Strekkode dekryptering

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Å spise mat er en kunst. Som dessverre det moderne mennesket har klart å glemme. Akk, familiemåltider og målte teseremonier forblir i en fjern fortid. I den vanvittige rytmen i livet vårt spiser vi mer og mer på en eller annen måte, et sted og noe. Som vi betaler for med vår helse. Tross alt kan det vanligste matproduktet være fulle av overraskelser. Du bør ikke gå av med et flyktig blikk på utløpsdatoen, prøv å lese etiketten til slutten. I tillegg til kjente ord (sukker, fett, fløte, smør), vil du sikkert se alle slags forkortelser og tvetydige tall. Hele hemmeligheten ligger i dem. Valgets riktighet vil i stor grad avhenge av hva som ligger bak disse "hieroglyfer".

Strekkode myter

I dag kan du på nesten alle produkter se intrikate bindestreker, kalt strekkoder. Vi er så vant til dets tilstedeværelse på etiketter at vi begynte å oppfatte det som en indikator på kvalitet. I mellomtiden har strekkoden lite å gjøre med varekvaliteten. Det ble skapt ikke så mye for forbrukere som for produsenter og, viktigst, distributører.

I den fjerne sovjetiske tiden var det ikke spor av en strekkode. I perioden med total mangel på varer var det få, det var lett å navigere i dem, så det var ikke behov for ytterligere koding. Med vår overflod i dag klarer verken selger eller produsent å huske alle navnene. Så korte og kompakte strekkoder har erstattet lange sertifikater med produktbeskrivelser. Det er nå nok for selgeren å bære varene ned med en strekkode over kassaapparatet, og all nødvendig informasjon vises på skjermen. Dette forenkler og fremskynder prosessen med lagring og salg av produkter.

Nå er nesten alle varer som sirkulerer på verdensmarkedet kodet. Dette er imidlertid ikke nødvendig i det hele tatt. Om ønskelig kan det hende at produsenten ikke legger en strekkode på produktet sitt, spesielt siden det ikke er billig. For å få en varenummerering er det nødvendig å betale inngangsbillett (14 000 rubler) til den russiske grenen av det internasjonale systemet med varenumre (EAN), og deretter årlig betale om lag 9 000 for å vedlikeholde systemet. Men produsenter foretrekker å punge ut, det er nesten umulig å selge varer uten strekkode (de fleste butikker nekter å godta dem).

I en 13-sifret strekkode (europeisk standard) angir de to første sifrene landet; de fem neste er selskapskoden; forbrukeregenskaper er kryptert med fem sifre til (den første er navnet på produktet, den andre er forbrukeregenskapene, den tredje er massen, den fjerde er sammensetningen, den femte er fargen). Det siste sifferet i strekkoden er et kontrollnummer, som brukes til å bestemme ektheten til koden.

Det eneste en forbruker kan bestemme ved strekkoding er produksjonslandet. Dette har imidlertid også sine egne vanskeligheter. Hvis produksjonslandet som er angitt på etiketten ikke samsvarer med strekkodedataene, betyr det ikke alltid at du har blitt angrepet av en forfalskning. Noen firmaer som produserer varer i ett land, er registrert i et annet. Eller de plasserer filialene sine i tredjeland. Kanskje det er en felles produksjon. Generelt er det mange grunner.

Strekkodens utseende sier også lite. Det kan godt være smalt og kort og uten tall i det hele tatt. Forkortede kodinger er fine. Det er imidlertid en måte å fastslå varenes ekthet med strekkoden:

1. Husk kontrollsifferet i strekkoden (det er den siste).

2. Legg sammen tallene på jevne steder.

3. Multipliser den resulterende summen med tre (betinget får vi X).

4. Legg opp tallene på ulike steder, bortsett fra kontrollen (betinget får vi Y).

5. Legg til X og Y (X + Y).

6. Kast det første sifferet fra resultatet (vi får Z).

7. Trekk nå Z (10-Z) fra ti.

Du bør få et kontrollsiffer. Hvis de ikke stemmer overens, så er du definitivt en falsk. En tung måte, men det er ingen annen måte.

Ingen steder uten tilsetningsstoffer

Tilsetningsstoffer er til stede i nesten alle matvarer og er merket med den mystiske bokstaven "E" (E194, E263, etc.). Du kan navigere i dette systemet ved å bruke de første sifrene i koden: E -1 * - dette er fargestoffer; E -2 * - konserveringsmidler (forlenger holdbarheten til produkter); E -3 * - antioksidanter (beskytter mat mot oksidasjon); E -4 * - stabilisatorer (beholder konsistensen, gir viskositet); E -5 * - emulgatorer (lag en homogen blanding av ublandbare faser, for eksempel vann og olje); E1000 * - søtningsmidler, glasur, etc.

Kosttilskudd er naturlige (betakaroten, safran, eddik, salt, pepper, etc.) og syntetiske. Det er rundt syntetiske tilsetningsstoffer at den største kontroversen spilles ut. Miljøvernere sier at bruken av dem er ekstremt skadelig for helsen vår, siden de er fremmede stoffer for kroppen. På den annen side beviser næringsmiddelindustrien at de er ufarlige, basert på det faktum at hvert supplement, før det kommer inn på markedet, gjennomgår grundig forskning og brukes i en klart etablert dosering (ikke helsefarlig). I prinsippet har begge rett.

Ikke alle kosttilskudd er skadelige. Så langt er bare fem forbudt i Russland:

- fargestoffer - E121 (sitrusrød) og E123 (amarant);

- konserveringsmiddel E249 (formaldehyd)

- brødforbedrere E924a og E924b.

Ytterligere to konserveringsmidler - E216 og E217 - har blitt forbudt midlertidig siden 2005 (ytterligere testing pågår).

Men på den annen side, mens den skadelige effekten av den samme amaranten ble funnet, ble den brukt lenge i produksjonen av kullsyreholdig vann, godteri, is og gelé. Men han, som det viste seg, er farlig i alle mengder, da det provoserer veksten av ondartede svulster og forårsaker fosterpatologi hos gravide.

I tillegg er det en rekke tilsetningsstoffer som ikke er forbudt, men som heller ikke er tillatt for bruk. Det er mer enn hundre av dem, alle blir fortsatt testet.

Dessverre kan den moderne matindustrien ikke forestilles uten tilsetningsstoffer. Men likevel bør den lange listen med E-koder på produktet varsle deg, så vel som produktets lange holdbarhet (som indikerer tilstedeværelse av konserveringsmidler). Det er også verdt å begrense forbruket av pølser og spesielt røkt kjøtt, fordi de tradisjonelt inneholder nitrater (E251, E252) og nitritt (E250), som i høye konsentrasjoner fungerer som kreftfremkallende. Unødvendig å si, supplerte matvarer er ikke anbefalt for barn. Personer som er utsatt for allergi bør også studere E-kodelisten nøye. Og eierne av absolutt helse bør ikke forsømme denne anbefalingen.

Mutante produkter

Ifølge Greenpeace inneholder mer enn en tredjedel av matvarene på det russiske markedet genmodifiserte ingredienser (GMI). Og i mellomtiden, hvor ofte tar vi hensyn til dette faktum og går til en nærliggende matbutikk. En gang, på Stalins tid, var genetikk i en "penn" og utviklet seg praktisk talt ikke. Mulighetene for en moderne genetisk ingeniør er uendelige. Han kan ta genet til en flyndre og transplantere den til en tomat. Og alt ville være bra hvis ikke denne tomaten ble matet til oss. Hvor mange av disse "mutantene" vi spiser per dag, er det noen som gjetter. Produsenter har det ikke travelt med å avsløre sine hemmeligheter for oss, til tross for at de er forpliktet til det. Etter ordre fra den overordnede sanitærlegen i Russland, siden 2002, må alle produkter som inneholder GMI merkes. Imidlertid ble denne ordren både i 2002 og i 2005 ignorert. Så det er nesten umulig å bestemme tilstedeværelsen av genmodifiserte organismer i et produkt etter etiketten, men det er verdt å prøve. Noen ganger informerer produsenten oss likevel om dette, men den tilsvarende forkortelsen (GMI) er trykt med utrolig liten skrift et sted "fra kanten".

Den utbredte bruken av transgene produkter skyldes først og fremst de lave kostnadene ved produksjonen. Det er mye lettere å dyrke poteter som Colorado potetbille ikke spiser. Men på den annen side, hvorfor ikke stole på Colorado potetbille i denne saken. Hvis en slik kjenner av poteter foretrekker å ikke røre den "nye sorten", sier det noe. Forresten, bier lander heller aldri på transgene planter. De konsumeres bare av en person, og selv da oftest av uvitenhet.

Genetikernes forsikring om at uskadeliggjørelsen av genmodifiserte produkter støttes i prinsippet ikke av noe, i likhet med uttalelsene fra motstanderne. Det vil si at vi ikke vet hvordan genmodifiserte organismer påvirker mennesker. Imidlertid er en rekke forskere av den oppfatning at produkter fra genteknologi uten ekstreme negative konsekvenser for forbrukeren selv har en ekstremt ugunstig effekt på hans avkom. Derfor bør barn og gravide aldri i noe tilfelle konsumere transgen mat.

Ikke forvent at produsentene skal merke produktene sine ærlig. For dem er dette lik selvmord. Så langt er den eneste organisasjonen i Russland som på en eller annen måte styrer denne prosessen Greenpeace. På nettstedet www. Greenpeace.ru publiserer økologer jevnlig lister over produkter som inneholder GMI. De er ganske omfattende og bemerkelsesverdige.

Oftest finnes genmodifiserte komponenter i produkter fra poteter (chips), tomater (tomatsauser, ketchup), hermetikkmais (hermetikk) og, selvfølgelig, i produkter som inneholder soya. Soya er veldig nyttig, men dessverre er det nesten alltid genmodifisert. Tilstedeværelsen kan finnes i kjøtt og pølser, halvfabrikata, pates, etc. Hvis produktet inneholder "vegetabilsk protein", er det soya.

Det er viktig å være ekstremt forsiktig med amerikanske varer. USA er verdens største leverandør av transgene produkter. GMI brukes av kjente selskaper som Coca-Cola, Nestle og andre. Det er også dumt å anta at soya ikke er inkludert i sammensetningen av "fast" mat (hamburgere, cheeseburgere, etc.).

Men det tristeste er at genmodifisert soya tilsettes barnemat. For tre år siden brøt barnekostskandalen Humana ut. Flere barn i Israel døde fordi blandingen manglet essensielt vitamin B1 for utvikling av nervesystemet. Mange forskere forbinder den mystiske forsvinningen av dette elementet med den uforutsigbare oppførselen til transgene soyabønner som er tilstede i blandingen. Unge mødre bør vite at den tryggeste maten til en baby er morsmelk. Vel, for de som likevel bestemte seg for å forlate fordelene med amming, ville det ikke skade å se på Greenpeace -nettstedet og se hvilken mat som ble testet for tilstedeværelse av GMI. Resten skader imidlertid ikke å gjøre det heller.

Teknologisk fremgang har gjort livet vårt ekstremt enkelt, gjort det behagelig og praktisk. Men dessverre har ikke alle sivilisasjonens prestasjoner hatt en gunstig effekt på helsen vår. Dette bør tas i betraktning før du skynder deg inn i supermarkedet og feier alt du kan stikke under armen. Strekkode kan fortelle oss mye. Huske! Vi er det vi spiser.

Hvilke andre overraskelser som kan ligge og vente på oss i supermarkedet, finner du ut ved å lese andre like interessante artikler i "Helse" -delen på vår kvinneside!