Fiskretter for nyttår 2022

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Fiskretter er spesielt populære på festbordet. Det er mye lettere å velge et bestemt alternativ når det er oppskrifter med bilder. Vi foreslår at du tilbereder en av de påviste, deilige fiskerettene for nyttår 2022.

Bakt laks med majones

Denne enkle oppskriften gjør fisk utrolig mør og deilig. Forresten, den kan lages ikke bare til et festlig bord, men også tilberedes bare for en familiemiddag.

Ingredienser:

• laksebiff - 300 g;
• majones - 2 ss. l.;
• olivenolje - 1 ss l.;
• sitronsaft - 1 ss l.;
• koriander - ½ ts;
• tørket hvitløk - 1 ts;
• salt og pepper.

Forberedelse:

• Slå på ovnen og varm den opp til 180 ° C. Skrell biffen fra alt overflødig, skyll og tørk med et papirhåndkle.
• Rør inn majones, sitronsaft og olivenolje. Tilsett krydder etter smak til preparatet. Smør toppen av biffen med den resulterende massen.

Legg fisken i et stekemuff og lukk. Send til ovnen i 20 minutter

Kokte poteter eller ferske grønnsaker kan serveres som tilbehør.

Pottørret

Hvis du vil glede gjestene dine med en original rett til nyttår 2022, bør du ta denne oppskriften med et bilde. Bakt ørret i potter vil glede selv kresne gourmeter.

Ingredienser:

• ørret - 700 g;
• løk - 1 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.
• pepperkorn - 6 stk.;
• krydder til fisk;
• salt.

Forberedelse:

For å fjerne fisken fra alt som er overflødig, må du fjerne hodet og halen. Skjær i store biter og gni med krydder og salt

• Skrell løken og del den i to.
• Ha løk, laurbærblad og pepperkorn i gryter.

Tilsett fisk og litt mer løk på toppen. Lukk grytene med lokk og send dem til ovnen som er oppvarmet til 190 ° C. Stek i 40 minutter

Retten kan serveres i gryter eller i porsjonerte tallerkener

Det anbefales å drysse fisken med sitronsaft før servering for en lysere smak.

Makrillruller med røkt bryst

Dette er et interessant mellommåltid som vil ta stolthet på ethvert festlig bord. Det er absolutt ingenting komplisert i matlaging.

Ingredienser:

• makrellfilet - 500 g;
• tynn røkt bryst - 70 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• sitron - ½ stk.;
• Italienske urter;
• fennikelfrø - 1 ts;
• fersk persille - 5 grener;
• salt og pepper.

Forberedelse:

• Skrell hvitløken og hakk så liten som mulig.
• Hell skallet av en halv sitron gjennom et fint rivjern.
• Mal fennikelfrøene.
• Hakk persillen.

• Bland sitronskallet og resten av de tilberedte og hakkede komponentene med hverandre.
• Smør hvert stykke fisk grundig med olivenolje, salt og pepper.

• Dypp fileter på begge sider i den tilberedte aromatiske blandingen.
• Rull fisken til en rulle (skinnet skal være på utsiden). Pakk hver av dem med bryst og fest med en fuktig tannpirker.

Legg rundstykkene på et tilberedt bakeplate og send til ovnen forvarmet til 180 grader. Kok i ca 20 minutter

Det anbefales å servere rundstykkene varme.

Laks i en kremet spinatsaus

Du kan bruke laks til å tilberede fiskeretter til nyttår 2022. Oppskriften med et bilde er enkel og intuitiv, selv en nybegynner kokk kan klare det.

Ingredienser:

• løk - 1 stk.;
• hvitløk - 6 fedd;
• soltørkede tomater i olivenolje - 150 g;
• olivenolje - 1 ss l.;
• laksefilet - 4 stykker à 150 g hver;
• smør - 40 g;
• tørr hvitvin - 1/3 ss.;
• krem 22% - 450 ml;
• spinat - 100 g;
• revet parmesan - ½ stk.;
• persille - 5 grener;
• salt og pepper.

Forberedelse:

• Skrell løk og hvitløk og hakk så liten som mulig. Fjern tomatene fra oljen og skjær i strimler.
• Dryss laks på begge sider med salt og pepper, ha i en varm stekepanne. Legg fiskeskinnsiden opp og stek i 5 minutter. Snu deretter og kok den samme mengden. Overfør til en tallerken og fjern huden om nødvendig.

• Smelt smøret i en fiskepanne. Send hvitløk dit og la det småkoke i et minutt. Tilsett løk og stek alt sammen i ytterligere 5 minutter. Tilsett vin til grønnsakene og vent til det koker ned. Dette tar omtrent tre minutter.
• Tilsett tomater i kjelen. La arbeidsstykket småkoke i et par minutter.

Reduser varmen under stekepannen til den er lav. Hell i fløten og kok opp, rør av og til. Tilsett spinatblader, salt og pepper i sausen. La det småkoke i omtrent to minutter, og tilsett deretter revet parmesan. Under omrøring, la det småkoke på svak varme i et minutt

Legg fisken i en gryte og varm den i en kremet saus i et minutt. Legg i porsjonerte tallerkener

Dryss fisken med hakket persille før servering.

Interessant! Hvor velsmakende og saftig å lage en gås til nyttår 2022

Bakt fisk med poteter og sopp med rømmesaus

Bakt fisk kan være en skikkelig hit på ethvert bord. Det er ikke noe vanskelig å tilberede denne retten.

Ingredienser:

• havfiskfilet - 800 g;
• ferske champignoner - 250 g;
• poteter - 100 g;
• kokt egg - 2 stk.;
• rømme - 150 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• pepper og salt.

Forberedelse:

Skjær fiskefileten i porsjoner. Tilsett salt og pepper som du vil

• Dypp hver bit i mel.
• Ha fisken i en stekepanne med varm vegetabilsk olje. Stek den på begge sider.

Hakk soppen og stek i vegetabilsk olje. Smak til med salt og pepper etter eget skjønn

Skjær de kokte eggene i sirkler. Hakk potetene og stek dem lett i vegetabilsk olje med salt og pepper

Legg et lag med fisk i den tilberedte formen. Fordel egg, sopp og poteter på toppen

• For å lage sausen må du helle mel i en tørr skillet og steke den til den er kremet.
• Ha rømme i arbeidsemnet og bland alt godt.
• Legg sausen over potetene.

Send skjemaet til ovnen oppvarmet til 180 ° C. Stek retten i en halv time

Det er best å bruke fettfattig rømme til å lage sausen.

Torsk med krem og ost

Delikat fisk bakt med krem og ost vil glede alle som er samlet ved festbordet. Du kan også lage denne retten til middag.

Ingredienser:

• torskfilet - 300 g;
• ost - 70 g;
• tung krem - 250 ml;
• løk - 1 stk.;
• smør - for smøring av former;
• fersk rosmarin;
• fersk timian;
• sitronsaft;
• salt og pepper.

Forberedelse:

Skyll fiskefileter, fjern beinene og tørk med et papirhåndkle. Skjær i små biter. Bland fisken med salt og sitronsaft, la den marinere i 10 minutter

• Hakk løken i små terninger. Før osten gjennom et fint rivjern.
• Send smør til en varm stekepanne. Send løken dit og bring den til gjennomsiktighet. Tilsett rosmarin og timian.
• Hell fløte i emnet, tilsett salt og pepper. Mørk alt i omtrent fem minutter, og fjern det deretter fra ovnen.

Smør en ildfast form med olje. Hell litt saus på bunnen

Send fisken i en form og dryss med revet ost. Topp med saus. Lukk med lokk eller folie. Stekes i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C i 25 minutter

Fjern lokket eller folien 10 minutter før tilberedningen er ferdig

Hvis fersk rosmarin ikke er tilgjengelig, kan tørket rosmarin brukes.

Gelert karpe

En av de mest populære fiskerettene for nyttår 2022 er aspic. Det er ikke vanskelig å tilberede det i henhold til en oppskrift med et bilde, hvert trinn er signert i detalj.

Ingredienser:

• karpe - 1 stk.;
• gulrøtter - 1 stk.;
• løk - 1 stk.;
• allehånde erter - 5 stk.;
• svarte pepperkorn - 8 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.
• nellik - 2 stk.;
• salt - 2 ts;
• gelatin;
• vann - 1,5 liter.

For å dekorere retten:

• hermetiske erter;
• oliven;
• grønn løk.

Forberedelse:

1. Rens fisken for alt som er overflødig og fjern innsiden fra den. La hodet og finnene stå igjen.
2. Skjær karpen i porsjoner som er omtrent et par centimeter tykke. Fjern mønet. Ikke kast beinene.
3. Legg fisken i en dyp bolle. Tilsett en teskje salt og rør forsiktig. Sett karpen i kjøleskapet i en time.
4. Skrell og vask gulrøtter og løk.
5. Send halen, finner, hode og bein til en kjele med den angitte mengden vann. Legg gulrøtter og halvparten av løken der. Sett kokekaret på høy varme og la det koke.
6. Hell en spiseskje gelatin i et glass og tilsett 50 ml vann. Bland godt og vent i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil gelatinen svelle.
7. Kok opp buljongen, fjern skummet med jevne mellomrom. La det småkoke i 40 minutter på svak varme, noe av væsken skal koke bort. Ta ut gulrøtter 15 minutter etter tilberedningen begynner.
8. 15 minutter før du er klar, send pepper, nellik og laurbærblad til pannen. Salt. Stek på svak varme i ytterligere 15 minutter.
9. Når buljongen er klar, fjerner du halen og beinene, finnene og hodet.
10. Skyll fiskestykkene med kaldt vann og senk dem forsiktig i en kjele. Stek i 10 minutter - kjøttet skal bli hvitt.
11. Fjern fisken fra buljongen og legg den på et fat.
12. Send gelatin til pannen og bland forsiktig. Slå av varmen og vent til buljongen er avkjølt.
13. Fjern alle små bein fra fisken (sørg for å gjøre det).
14. Sil buljongen med osteklut.
15. Lag blomster eller andre former du ønsker av kokte gulrøtter.
16. Legg fisken i en dyp tallerken. Hell med buljong.
17. Sett karpen i kjøleskapet slik at væsken stivner litt. Legg deretter gulrøtter, erter og oliven på toppen. Legg til greener.
18. Hell forsiktig buljong over fatet. Sett i kjøleskap for endelig herding.

Alle ingredienser kan brukes til dekorasjon.

Å tilberede fiskeretter til nyttår er ikke så vanskelig. Det er mange alternativer for godbiter, og alle vil glede gjester og husholdninger.