Vet du hele sannheten om melk?

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

Utvilsomt, når vi drikker melk, tenker vi ikke engang på interessante fakta og myter knyttet til dette unike produktet. Akkurat som vi ikke mistenker, hvor mange sagn og tro det ga opphav til! Spesielt for deg har vi valgt de mest interessante melkelegender og fakta og plassert dem i denne publikasjonen.

• Tilsynelatende begynte mennesker først å spise animalsk melk i det 9. - 8. årtusen f. Kr., da menneskene i Midtøsten klarte å tamme sauer og geiter. I det 7. årtusen, på det moderne Tyrkias territorium, begynte folk å be kyr, og mottok dermed et av de mest populære moderne produktene i kostholdet.
• Ifølge arkeologiske data, i løpet av den neolitiske perioden, kunne mennesker ennå ikke drikke animalsk melk - kroppene deres manglet et gen som er nødvendig for assimilering av laktose. Denne evnen kom til våre forfedre senere, på grunn av en genetisk mutasjon, men selv nå mister relativt mange mennesker evnen til å assimilere melk i voksen alder.
• Den andre kona til Nero Poppaeus, som ble ansett for å være en flott skjønnhet, tok alltid 500 esler med på reisen for å kunne ta melkebad som forbedrer huden.
• Kumelk er den mest konsumerte melketypen - den årlige produksjonen overstiger 400 millioner tonn!
• For produksjon av UHT -melk brukes bare premiummelk. Enhver annen lavere kvalitet vil krølle seg sammen under behandlingen.
• Et gammelt tegn som indikerer at melk surrer raskere under tordenvær, er fortsatt gyldig nå, da betingelsene for produksjon og lagring av melk har endret seg dramatisk. Biokjemikere mener at det er skyld i langbølget elektromagnetiske pulser, men årsakene til dette fenomenet er ennå ikke undersøkt.

• 

  De feteste melketypene er selmelk (fettinnholdet i den overstiger 50%) og hvalemelk (opptil 50% fett). Esler og hopper gir minst fet melk.

• Soyabønner brukes til å produsere såkalt soyamelk, som spises eller brukes i matlaging på samme måte som kumelk. Den inneholder sunne aminosyrer, vitaminer og mineraler, men har lite kalsium. I denne forbindelse metter produsenter ofte soyamelk med kalsiumsalter, men det må huskes at kroppen absorberer 25% mindre kalsium fra soyamelk enn fra kumelk.
• Av alle planteproteiner er mandelprotein det som er nærmest morsmelk, og derfor brukes det ofte til produksjon av morsmelkerstatning. Eselet er et husdyr hvis melkesammensetning er nærmest et menneskes sammensetning.
• Det er ingen tilfeldighet at melk anbefales å inkluderes i det daglige kostholdet: det leverer kalsium, fosfor, riboflavin (vitamin B2), vitamin A, D og B12, samt pantotensyre (vitamin B3) til kroppen vår. I tillegg reduserer inntak av meieriprodukter risikoen for osteoporose, tykktarmskreft, høyt blodtrykk og diabetes type 2. Imidlertid er det studier som viser at helsemessige fordeler av melk er svært kontroversielle …
• 250 ml melk inneholder 300 mg kalsium. Det er så mye som 7 sardiner (inkludert bein), 2,5 kopper rå brokkoli, 3 kopper peanøtter eller 4 kopper svarte bønner.

Nå er du en ekte "melkguru", og du kan enkelt svare på spørsmålene til en unik quiz om melk - "Milk Show". Delta snart og vinn verdifulle premier!

Quizen "Milk Show" arrangeres til 30. april 2012