Hvordan tørke aprikoser for tørkede aprikoser hjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Mange mennesker elsker aprikoser for sin smak og fantastiske aroma. Du kan lage forskjellige forberedelser fra slike frukter til vinteren. Mange husmødre foretrekker å tørke aprikoser for tørkede aprikoser. Du kan tørke frukt hjemme, både utendørs og med elektriske apparater.

Hvordan tørke aprikoser for tørkede aprikoser i en elektrisk tørketrommel

Hjemme kan du tørke aprikoser i en elektrisk tørketrommel enten uten eller med et bein. Hvis frukten tørkes i halvdeler, så er dette tørkede aprikoser, og hvis frukten forblir intakt, og kjernen blir tatt ut gjennom stilken, er dette allerede kaisa.

For tørkede aprikoser, velg frukt som ennå ikke er blitt mykt.

Vannaktig frukt kan også tørkes, men de vil allerede være egnet bare for kompottesett.

1. Vi vasker aprikosene godt under rennende vann, ettersom støvpartikler fester seg til fløyelsaktig skallet.
2. Del fruktene i to, fjern frøene. Hvis fruktene er for stramme, skjær dem forsiktig med en kniv. Frøene kan ikke kastes, men vaskes godt, tørkes i solen i 5 timer, deretter knuses for å få kjernen og bruke dem til å lage syltetøy, baking eller snacks.
3. Legg halvdelene av aprikosen i et nettbrett med skallet ned og tørk frukten i en elektrisk tørketrommel i 36 timer.
4. Hvis halvdelene er rynkete, mørke og ikke lenger holder seg til fingrene, er tørkeprosessen fullført.
5. Vi legger tørkede aprikoser i glasskrukker og oppbevarer på et mørkt sted.

Fargen på hjemmelagde tørkede aprikoser vil avvike fra den som selges i butikker. Saken er at under tørking behandler produsenter frukt med svoveldioksid slik at de ikke blir mørkere. Derfor, selv om hjemmelagde tørkede aprikoser ikke ser så attraktive ut, er de mye mer nyttige.

Tørking av aprikoser i ovnen

Du kan tørke aprikoser for tørkede aprikoser hjemme, både i en elektrisk tørketrommel og i en vanlig ovn.

1. Vi vasker aprikosene, deler dem i to, fjerner frøene og legger dem på risten, kuttet opp. Det er bedre å dekke risten med pergament slik at frukten ikke brenner seg.
2. Vi setter temperaturen til 50-60 ° С, og etter en time kan den økes til 70-80 ° С.
3. Under tørking kan ovnsdøren åpnes flere ganger i 10-15 minutter, og selve aprikoshalvdelene kan snus, slik at all fuktighet fra dem fordamper rolig.
4. Tørketiden vil ta fra 5 til 12 timer, alt avhenger av aprikosene selv.
5. Beredskap kan bestemmes av konsistens. Hvis frukten blir elastisk, tørr, og når den presses, slipper de ikke juice, så kan ovnen slås av.

Når du tørker aprikoser i ovnen, er det viktig å følge en regel - ingen høye temperaturer, ellers vil aprikosene bare brenne ut.

I sola

Hvis været er solrikt, kan du tørke aprikoser for tørkede aprikoser hjemme direkte i solen. Denne metoden anses å være mer skånsom og lar deg bevare nyttige stoffer i aprikoser så mye som mulig.

1. Vi vasker fruktene av frukten under vann, deler i halvdeler, fjerner nukleoliene og legger dem på et brett, skreller ned.
2. I 3-4 timer forlater vi brettet med frukt på et godt ventilert sted, og overfører det deretter til stedet hvor solen får mest.
3. Om kvelden er det bedre å bringe frukten innendørs slik at den om natten vil beskytte dem mot fuktighet i form av nedbør eller dugg.
4. Vi sørger også for at fruktene ikke blir angrepet av insekter, slik at tørkestedet kan endres, slik at du kan overliste de fråtselige maurene og fluene.
5. Prosedyren for tørking av aprikoser i solen kan ta fra 1 til 2 uker, alt avhenger av sorten, størrelsen på frukten, men selvfølgelig på selve været.

Interessant! Pitted aprikos syltetøy for vinteren: oppskrifter med bilder

Noen husmødre snører aprikoshalvdelene på strenger og henger dem i solen. Denne metoden kan brukes hvis fruktene ikke er for saftige.

I mikrobølgeovnen

Mange er interessert i om det er mulig å tørke aprikoser for tørkede aprikoser i mikrobølgeovnen. Du kan tørke den, men dette er det verste og mest skadelige alternativet, som tar de fleste vitaminene fra frukten.

Men hvis det ikke er noe valg, er det første trinnet å rengjøre mikrobølgeovnen godt, vaske den med såpe og tørke den med sitronsaft, siden den allerede har absorbert alle lukter av maten som er oppvarmet i den.

1. Legg aprikoshalvdelene på en mikrobølgeovn. Vi velger den mest minimale modusen og setter tiden til 5 minutter.
2. Etter at vi byttet til "Avriming" -modus, er tiden 20 minutter. I løpet av denne tiden er det tilrådelig å sjekke frukten for klarhet.
3. Deretter tar vi ut frukten og lar den stå et par timer på et ventilert sted, hvoretter vi gjentar tørkeprosessen.

Du kan tørke aprikoser for tørkede aprikoser på forskjellige måter, men ikke alle husmødre vet hvordan de skal lagre det riktig hjemme. For oppbevaring av tørkede aprikoser er det bedre å ta små glassbøtter og velge et sted der temperaturen ikke vil falle under 10 ° C og stige over 20 ° C.

Vær oppmerksom på fuktighetsnivået, hvis det er mer enn 70%, kan tørkede aprikoser bli muggne.