Nyttårskaker 2021

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

På en ferie vil du alltid lage noe velsmakende og uvanlig. For å glede husholdningen er det best å lage kaker til nyttår 2021. Oppskriftene er veldig enkle, så selv de som ikke har erfaring med konfekt kan klare det.

Ostekake med brownie og krydrede mandariner

Ostekake er en ganske populær dessert. Dette er hans nye variant ved å bruke mandariner. Det viser seg en veldig velsmakende og aromatisk rett.

Ingredienser:

Til sjokoladelaget:

• mørk sjokolade - 120 g;
• smør - 120 g;
• rørsukker - 100 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• mandelmel - 80 g;
• hvetemel - 50 g;
• bakepulver - 1 ts;
• kakaopulver - 2 ss. l.

For ostemasse:

• ostemasse - 650 g;
• rørsukker - 100 g;
• kyllingegg - 3 stk.;
• appelsinskall - 1 ts

Til innredning:

• mandarin - 7 stk.;
• rørsukker - 100 g;
• juice - 100 ml;
• vann - 100 ml;
• rosmarin - 1 kvist;
• kanel - 1 stk.

Forberedelse:

• Smelt sjokoladen på en hvilken som helst praktisk måte.
• Bløtgjøre smøret, og pisk deretter med tilsetning av rørsukker. Introduser ett egg om gangen mens du fortsetter å slå.

• Tilsett den resulterende massen begge typer mel, kakao og bakepulver. Bring til homogenitet.
• Send den avkjølte sjokoladen til blank og bland alt igjen.

Dekk den splittede formen 20 centimeter med pergament og smør forsiktig sidene med olje. Send sjokolademassen til bunnen og jevn lag

Pisk ostemassen sammen med egg og sukker med en mikser. Ha appelsinskallet i blandingen og bring til en homogenitet

Legg ostemassen på toppen av sjokoladesjiktet. Sett i ovnen i 1 time, sett temperaturen til 160 grader. På slutten av tilberedningen skal toppen vise seg å være litt rød, og midten skal riste litt

• La kaken avkjøles i frakoblet ovn, og sett den deretter i kjøleskap i flere timer, eller bedre over natten.
• Skrell mandarinene og del i terninger. Ha dem i en kjele.
• Kok sirupen: bland vann med appelsinjuice og legg skinnet fra et par mandariner der. Tilsett også rosmarin, kanel og sukker. Mørk på ilden i 8 minutter.

• Sil den varme sirupen og hell over mandarinskivene. Dekk til og avkjøl helt.
• Når ostekaken er avkjølt, fjern den fra kjøleskapet. Fjern formen og flytt kaken på fatet. Ordne mandarinene på toppen, og hell over sirupen.

Hvis det ikke er mandelmel, kan du male mandlene til smuler eller bare øke mengden hvetemel.

Vinter kirsebærkake

Vinter Kirsebærkake er en enkel og velsmakende dessert som kan tilberedes ikke bare for nyttår, men også bare sånn. Både ferske og frosne bær passer til oppskriften.

Ingredienser:

• mel - 450 g;
• mykt smør - 250 g;
• rømme - 1 kg (200 g for deig, 800 g for krem);
• sukker - 450 g (200 g for deig, 250 g for krem);
• bakepulver - 1 ts;
• salt - 1 klype;
• pitted kirsebær - 500 g.

Forberedelse:

Ha rømme (200 g) i en dyp bolle, tilsett bakepulver i den og bland godt

• Pisk det myke smøret i noen minutter, og tilsett deretter 200 g sukker.
• Send rømme til deigen og visp videre.
• Hell forsiktig mel i arbeidsstykket, fortsett å slå.
• Så snart deigen når ønsket tilstand, elt den med hendene.

Del den ferdige deigen i 15 identiske biter. Rull hver til en ball og pakk inn med en film. Send den til kjøleskapet i noen timer

• Tin kirsebærene og tøm overflødig væske med et dørslag.
• Når deigen har ligget nok i kjøleskapet, fjerner du den derfra og ruller hver ball til en strimmel. Legg bær i midten av hver.

• Rull strimlene forsiktig inn i rørene. Fest og skjær endene forsiktig.
• Legg sugerørene på et stekebrett og send til ovnen, oppvarmet til 200 grader. Stek i 20 minutter.

• Bland 800 g rømme med sukker og pisk med en mikser. Dette bør gjøres med høy hastighet i 10 minutter.
• Når rørene er kjølige, danner du en pyramide ut av dem. Legg fem rør i basen, smør med krem, deretter fire, tre, to og en. Smør hvert lag grundig med krem.

• Send kaken til kjøleskapet i 12 timer for å suge den skikkelig.
• Dekorer det som du vil og server.

Hvis du ønsker det, kan du prøve å lage denne kaken med andre bær.

Nyttårskake med frukt

Hvis du vil glede gjester og husholdninger med en deilig dessert, kan du lage en kake til nyttår 2021 med frukt. Oppskriften med et foto er veldig enkel og rimelig, og ingrediensene kan varieres som du synes.

Ingredienser:

• kjeks - 1 stk.;
• yoghurt - 400 g;
• gelatin - 12 g;
• melis - 4 ss. l.;
• oransje - 1 stk.;
• mandarin - 2 stk.;
• hermetisk ananas - 50 g;
• banan - 1 stk.

Forberedelse:

Fortynn gelatin med vann. Rør yoghurt med melis. Det spesifikke nummeret på den siste ingrediensen kan endres etter eget skjønn

Skjær kjeksen i store terninger

Skrell og hakk appelsinen. Mal banan og ananas. Del den skrellede mandarinen i terninger

Bekle bunnen og sidene av formen med folie. Ordne frukten og kjeksen inni. Legg de oransje sirklene mot veggene

• Løs opp gelatinen og la den avkjøles. Send den deretter til yoghurt og bland godt. Send halvparten av det gjærede melkeproduktet til skjemaet. Fordel restene av frukt og bixweet på toppen.
• Hell over resten av yoghurten. Sett kaken i kjøleskapet for å bringe kremen til riktig tilstand.

Ta kaken ut av formen og send den til et fat. Fjern filmen og dekorer som du vil, og server

Du kan ta absolutt hvilken som helst kjeks du liker.

Enkel tømmerkake

Tømmerkake er veldig populær. Å lage det er ikke så vanskelig som det virker, bare bruk denne oppskriften. Mengden ingredienser er minimal.

Ingredienser:

• butterdeig - 450 g;
• mykt smør - 400 g;
• kondensert melk - 1 boks;
• naturlig malt kaffe - 2 ts.

Forberedelse:

Kjevle ut butterdeigen og skjær i strimler. Send på et bakeplate dekket med pergament. Sett i ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 15 minutter

Visp inn mykt smør for å lage kremen. Tilsett kondensert melk og kaffe der, fortsett å slå

Fordel film på bordet i flere lag. Ha kremen der, og deretter et par pinner. Legg kremen på toppen igjen, så stikker den igjen (la noen få stå til pynt)

Pakk stykket i en rulle og send det til kjøleskapet. La stå i ca 12 timer

Fjern filmen og ta ut kaken. Dryss den med smuldrede puffestokker

En slik kake kan tilberedes på forhånd og fryses, og deretter serveres.

Sjokoladekake med halvakrem

Denne enkle kaken vil ta stolthet på ethvert feriebord. Kakene er veldig myke og fuktige på grunn av impregneringen. Dekorere med grankegler vil skape en festlig stemning.

Ingredienser:

Til kaker:

• hvetemel - 300 g;
• bakepulver - 12 g;
• sukker - 180 g;
• kyllingegg - 4 stk.;
• kakaopulver - 3 ss. l. eller å smake;
• melk - 75 ml;
• vegetabilsk olje - 75 ml.

For impregnering:

flytende syltetøy - 80 ml

Til kremen:

• halva - 300 g;
• rømme 15-20% - 300 g;
• kakaopulver - 3 ss. l.

Til pynt:

• fersk rosmarin - 2 kvister;
• mandler eller peanøtter - 50 g.

Forberedelse:

• Ta en dyp bolle og send eggene sammen med sukkeret. Pisk grundig med en mikser for å få en lys og luftig masse.
• Ha melk med vegetabilsk olje og kakao i arbeidsstykket. Bring til homogenitet.

Sikt hvetemel med bakepulver. Hell denne blandingen forsiktig i sjokolade deigen. Massen skal vise seg å være moderat tykk, ikke for å tømme, men å falle i klumper

Dekk formen med pergament og send deigen dit. Sett emnet i ovnen, oppvarmet til 180 grader, og stek i 50 minutter

Ha halva i en dyp tallerken og hakk grundig. Kan smuldres direkte med hendene. Bland med kakao og rømme. Du bør få en tykk og litt heterogen krem

• Så snart kaken er kokt, la den avkjøles på et rist. Når den er avkjølt, skjærer du den på langs i tre biter.
• Fortynn syltetøyet med oppvarmet vann og bløtlegg kakene med det.

• Lag en kake etter en enkel ordning: kake-krem-kake-krem. Den resterende kremen (fjern en spiseskje av massen til side) smør kakens sider.
• Rør kjeksen med kremen. Ut fra den resulterende massen lager du to ovale formede emner med skarpe spisser.

Legg de ovale emnene på kaken og stikk nøttene i dem slik at de etterligner skalaer. For kvister kan du bruke rosmarin eller timian, og for mer originalitet kan du bruke ekte grangrener

Hvis det ikke er mulig å lage kakene selv, kan du bruke kjøpte.

Interessant! Hvordan lage en gås til nyttår 2021

Kake "ømhet"

Denne desserten vil appellere til ekte gourmeter. Det er ikke vanskelig å forberede det, men når det er ferdig, vil det glede deg over smaken og det vakre utseendet.

Ingredienser:

• kyllingegg - 3 stk.;
• sukker - 300 g (150 g for deig og 150 g for gelé);
• mel - 150 g;
• melis - 150 g + til pynt;
• vaniljesukker - 1 ts;
• krem - 200 g;
• rømme 20% - 200 g;
• gelatin - 2 ts;
• melkesjokolade - 40 g;
• kiwi - 500 g på gelé + 1 stk. for dekorasjon;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Bland egg med sukker og pisk grundig. Dette vil ta omtrent 7 minutter. Skummet skal være tykt og luftig.
2. Ha 150 gram mel i arbeidsemnet. Bland godt.
3. Send den ferdige deigen i en delt form, på bunnen av den må du først beklede det oljede pergamentet.
4. Sett formen med deigen i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Stekes i 25 minutter.
5. Mens kjeksen bakes, kan du lage geléen. Hell gelatin med tre ss kaldt vann og la stå i 20 minutter.
6. Skjær kiwien i biter og send den til pannen. Hell i 150 g sukker og vent til emnet koker. La det småkoke på svak varme i 5 minutter. La deretter avkjøles.
7. Smelt gelatin i et dampbad.
8. Fukt svampekaken med kokt kiwi.
9. Tilsett gelatin, bland alt godt og vent - arbeidsstykket skal avkjøles til 30 grader.
10. Så snart geléen er avkjølt, hell den på kjeksen, nivåer laget og sender kaken til kjøleskapet i 40 minutter.
11. Etter omtrent 35 minutter kan du begynne å forberede kremen. Pisk fløten med melis og tilsett vaniljesukker.
12. Så snart kremen blir moderat tykk, sender du 200 gram rømme til den. Pisk alt i noen minutter.
13. Ta kaken ut av kjøleskapet og lag et topplag av kremen.
14. Dryss desserten med melkesjokoladespon. Sett i kjøleskapet i en og en halv time.
15. Fjern kaken, legg den på en fin tallerken og legg kiwiskivene på toppen. Dryss pulverisert sukker hvis ønskelig.

Gelé kan lages av andre ingredienser: jordbær, kirsebær, rips, etc.

Å lage en kake med egne hender hjemme er ikke så vanskelig som det virker. Det er nok å følge de oppførte oppskriftene, og alle gjestene som er tilstede ved nyttårsfeiringen, vil bli fornøyd.