Nativity Fast 2021-2022: Daglig ernæringskalender

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Fødselsfasten begynner i 2021 28. november og slutter 6. januar 2022; 7. januar feirer ortodokse kristne jul. Faste er en tid med åndelig renselse, omvendelse og også faste, så enhver kristen bør kjenne den daglige matkalenderen for lekfolk.

Fødselskort - grunnleggende regler

Hovedreglene for faste er å unngå en rekke matvarer, samt å redusere den totale mengden mat som spises. I dette tilfellet er innlegget delt inn i fire trinn:

• fra 28. november til 19. desember er det forbudt å spise kjøtt, egg, meieriprodukter, på visse dager kan du lage fisk;
• fra 20. desember til 1. januar kan du ikke bare spise animalske produkter, men også fisk;
• fra 2. til 5. januar innføres forbud mot varm mat, dette er de strengeste dagene med faste;
• 6. januar - julaften, du kan spise mat først etter at den første stjernen dukker opp på himmelen.

Den daglige cateringkalenderen for lekfolk lar deg komponere den riktige menyen for Nativity Fast 2021-2022. Det angir dagene med tørr mat, når du ikke kan lage varm mat med vegetabilsk olje, kirkeferier. Så, 4. desember, feirer ortodokse kristne introduksjonen av de aller helligste Theotokos i templet, og på denne dagen er det lov å spise fisk, sjømat og vin.

Faste bør ikke observeres av barn under 7 år, gravide. Innrømmelser er tillatte for eldre, syke mennesker, så vel som for de som driver tungt fysisk arbeid og reiser på dette tidspunktet.

Meny for julefast 2021-2022

Til tross for at kjøtt og meieriprodukter, så vel som egg, er forbudt, er listen over tillatte produkter ganske stor. I følge den daglige matkalenderen for lekfolk, for Nativity Fast 2021-2022. du kan lage en meny med oppskrifter på deilige, varierte og sunne retter.

Fastetidsoppskrifter for hver dag

Det er veldig vanskelig for lekfolk å følge faste strenge kanoner, slik at de kan forlate tørre dager og lage enkel magert mat. Vi tilbyr magre retter for hver dag - dette er kålsuppe med fersk kål, gulrotkoteletter med bokhvete som tilbehør, bønnesalat og sprø bagels.

Ingredienser til bagels:

• 500 g mel;
• 10 g tørrgjær;
• 200 ml vann;
• 125 ml vegetabilsk olje;
• 20 g sukker.

Til fersk kålsuppe:

• 300 g poteter;
• 150 g kål;
• 200 g champignon;
• 100 g løk;
• 100 g gulrøtter;
• 1-2 ss. l. tomat. pastaer;
• 25 ml vegetabilsk olje;
• 2 laurbærblader;
• salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

• Sikt noen spiseskjeer mel i en bolle, bland med sukker og tørr gjær. Hell i varmt vann, rør til det er jevnt og la stå i 15 minutter.
• Tilsett deretter salt, varm olje og tilsett mel i porsjoner. Elt den tette deigen, dekk til og la den stå varm i 40 minutter.

• På dette tidspunktet vil vi lage kålsuppe. Hell potetene i en gryte med kokende vann, kok etter i 5 minutter.
• Hakk løken i små terninger, hakk gulrøttene med et rivjern, surr grønnsakene i vegetabilsk olje i 5-7 minutter.

• Ha kål i tynne strimler i en gryte med poteter, kok i 10 minutter.
• Ha tomatpuré med grønnsaker, bland og ha i suppen, la det småkoke i 5 minutter.

Skjær champignonene i små biter, send dem til en tørr stekepanne. Så snart all soppsaften har fordampet, hell i oljen og stek soppen i 3-4 minutter

Tilsett deretter sopp i kålsuppen, legg deretter laurbærbladene, salt, tilsett krydder etter smak. Stek i ytterligere 5-7 minutter, slå deretter av varmen og la kålsuppen trekke

• Vi går tilbake til deigen, elter den, deler den i 3 deler, rull hver til en sirkel på 3-5 mm tykk.
• Dryss deigen med krydder, for eksempel kanel. Del deretter sirkelen i 12 trekanter.

Vi bretter hver trekant, men ikke veldig tett, fra den brede delen til den smale

Legg bagels på en bakeplate med pergament, smør med søtt vann og stek i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 ° C

Interessant! Når begynner og slutter Petrov Lent i 2021

Enhver magert suppe kan tilberedes med sopp, og erstatte kålen med bygg eller bokhvete. Du kan lage magre bakverk (hovedingrediensene er vann og olje), fyllet kan være annerledes: grønnsak, frukt eller bær.

Til bønnesalaten:

• 260 g bønner;
• 150 g pickles;
• 100 g løk;
• 100 g gulrøtter;
• 25 ml vegetabilsk olje;
• krydder etter smak.

For gulrotkoteletter:

• 500 g gulrøtter;
• 1 løk;
• 60 g semulegryn;
• 60 g brødsmuler;
• 25 ml vegetabilsk olje;
• krydder etter smak.

Til pynt:

• 250 g bokhvete;
• 600 ml vann;
• 25 ml vegetabilsk olje;
• krydder etter smak.

Forberedelse:

For koteletter, bruk en blender eller kjøttkvern for å male gulrøttene sammen med løken

• Hell deretter i oljen, tilsett salt, krydder og semulegryn, elt alt godt.
• La den hakkede gulroten stå i 10-15 minutter.

• For et tilbehør, skyll bokhveten godt, fyll den med rent vann og kok etter lav varme i 15-20 minutter.
• Vi danner små koteletter av hakket gulrot, brød i brødsmuler, legger på et bakeplate med bakepapir, steker i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Tilsett salt, krydder til den kokte bokhveten, bland og la det trekke i 5 minutter

Snu gulrotkotelettene og stek i ytterligere 10 minutter

Til salaten, hakk løken i halve ringer, hakk gulrøttene på et koreansk rivjern

Deretter steker vi grønnsakene i vegetabilsk olje i 5 minutter, deretter legger vi dem i en salatbolle og lar dem avkjøles litt

Tilsett bønner til grønnsaker, syltede agurker skåret i tynne strimler. Smak til med krydder og bland alt

Under fasten kan du lage koteletter ikke bare fra gulrøtter, men også fra andre grønnsaker, så vel som fra forskjellige frokostblandinger. Bønner til salat brukes på hermetikk eller ferske. Bare slike bønner trenger å bli gjennomvåt og deretter kokt til de er møre.

Magre måltider uten kjøtt - oppskrifter for hver dag

Postmenyen kan være variert og deilig. Litt fantasi, og du kan til og med lage uvanlige retter. Vi foreslår at du noterer deg 3 oppskrifter samtidig - linsekoteletter, ris med grønnsaker og pizza med sopp.

Ingredienser til koteletter:

• 1 kopp linser
• 2 glass vann;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• greener etter smak;
• salt etter smak;
• ½ ts tørket hvitløk;
• 1 ts malt paprika;
• stivelse;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

• Skyll linsene godt og kok til de er kokte.
• Stek finhakket løk og gulrøtter i en stekepanne i 5-7 minutter og hakk dem på et fint rivjern.
• Tilsett grønnsaker, hakkede urter, stivelse, salt og alle krydder til linsene, bland alt grundig.

Vi lager koteletter av hakket linser og steker dem i vegetabilsk olje til de er møre

Server ferdige koteletter med tomatsaus og grønnsaker

Det er best å bruke røde linser til matlaging. I motsetning til grønne bønner trenger den ikke å bli gjennomvåt og koker godt.

Ingredienser til ris med grønnsaker:

• 1 kopp ris
• 2 tomater;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 kopp bønner
• 2 glass vann;
• fersk spinat;
• 1, 5 ts karri;
• salt og pepper etter smak;
• vegetabilsk olje;
• greener, lime.

Forberedelse:

• Varm olje i en stekepanne, hell finhakket hvitløk, stek i 1-2 minutter, pass på at hvitløken ikke begynner å brenne.
• Tilsett finhakket løk i den krydrede grønnsaken og stek til den er myk.
• Hell tomatene i terninger i pannen, stek i ytterligere 5 minutter.
• Tilsett deretter hermetiske bønner, og hell deretter godt vasket ris og legg spinatblader, bland alt, kok i 2-3 minutter.

Tilsett nå vann eller grønnsaksbuljong til risen med grønnsaker, tilsett karry, salt, pepper, kok og kok under lokk i 15-20 minutter

Så snart all væsken har fordampet, tilsett de hakkede greenene, bland og fjern fra varmen

Legg den ferdige retten på et fat, pynt med limebåter og server

For en slik tallerken er det bedre å bruke kokt ris, det vil vise seg å være smuldret. Rundkorn er mer egnet for frokostblandinger, gryteretter og koteletter.

Ingredienser til pizza:

• 300 g butterdeig;
• 1 løk;
• Bulgarsk pepper etter smak;
• 200 g sopp;
• ½ ts tørket hvitløk;
• ½ ts oregano;
• ¼ h. L. salt;
• 150 ml tomatsaus;
• fersk basilikum;
• tofu ost;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Stek hakket løk og paprika i varm olje, tilsett deretter hakket sopp.
2. Salt grønnsaker med sopp, smak til med tørket hvitløk, oregano, stek til de er myke.
3. Dekk formen med pergament, dryss lett med mel og ha i deigen, som vi smører med tomatsaus.
4. Nå fordeler vi grønnsaker med sopp, legger til ost og sender til ovnen i 15-20 minutter (temperatur 210 ° C).
5. Hell pizzaen lett med olivenolje og skjær den i porsjoner.

Tofuost er et plantebasert produkt, så det er egnet for magert, kosthold og vegetarisk mat.

Lenten khinkali med forskjellige fyllinger

Khinkali tilberedes tradisjonelt med kjøtt, men i løpet av julefesten 2021-2022. de kan tilberedes med andre forskjellige fyllinger. Så den daglige matkalenderen for lekfolk forbyr ikke å spise grønnsaker, frokostblandinger, sopp, tilsette forskjellige krydder og krydder til retter.

For fylling av poteter og kapers:

• 2 potetknoller;
• 2 ss. l. kapers;
• en haug med dill;
• 1 ss. l. hakket løk;
• tørket hvitløk etter smak;
• salt etter smak.

For fylling med courgette:

• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 courgette;
• salt etter smak;
• tørket hvitløk og krydder etter smak;
• 1 ts oliven olje.

Til soppfyllet:

• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 150 g sopp;
• 3 ss. l. søt mais;
• greener etter smak;
• 1-2st. l. soyasaus;
• tørket hvitløk etter smak;
• ingefær valgfritt.

Forberedelse:

• For den første fyllingen, kok opp potetene på forhånd, hakk den ferske dillen og send dem til potetene sammen med kapers.
• Tilsett også veldig finhakket løk, tørket hvitløk og salt, kna ingrediensene med en gaffel.

Hell vann under potetene eller grønnsaksbuljongen i fyllet - på denne måten blir det ikke tørt

Vi fukter kantene på deigen med vann, legger fyllet i midten, klemmer kantene langs kanten og presser den resulterende halen godt

Nå, for to fyllinger, skal vi forberede en steking av grønnsaker samtidig. For å gjøre dette, hakk gulrøtter og løk på en hvilken som helst praktisk måte

Vi sender grønnsakene til en stekepanne forvarmet med olje, tilsett krydder og la det småkoke til det er mykt

• Ha halvparten av grønnsaksblandingen i en bolle, tilsett små terninger av courgette, litt olje, salt, krydder, bland alt og form khinkali. Og hvis courgette er forvirret i fyllet eller ikke er til salgs, kan du erstatte det med gresskar.
• For den siste fyllingen, tilsett hakket sopp i grønnsaksstekingen, stek i 5-7 minutter.

Hell søtt mais, eventuelt grønt, soyasaus og eventuelt ingefær i fyllet. Vi blander alt og danner khinkali, som kan kokes som vanlige dumplings eller bruke en mantel eller dobbel kjele

Deigen kan brukes ferdig eller eltes hjemme. Dette krever 350 g mel, 250 ml kokende vann, salt og 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Deilige kjøttfrie måltider for hver dag

I dag er det mange oppskrifter på magre, men deilige retter. Slike oppskrifter kan inkluderes ikke bare i den magre menyen. De er ideelle for de som er på diett. Derfor foreslår vi å lage burrito med bønner, kikerter og kaker med bønner.

For burrito:

• tortillakaker;
• hermetiserte bønner;
• Koreanske gulrøtter;
• paprika;
• chili;
• tomat;
• saus.

For koteletter:

• 1 kopp kikerter
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 3 ss. l. mel;
• 1 ts spidskommen;
• ½ ts koriander;
• salt etter smak.

For cheburek:

• tortilla;
• 1 boks bønner
• 1 gulrot;
• en halv løk;
• krydder etter smak.

Forberedelse:

1. For burrito, kutt av veggene fra paprika og kutt i tynne strimler.
2. Skjær tomaten i terninger eller tynne skiver.
3. Skjær fersk chili i tynne skiver.
4. Legg bønner på den ene siden av tortillaen, gulrøtter i koreansk stil på toppen, tomater, paprika og chili, samt tomatsaus.
5. Rull den fylte flatkaken, forsegl burritoen i en tørr stekepanne, grill eller i ovnen.
6. Til koteletter tar vi kikerter, suger dem på forhånd og koker til de er helt kokte.
7. Deretter sender vi bønnene sammen med løk og gulrøtter til en blender, tilsett spidskommen, koriander, chili og salt, kvern til små smuler.
8. Hell mel i den resulterende massen, elt alt godt og send det til et kjølig sted i 30 minutter.
9. Form koteletter av kjøttdeig og stek i en stekepanne med varm olje i 4 minutter på hver side.
10. Vi forbereder den siste retten. Hakk løk og gulrøtter, la det småkoke til det er mykt, salt grønnsakene og smak til med krydder.
11. Elt bønnene med et knus, tilsett de stekte grønnsakene og bland godt.
12. Fukt kantene på tortillaen med vann, fordel fyllet på den ene siden, nivå og lukk med den andre halvdelen.
13. Trykk kantene på flatbrødet godt og brun pastiene i en tørr stekepanne i 1,5 minutter på hver side.

Tortilla kan erstattes med vanlig pitabrød. Hvis du ikke liker kikerter, kan du bruke linser eller vanlige erter. For en burrito, spesielt en saus, kan du male bakte tomater eller mose en avokado og blande med tomatpuré.

Fødselskort 2021-2022 ikke så streng som den store, så den er godt egnet for de lekfolk som skal faste for første gang. Og en daglig ernæringskalender hjelper deg med å lage den riktige menyen med magre retter. Samtidig må alle ortodokse huske at åndelig rensing også er viktig under faste. På dette tidspunktet må du gi opp dårlige vaner, fra kjødelige gleder, du kan ikke krangle, banne, baktale og fordømme.