Metoder for lagring av friske tomater før nyttår

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

Etter å ha høstet tomater, er mange interessert i hvordan de skal bevare tomater før nyttår hjemme. Dette er ikke rart, fordi du vil nyte grønnsaker som er dyrket med egne hender i ferien. Vi vil lære om de mest populære måtene å forlenge levetiden til en tomat i en leilighet og et hus.

Lagringsmetoder og regler

Det er mange kjente metoder for å bevare denne grønnsaken. Hver husmor velger den mest passende metoden for seg selv.

La oss vurdere de vanligste alternativene:

• tørking og tørking;
• frysing (det er viktig at det bare er tørt);
• hermetikk;
• ferskt bokmerke i kjøleskapet.

Sistnevnte metode er av særlig interesse. Det krever imidlertid overholdelse av reglene, fordi tomater er krevende for optimale lagringsforhold. De minste bruddene kan føre til at produktet raskt forverres og bare må kastes.

Interessant! Hvordan lagre gulrøtter til vinteren hjemme

Så for å holde den frisk krever:

1. Overholdelse av temperaturregimet. Temperaturavlesninger bør variere mellom 8-11 grader (for modne tomater) og 13-20 grader (for melkete tomater).
2. Det er viktig at luftfuktigheten er innenfor 90-95%.
3. Regelmessig tilgang til frisk luft (det vil si kjøleskapet eller rommet der frukten lagres må være ventilert).
4. Mangel på lys (i dette tilfellet kan lagring i kjøleskapet forårsake problemer).

Hvis du bor i et privat hus og ikke vet hvordan du skal bevare tomater før nyttår hjemme, er det første trinnet å velge det perfekte stedet.

I dette tilfellet, med forbehold for ovennevnte betingelser, fungerer følgende:

• garasje;
• kjeller;
• kjeller;
• veranda.

Men beboere i leiligheter bør ta hensyn til steder som:

• balkong;
• loggia;
• spiskammers;
• vestibyl.

Du trenger ikke å vaske frukten før du lagrer den. Etter at de modnes, dannes et beskyttende lag på overflaten, som vil holde dem friske i lang tid, selv før nyttår. Hvis du vasker det av, råtner grønnsakene på kort tid.

Holdbarhet for frukt

Det er viktig å vurdere at grønne tomater hjemme kan lagres lenger enn modne frukter. Smaken vil imidlertid være dårlig, noe som ikke kan sies om tomater som er klargjort for lagring etter full modning. For de fleste er smak et viktig poeng.

Interessant! Koreanske tomater: den deiligste oppskriften

Derfor må du fokusere på følgende indikatorer:

1. Røde tomater lagres i opptil tre måneder. Alt avhenger av sorten og hvor nøye avlingen ble høstet.
2. Frosne tomater i en tørr fryser, lagret i opptil seks måneder.
3. Holdbarheten til tørkede og tørkede tomater varierer fra 4 til 8 måneder.
4. Tomater i glass, under et jernlokk, kan stå i 3 år.

Hvis du har høstet en stor avling med tomater, kan du prøve flere lagringsalternativer samtidig. Selv om noe går galt og opplevelsen ikke er vellykket, vil uansett et alternativ gi gode resultater.

De beste måtene å lagre tomater på

Det er lettest å ha grønnsakene i en liten eske. Det kan være en plast- eller trebeholder. Det er viktig at boksene er rene og tørre.

La oss analysere dette alternativet trinn for trinn:

1. Høst avlingene dine. Fruktene må være sterke og sunne. Den optimale tiden for å plukke tomater er når gjennomsnittlig lufttemperatur vil være 10 grader Celsius.
2. Tomater skal være tørre, så det er best å plukke dem fra bushen i løpet av dagen, når dugg har smeltet.
3. Sorter grønnsaker etter størrelse, modenhetsnivå.
4. Brett fruktene i esker, i flere lag.
5. Hvert lag kan drysses med halm, sagflis, torv, løkskall eller perlit. Generelt alt materiale som vil ta opp overflødig fuktighet.
6. Hvis du finner råte tomater, bør de kastes umiddelbart. Ellers kan de bli hovedårsaken til ødeleggelse av alle frukter.

Det anbefales ikke å pakke tomater inn i papir. Siden frukten vil være vanskelig å inspisere, og du ikke vil kunne legge merke til de første tegnene på ødeleggelse.

Lagring i sennepskrukker

Denne metoden vil holde frukten frisk i lang tid. For denne metoden må du gjøre følgende:

1. Velg tette tomater, skyll dem grundig og tørk dem deretter.
2. Ta en treliters krukke, vask den og tørk den også. Det er viktig at det er sterilt rent.
3. Legg tørr sennep på bunnen av glasset, og legg deretter tomatene der (ikke veldig tett).
4. Fyll deretter fruktene med sennep, da hele glasset er fylt. Du trenger omtrent 5-6 ss konserveringsmiddel
5. Deretter må boksene rulles sammen under et metalllokk og tas ut på et kaldt sted.

Interessant! Saltede tomater i glass som fat

Takket være dette høstingsalternativet kan tomater lagres både i en leilighet og i et privat hus.

Oppbevaring av frukt i kjøleskapet

I dette tilfellet må du legge grønnsaker i en spesiell eske etter at du har lagt dem i en papirpose. Husmødrenes mening er imidlertid enig i at holdbarheten til tomater i kjøleskapet ikke vil vare, så det gir ingen mening å ta plass.

Oppsummert merker vi at hjemmelagde tomater alltid er bedre. Vi håper tipsene våre vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du kan spare tomater før nyttår hjemme.

Bonus

Av teksten lærte vi:

• Du må lagre tomater i et kjølig rom til nyttår.
• Det er viktig å sikre at ingen skadede tomater faller ned i esken.
• Oppbevaringsmetoden for kjøleskap er ikke forskjellig fra romoppbevaring.