle, du kan knuse den litt med hendene for å få saften til å skille seg ut.

Tilsett granulert sukker og bordsalt, malt svart pepper, hvitløksfedd passert gjennom en presse. Mal korianderfrøene grundig i en morter, hell over gulrøttene. Takket være denne teknikken vil retten få en behagelig aroma av krydder

• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og hell den veldig raskt over grønnsakene.
• På slutten hell du i bordseddik, bland alle ingrediensene godt.
• Skjær soppen i tynne kvarter, tilsett gulrøttene. Små sopp kan stå intakt.

• Skrell hodet av blåløk, kuttet i tynne halve ringer. Hakk fersk dill og salat fint. Alle hakkede ingredienser tilsettes også gulrøttene.
• For å gjøre salaten krydret, kan du legge til noen hakkede røde chilipepper.

• Dekk beholderen på toppen med en folie, legg eventuell last på toppen (en krukke eller en plastflaske med vann).
• Sett den tilberedte salaten i kjøleskapet, la stå i 24 timer, hvoretter den kan serveres.

Ferdige gulrøtter i koreansk stil passer godt til kjøtt- eller fiskeretter, kokte poteter eller andre sideretter.

Hjemmelagde gulrøtter i koreansk stil viser seg å være veldig velsmakende, med en behagelig aroma av hvitløk og krydder. Oppskriftene som presenteres kan varieres etter din smak ved å legge til andre ingredienser: passende krydder, hakkede valnøtter, andre grønnsaker, friske urter.