9 fakta om sjokolade

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Ifølge forskere elsker omtrent halvparten av verdens befolkning sjokolade. Er du også en av fansen av denne delikatessen? La oss snakke om sjokolade da. Ikke glem å fylle på med en sjokoladebit før du begynner å lese!

1. Vi er laget for hverandre

Sjokolade er et fantastisk produkt. Den er ideell for å ligge et sted ved siden av en person og deretter bli spist. Flisene smelter ved en temperatur på 36,1 grader. Bare en brøkdel av en grad lavere enn menneskelig kroppstemperatur. De oppbevares best ved romtemperatur (ikke nedkjølt). Og smelt forsiktig i munnen.

De fleste søtsaker skader oss bare. Sjokolade er et hyggelig unntak. Det er gunstig fordi det inneholder antioksidanter som forlenger livet og flavonoider som forhindrer blodpropp. I tillegg til kakaobønner, inneholder sjokolade protein, kalsium, magnesium, jern, samt vitamin A, B og E. Studier har vist at sjokoladeelskere generelt har høyere immunitet enn de som aldri berører aromatiske barer. Selvfølgelig er alt bra med måte. Ifølge leger er det optimalt å spise to eller tre sjokolade i måneden. Om sjokolade mange bøker er skrevet.

2. Uavhengighetserklæring

Sjokolade inneholder et stoff som kalles teobromin. Dette er en analog av koffein, det stimulerer forsiktig det kardiovaskulære og nervesystemet, forårsaker en kraftig økning. Effekten er mye svakere enn koffein, og derfor er teobromin helt ufarlig. Mørk sjokolade av høy kvalitet inneholder mest teobromin. For å få en dødelig dose av dette stoffet, må du spise, fra forskjellige kilder, fra ti til femti kilo sjokolade. Teobromin ble oppdaget av den russiske kjemikeren Alexander Voskresensky i 1841.

I tillegg til sentralstimulerende stoffene teobromin, fenyletylamin og koffein, inneholder sjokolade små mengder cannabinoider (kjemikalier fra samme familie som bestanddelene i marihuana). Det er takket være dem at sjokolade virkelig er i stand til å forbedre humøret. Innholdet i disse stoffene er ubetydelig og kan ikke gi en uttalt narkotisk effekt.

Noen forskere sier fortsatt at sjokoladeavhengighet er mulig. Men det er rent psykologisk, og det kan sammenlignes med "avhengighet" av karamellgodteri eller kjøp: folk streber etter å få igjen alt som ga dem glede.

3. Sjokolade er i blodet mitt

Forskere fra Universitetet i Helsinki hevder at hvis en kvinne spiser mye sjokolade under graviditeten, blir babyen hennes født helt frisk i nesten 100 prosent av tilfellene. I tillegg har barn til sjokoladeelskere gode nerver og kan lett takle stressende situasjoner. De ler mye oftere enn de som ikke mottok sjokolade før fødselen, og har et mer munter humør.

4 Vendetta for din favoritt søte

I det syttende århundre ble avhengigheten av sjokolade årsaken til drap. I den meksikanske byen San Cristobal de las Casa var høyfødte byfolk så forelsket i denne drinken at de nektet å følge kirkens dekret: de ble forbudt å spise eller drikke under messen. Snart ble biskopen i Chiapas -området, som utstedte forbudet, funnet død: han ble forgiftet ved å helle gift i en kopp sjokolade. Ifølge rykter døde han med et smil om leppene.

5. Vi behandler tenner

Sjokolade er ikke den farligste sødmen for tennene. Og hvis den er svart og nesten ikke inneholder sukker, kan det til og med være bra for munnhulen. Tanninene i sjokolade forhindrer vekst av bakterier.

Dessuten: Forskere ved Japans Osaka University tror at sjokoladetannkrem kan være spesielt effektiv når det gjelder rengjøring av tenner. I skallet av kakaobønner er det et antibakterielt stoff som "bekjemper" plakk. Denne skallet kastes vanligvis under sjokoladefremstillingsprosessen. Men kanskje, i lys av nye data, vil skallet bli brukt til sjokoladeproduksjon i fremtiden.

6. Design mani

Sjokolade er et fasjonabelt objekt for kreativ bruk. I porteføljen til mange designere finner du en sjokoladebar med et uvanlig utseende eller med en original innpakning. For eksempel Bloomsery & Co. selger fliser med kreative titler. Sjokolade "Dechox" er designet for å kvitte mennesker med mentale giftstoffer. Og flisen "Family Happiness" er delt i to deler, den store er merket "for henne", den mindre - "for ham".

Den britiske designeren Tihti Kutchamuch har tenkt på slankere. Fattige karer kjøper sjokolade med slagord som "20% mer!", Og senere plager samvittigheten dem. Derfor lagde hun fliser for å gå ned i vekt, som er 20-30 prosent mindre enn vanlig. Også på salg er sjokoladeblyanter, bokstaver, nøkler, plater.

7. Dødelig flis

Hvis sjokolade er mer nyttig enn skadelig for en person, så er det virkelig giftig for våre mindre brødre. I menneskelig mage brytes teobromin ned nesten umiddelbart. Dyrens mage er ordnet annerledes, det er vanskelig for dem å assimilere dette stoffet. En standard 200 gram bar mørk sjokolade inneholder en dødelig dose teobromin for en liten hund som veier 25 kilo. En farlig dose er 10-15 gram sjokolade per 1 kg dyrevekt. For katter, papegøyer, hester og gnagere er sjokolade også veldig farlig.

Hawaii prøvde til og med å spraye sjokoladeflis for å kvitte folk med økologisk skadelige trefrosker og snegler.

8. Sjokolademester

Den mest kjente konditoren i Russland som lager statuer og forskjellige sjokoladefigurer er 38 år gammel, opprinnelig fra Latvia Aldis Brichevs. I tjue år har han vært glad i å forme "deilige skulpturer" av karamell, marsipan og sjokolade. Brichevs anser sjokolade som "det fineste materialet for arkitektur, om enn like lunefullt som en kvinne." Å lage noen mesterverk tok ham flere dager, og hele denne tiden spiste Aldis bare kefir og Borodino -brød: han var redd for at andre produkter kunne overstyre lukten av sjokolade. Aldis bruker ikke former og lager ikke "beslag": verkene hans er fullstendig laget for hånd, består av sjokolade, uten en solid base inni.

Å lage en sjokoladefigur selv er ikke så vanskelig. Hell den knuste sjokoladen i en kjele og smelt den i et vannbad, under konstant omrøring. Hell den deretter i en form og la den fryse.

9. Gudens mat

Olmecs, som bodde på kysten av Mexico for tre tusen år siden, har etterlatt svært lite informasjon om seg selv. En ting er sikkert: de visste hvordan de skulle lage en fantastisk drink og kalte det "kakao". Maya -indianerne som erstattet Olmecs anså sjokolade for å være gudens mat. Prestene ba til kakaoguden og ofret til ham. Og det botaniske navnet på planten som sjokoladen er laget av er Theobroma cacao, som på gresk betyr "gudens mat", fra theos - Gud og broma - mat.