Fordelene med pinjekjerner og kontraindikasjoner

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

Siden antikken har pinjekjerner blitt ansett som en veldig sunn og næringsrik mat. På grunn av sitt høye sinkinnhold regnes de også som afrodisiakum. Det er et utsøkt produkt i mange land rundt om i verden. I italiensk mat brukes den til å tilberede originale sauser og oljer. Etter å ha studert de fordelaktige egenskapene til pinjekjerner og kontraindikasjoner for inntak, kan du få mest mulig ut av bruken.

Pinjekjerner: opprinnelse og dyrking

Pinjekjerner er små, litt avlange. De har en søt og sur, men ganske subtil smak og en tydelig aroma, noe som skaper mange interessante muligheter for bruk i matlaging. Det er både innenlandske og utenlandske nøtter på det russiske markedet. De er deilige og sunne.

Nøtter hjemmehørende i Italia regnes som de beste på alle måter. Korea regnes også som en av de viktigste leverandørene av dette produktet. Men ikke bare disse to statene leverer pinjekjerner til det europeiske og verdensmarkedet.

Sedertre er et tre som tilpasser seg godt til en rekke jordarter. Pinjekjerner er hovedsakelig hentet fra skoger som vokser i Middelhavslandene, hovedsakelig i nord, samt på den sørlige bredden av Svartehavet. Koreanske sedertre dekker tett områder i Nord -Korea og Kina. I de sørlige områdene i disse landene er tykkelsene mindre vanlige.

Verdifulle vitaminer og mineraler

Nyttige egenskaper av pinjekjerner og kontraindikasjoner for bruk fortjener oppmerksomhet. De er en rik kilde til makro- og mikronæringsstoffer, i tillegg til vitaminer som er nødvendige for helsen.

Mest av alt inneholder de kalium - et element som kroppen vår ikke kan fungere normalt uten. Dens mangel manifesteres av muskelskjelv, nedsatt ledning av nerveimpulser, forstoppelse, apati, hevelse i ekstremiteter eller reduksjon i blodtrykk.

En voksen trenger opptil 4700 mg kalium per dag, og en porsjon pinjekjerner vil gi omtrent 200 mg av dette makronæringsstoffet. Vi er utsatt for en nedgang i kaliumkonsentrasjonen hovedsakelig i varmt vær, med intens fysisk anstrengelse. I disse situasjonene anbefales det å spise nøtter og andre kaliumrike matvarer.

Nøtter, inkludert pinjekjerner, bør være en integrert del av det hypertensive dietten. I tillegg til kalium har de umettede fettsyrene de inneholder en positiv effekt på reguleringen av blodtrykket. Pinjekjerner er også rike på:

• magnesium;
• fosfor;
• sink.

Fordeler for menn og kvinner

Ulike firmaer lager olje av pinjekjerner. De nyttige egenskapene og kontraindikasjonene til dette produktet er de samme som råstoffene. På grunn av den relativt høye dosen av sistnevnte, er nøtter til og med klassifisert som afrodisiakum.

Dette elementet er spesielt viktig for mannlig styrke, ettersom det stimulerer testosteronproduksjonen, øker libido og øker sædceller og motilitet. Videre, for representanter for det sterkere kjønn, er skallet av pinjekjerner mer anbefalt.

Medisinske egenskaper og kontraindikasjoner skiller seg ikke fra det opprinnelige råmaterialet, men de avsløres bedre når de brukes i alkoholiske tinkturer (0,5 liter alkohol per 50 g).

Behovet for sink hos kvinner øker fra graviditet og amming, noe som er forbundet med elementets enorme betydning for riktig utvikling av fosteret og det nyfødte barnet.

Sink påvirker også skjønnheten og helsen til huden, håret og neglene, og er en antioksidant. Vitamin E har også de samme egenskapene. Pinjekjerner inneholder umettede fettsyrer som utfører lignende funksjoner. Alt dette lar oss betrakte dette produktet som en ekstremt verdifull kilde til helse og skjønnhet. Det er viktig å merke seg at pinjekjerner er rike på vitamin K, som regulerer blodpropp.

Nøtter, som vegetabilske oljer, frø og fisk, inneholder mye enumettet og flerumettet fett, som har en gunstig effekt på funksjonen til hjertet, nervesystemet og hudtilstanden.

Innholdet av umettede syrer i pinjekjerner er mye høyere enn andelen mindre verdifulle mettede. Tatt i betraktning alle disse funksjonene, kan man korrekt tolke deres medisinske egenskaper og kontraindikasjoner. Pine mutter partisjoner, forresten, er også nyttige. De styrker immunsystemet.

Kan nøtter forlenge livet

Pinjekjerner, konsumert systematisk, kan forlenge livet ved å redusere risikoen for å dø av forskjellige sykdommer. Dette er dataene fra forskere fra Boston (USA), som hevder at å spise nøtter reduserer risikoen for død av hjertesykdom med 19%og kreft med 11%.

I tillegg har nøtter (inkludert pinjekjerner) vist seg å:

• forhindre utvikling av type 2 diabetes;
• forhindre dannelse av steiner i galleblæren;
• regulere kolesterolnivået.

Vekttap

De som drømmer om å gå ned i vekt kan ta hensyn til de fordelaktige egenskapene til pinjekjerner og kontraindikasjoner for inntaket. Pinolensyre tilhører i sammensetningen gruppen av flerumettede fettstoffer. I tillegg til å regulere blodtrykket og redusere risikoen for åreforkalkning, hjelper det deg også å gå ned i vekt.

Forskning utført i 2006 på egenskapene til pinolensyre, hentet fra pinjekjerner, viste at regelmessig bruk har en hemmende effekt på appetitten.

Studien involverte 2 grupper overvektige kvinner. Den første gruppen fikk 3 g pinolensyre daglig før frokost, den andre - 3 g olivenolje, som skulle skape en placebo -effekt. Appetitten til kvinner fra den første gruppen var 36% lavere enn for representantene for den andre.

Det er viktig å merke seg at selv om de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til pinjekjerneolje er like, bør de som ønsker å gå ned i vekt begrense bruken.

Kaloriinnhold og bruk i matlaging

Pinjekjerner er veldig kaloririke. 100 g av disse små og iøynefallende nøttene inneholder over 670 kcal. Men i lys av de ovennevnte forskningsresultatene og et stort antall helsemessige fordeler, falmer kaloriinnholdet i bakgrunnen.

Selvfølgelig kan det ikke nektes at disse nøttene (som alle andre) er fetende! På grunn av den store mengden fettsyrer er de dessuten en veldig tilfredsstillende matbit. Av denne grunn vil det ikke være mulig å spise det i store mengder. Problemet kan ligge i den høye prisen på pinjekjerner.

Tradisjonell italiensk pestosaus er laget av pinjekjerner. I tillegg til dem inneholder den 2 typer revet ost (parmesan og pecorino), fersk basilikum, hvitløk, ekstra virgin olivenolje og grovt salt.

Nøtter kan også brukes i andre sauser servert med italiensk pasta. De skaper en interessant kombinasjon med lam og myke oster. De kan også legges til kaker og desserter.

Matlagingsmetoder

For å lage en buljong trenger du destillert vann, forvarmet til 30 ° C. Du må ta 100 g partisjoner eller skall og 400 ml vann. Kvern alt med en blender og overfør til en liten kjele. Hell varmt vann og sett på ilden, kok opp. Kok i 30 minutter, slå av varmen og avkjøl. Den ferdige kjøttkraften ligger. Hell den i en ren beholder og lukk den godt. Ta i en måned, drikk 10 ml daglig før måltider.

For alkoholtinktur, ta partisjoner av 35 mellomstore nøtter, slip dem i en blender og hell dem i en ren krukke. Hell ¾ av volumet med vodka, lukk godt og sett på et mørkt sted i en uke. Søkt på kurs, med pause i en måned. Inne kan du ta 10 dråper 2 ganger om dagen. De må først oppløses i ½ glass varmt vann.

Kontraindikasjoner

Det er kontraindisert å bruke nøtter for personer med hudpatologier: psoriasis, eksem og ulike typer dermatitt. De er heller ikke anbefalt for personer med en tendens til allergi.

Bonus

Hvilke konklusjoner kan trekkes basert på det ovennevnte:

1. Pinjekjerner er kjent for sine helsemessige fordeler. De inneholder blant annet sink, magnesium, fosfor, vitamin E og K, samt pinolensyre, en komponent som er nyttig for å gå ned i vekt og forbrenne fett.
2. De er afrodisiakum som støtter libido og fruktbarhet.
3. Disse nøttene er blant de dyreste i verden.