La maten være din medisin

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

"

Så lenge jeg kan huske meg selv som barn, hjemsøkte denne mors monolog meg nesten helt til myndighetsalderen. Kjøttprodukter, melk, rømme, fløte, kefir og fermentert bakt melk gjorde meg nesten kvalm … Alt dette ble bare spyttet ut først, og da jeg ble litt eldre, ble det sakte hellet i vasken eller kastet ut av vinduet på plenen til glede for lokale katter. De voksne ble overrasket: hun spiste ingenting, men hun var så fyldig og mobil. De forsto ikke i det hele tatt essensen av ernæring, da jeg nå er overbevist om dette. Sovjetisk oppvekst kunne ganske enkelt ikke tillate tanken på vegetarianisme, mangel på kjøtt ble ansett som blasfemi og ble hatatisk utryddet.

Det var først da jeg ble voksen og tok opp smarte bøker at jeg skjønte hvilken glede jeg ble fratatt i barndommen. Gleden over å spise det du vil, og dermed legge grunnlaget for din fysiske og psykiske helse. Akk, postulatene fra sovjetisk medisin stemmer ikke alltid overens med tradisjonene til de gamle, og derfor våre klokere forfedre, som lenge har studert hvordan mat påvirker menneskers helse. "La mat være medisinen din, og medisin maten din," sa de. Først nå begynner leger å riste opp kunnskapen og prøve oppskriftene på en sunn livsstil som har blitt utarbeidet i århundrer. Ærlig talt, det er aldri for sent å gjøre dette. Så hva gir tradisjonene for, si, orientalsk medisin oss råd om?

Menneskelig mat bør bestå av 60-75% av planteprodukter. Og det viktigste er variasjon. Ellers kan du tjene en rekke sykdommer.

Østlige vismenn tror at maten er ren - melk, olje, frukt, grønnsaker, frokostblandinger. Spennende - kjøtt, egg, fisk, varme retter, varme krydder, alkohol. Og urent - bortskjemt, bedervet mat, oftest kjøtt. Folk som streber etter åndelig forbedring foretrekker rene typer mat. Og det moderne mennesket bruker for mye stimulerende mat. Og det er derfor han opplever mange problemer i livet, både rent fysisk og moralsk. Som et resultat utvikler økt nervøsitet, lidelser i det kardiovaskulære systemet og andre sykdommer. Fasjonable dietter, ifølge tilhengerne av orientalsk medisin, ta bort helsen, ikke gi. Ved å frata en person et fullt og variert kosthold.

Personer som bestemmer seg for å endre livsstil og mat, bør først analysere helsestatusen sin, og også ta hensyn til de nasjonale tradisjonene innen ernæringsfeltet til sine mennesker, siden mange av kroppens egenskaper er genetisk fastsatt.

For eksempel foretrekker nordmennene kjøtt, dessuten understekt, halvstekt, fremfor alle andre typer mat, og hver Yakut eller Chukchi er genetisk disponert for å spise ferskt kjøtt og animalsk blod. Tross alt er det ingen annen måte å overleve på i forholdene i nord. Folk i nord forstår noen ganger ikke smaken av retter laget av planter, og nekter for krydder. Og dette er helt sant, siden det viktigste for dem er energi, som bør økes gjennom hele den lange harde vinteren.

Forresten, sesongen påvirker også valg av mat. For eksempel, om vinteren, bør du spise det som er fetere. Kroppen må varme seg opp og gå over til fettmetabolismen. Men om sommeren må du foretrekke lett plantefôr.

Ifølge tibetanere leverer proteiner aminosyrer til kroppen for å bygge vev. De rikeste vegetabilske proteiner er matvarer: bønner, erter, soyabønner, bokhvete, havregryn, ris, bakevarer, hvitløk, sopp.

Fett gir en person dobbelt så mye energi som proteiner og karbohydrater. De største helseproblemene er forbundet med forbruk av animalsk fett. De må byttes ut med vegetabilske, de absorberes bedre av mennesker.

Den viktigste energikilden er karbohydrater. Imidlertid overdrev en moderne person, for å være ærlig, litt med karbohydrater. Og han fikk diabetes og hjerte- og karsykdommer. Karbohydrater er best konsumert ikke kunstig - sukker, kaker, men naturlig - tørket frukt, frukt, honning.

Å bli vegetarianer er ikke lett. Vaner og såkalt offentlig mening hindrer dette på mange måter. Imidlertid er det mennesker som ikke umiddelbart og enkelt kan løse dette problemet av rent fysiologiske årsaker. Noen etter ti dager med vegetarisme begynner å føle seg svimmel av svakhet, noen i en drøm ser fjell med stekt, saftig kjøtt. Og her kan du alvorlig skade helsen din hvis du fortsetter å spise bare plantefôr. Den fremtidige vegetarianeren trenger å føle at denne livsstilen er det viktigste for ham. Og forberede deg åndelig på overgangen til en annen eksistens av både ditt fysiske og mentale selv.

Først bør kjøtt, egg og fisk ikke fjernes fra dietten i det hele tatt, bare begrense bruken, si en gang om dagen og bare under lunsj. Og deretter begrense kjøttinntaket til to ganger i uken. Senere kommer et øyeblikk da den fremtidige vegetarianeren må gi opp "tungt" kjøtt - svinekjøtt - og erstatte det med kylling og fisk. Og reduser også forbruket av egg ved å introdusere frokostblandinger, nøtter, linser, bønner, fersk frukt, grønnsaker i kosten. Drikk mer juice, rå og sur melk, spis fetaost og cottage cheese.

Samtidig bør du gradvis slutte å røyke, hele tiden redusere antall sigaretter som røykes per dag. Nekter sterke drikker - vodka, whisky. Senere, helt forlate tobakk og alkohol. Og hele denne tiden, forsterk ønsket ditt med meditasjon og pusteøvelser. Forresten, de som praktiserer yoga renser kroppen sin så alvorlig ved hjelp av spesiell pust at de begynner å mislike kjøtt, tobakk og alkohol på egen hånd.

Du må også huske at å spise for mye nøtter, honning, smør, bytte kjøtt og fisk med søtsaker og sirup kan føre til fedme. Så det er ikke veldig nyttig å belaste her. Hastig opptak av mat, en rask endring av varme og kalde retter, komplekst tilberedte fete måltider fra produkter av lav kvalitet - stor skade på kroppen.

Du trenger bare å spise når du er sulten. Gleden er der når du ikke har lyst til å spise, overlat det til fiendene dine. Yogienes regel - å tygge vann og drikke fast mat - bør tas nesten bokstavelig, og en godbit bør tygges minst 40 ganger. Kineserne tror forresten at jo saktere en person spiser, desto mindre mat absorberer han, og han har større sjanse til å holde seg slank og lett for livet.

Mengden mat er en ekstremt individuell indikator. Hvis en person jobber fysisk i frisk luft, trenger han naturligvis mer kalorimat. I ung alder er det også nødvendig med mer mat enn i moden alder. Om vinteren må du også spise mer enn om sommeren. Metningsprosessen avhenger bare av kroppens behov. Det viktigste er ikke å spise for mye. Bedre å ikke få nok søvn enn å spise for mye - å omformulere et fransk ordtak. Og små, men veldig effektive tips for europeere fra tibetanske healere. Spis svart brød i stedet for hvitt. Ikke spis hvitt raffinert sukker, erstatt det med honning. Prøv å ikke salte maten med industrisalt, bytt til havsalt. Unngå stekt mat helt og foretrekker vegetabilsk olje fremfor dyr. Spis mindre poteter og mer ris. Og det er bedre å spise hvete spiret eller kokt. Om vinteren, i stedet for hermetisert frukt, kjøp frosne. Prøv å ikke drikke vann mens du spiser. Ikke bland frukt og grønnsaker, frokostblandinger og melk i samme rett. Spis aldri deg mett, stå opp fra bordet før du føler deg mett. Sett deg aldri ved bordet hvis du er sliten. La det dårlige humøret, tankene og problemene dine komme senere, og når du spiser - tenk bare på mat og nyt det. Unngå mat en gang i uken.

Elena Putalova