Deilige pepperkaker for nyttår 2020 med egne hender

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  bakeri

• Matlagingstid:

  2 timer

Ingredienser

• mel
• sukker
• kanel
• ingefær
• muskat
• Nellik
• salt
• soda
• smør
• honning
• egg

For et nytt år 2020 uten deilige, velduftende og vakre pepperkaker! Slike bakverk kan ikke bare settes på festbordet, men også brukes som dekorasjon for nyttårstreet. Vi tilbyr flere oppskrifter med bilder av pepperkaker som du kan bake med egne hender.

Pepperkaker

Selv om familien din ikke liker pepperkaker, så vil alle glede seg over den foreslåtte oppskriften med et bilde av baking for nyttår 2020. En slik delikatesse kan tilberedes med barn, de vil definitivt like å kutte tematiske figurer ut av deigen med egne hender. Delikatessen viser seg å være veldig velsmakende og vil fylle huset med aromaene fra den kommende ferien.

Ingredienser:

• 350 g mel;
• 150 g sukker;
• 5 g kanel;
• 5 g ingefær;
• en klype muskat;
• en klype nellik;
• ¼ h. L. soda;
• en klype salt;
• 100 g smør;
• 50 ml honning;
• 1 kyllingegg.

Forberedelse:

1. Skjær det kalde smøret i terninger og send det til blenderskålen sammen med mel, brus, kanel, muskat, ingefær, brus, nellik og honning.
2. Bland alle ingrediensene til du får melsmuler og legg dem på bordet.
3. I midten gjør vi en liten fordypning, kjører inn et egg, elter deigen, som vi samler i en ball, pakker den inn i plast og sender den til kjøleskapet i en halv time. Hvis deigen smuldrer, tilsett deretter 1 ts kaldt vann til melmassen er samlet i en ball.
4. Deretter tar vi ut den avkjølte deigen, ruller den ut til et lag på minst 1 cm tykt og bruker former til å skjære ut eventuelle nyttårsfigurer. Hvis pepperkakene skal brukes som dekorasjon til juletreet, lager vi umiddelbart små hull i hvert produkt.
5. Vi overfører figurene til et bakeplate med pergament og sender dem til ovnen i 15 minutter, temperatur 170 ° C.
6. Avkjøl de ferdige pepperkakene i 5 minutter, og overfør deretter til risten.

Til pynt kan du lage en glasur fra eggehvite, som vi maler med 150 g melis og 3 dråper sitronsaft. Ha glasuren i en konditoriveske og dekorer pepperkakedeigen til den har frosset.

Honning pepperkaker

I Russland har honningkaker alltid vært ansett som et symbol på moro og feiring. Og slik at nyttår 2020 også går i godt humør, foreslår vi at du baker slike bakverk med egne hender. Den foreslåtte oppskriften med bildet er veldig enkel, honning, kanel og sitron er perfekt kombinert her.

Ingredienser:

• 200 ml flytende honning;
• 200 g smør;
• 100 g sukker;
• 1 sitron;
• 400 g mel;
• 3 kyllingegg;
• 1 ts soda;
• 2 ts malt kanel;
• malt fedd etter smak;
• salt etter smak;
• 100 g mørk sjokolade (til pynt).

Forberedelse:

Hell honning og smeltet smør i en bolle, bland

• Vi deler kyllingeggene i eggeplommer, som vi maler sammen med sukker, så vel som proteiner, som vi bare slår til de blir skummende.
• Tilsett nå piskede eggeplommer og hvite i blandingen av smør og honning, samt skall fra en halv sitron.

• Tilsett deretter mel i porsjoner til den resulterende massen og elt en tett og stram deig.
• Rull deigen til en bolle, pakk den med folie og sett den i kjøleskapet i 2 timer.
• Deretter ruller vi ut den kjølte deigen til et lag, og kutter ut eventuelle nyttårsfigurer ved hjelp av sjablonger.

Vi overfører deigemnene til et bakeplate med pergament og setter dem i ovnen i 10-15 minutter, temperatur 180 ° C

• Vi tar ut de ferdige pepperkakene og avkjøl.
• Til pynt smelter du mørk sjokolade i et vannbad. Du kan lage et nyttårs krans av pepperkaker, for dette fester vi ganske enkelt fargerike produkter med en gylden snor.

Interessant! Enkle og deilige smørbrød til nyttår 2020

Pepperkaker med brent sukker

En enkel, men uvanlig oppskrift med et bilde av pepperkaker som du kan bake med egne hender til nyttår 2020 er et alternativ på brent sukker. Bakervarer viser seg å ha en uvanlig farge, mens de er veldig myke, møre og smakfulle.

Ingredienser:

• 100 g sukker;
• 150 ml honning;
• 1, 5 Art. l. en blanding av krydder;
• 150 g smør;
• 1 kyllingegg;
• 50 ml kokende vann;
• 1 ts soda;
• 350 g mel.

For glasur:

• 1 kyllingegg;
• 170 g melis;
• 1 ts eddik (9%);
• matfarger.

Forberedelse:

• Vi tar en gryte med en tykk bunn og høye vegger, slik at når natron tilsettes, slipper innholdet ikke. Så hell sukker i en kjele, sett det på brannen og behold det til det er helt oppløst.
• Deretter fjerner vi fra varmen, hell kokende vann i det smeltede sukkeret, og hell også i honning og fyll i eventuelle krydder etter ønske. Dette kan være kanel, nellik, ingefær eller muskat.

• Vi går tilbake til bålet og tilsetter brus, etter at massen har skummet, og her må du røre alt uten å stoppe.
• Legg nå smørbitene, og så snart det er helt smeltet, fjern pannen og avkjøl innholdet til en temperatur på 60 ° C.

• Deretter kjører du inn egget og rører alt raskt igjen, ellers vil egget bare krølle seg sammen. Tilsett deretter mel i porsjoner og kna den tette deigen.
• Vi pakker deigen inn i folie og setter den i kjøleskapet i en dag. Forresten, en slik deig kan trygt lagres på et kjølig sted i opptil 3 uker.

Deretter ruller vi ut deigen til et 4 mm tykt lag og kutter pepperkakekakene som vi steker på en stekeplate med pergament i 8 minutter ved en temperatur på 200 ° C

• Avkjøl de ferdige pepperkakene og fjern papiret fra dem.
• Nå tar vi alle ingrediensene til glasuren, blander, maler i de ønskede fargene og dekorerer bakevarer.

For at glasuren ikke skal miste glansen, er det en hemmelighet: rett etter påføring sender vi pepperkakene til en ovn som er forvarmet til 50 ° C i 5 minutter. Dette vil tørke glasuren raskt og skinne

Tula pepperkaker

Pepperkaker er en egenskap for katolsk jul, men i Russland har Tula pepperkaker alltid blitt bakt, hvis historie går mer enn 300 år tilbake i tid. Og for ikke å avvike fra tradisjoner, tilbyr vi en oppskrift med et bilde av Tula pepperkaker, som du kan bake med egne hender til nyttår 2020.

Ingredienser:

• 150 ml honning;
• 2 egg;
• 80 g smør;
• 120 g sukker;
• 2 ts malt kanel;
• 1 ts soda;
• 300 g mel (+ for tilsetning);
• 200 g tykt syltetøy.

For glasur:

• 2 ss. l. melk;
• 4 ss. l. melis.

Forberedelse:

Kjør eggene i en bolle og bland det hvite med eggeplommene med en vanlig visp

Tilsett nå smør, honning, tilsett sukker, brus og kanel for smak, rør og send alt til et vannbad

• Så snart sukkeret og smøret er fullstendig smeltet, tilsett mel og sett på ilden til alle løse og tørre ingredienser er helt blandet til en homogen masse.
• Etter det overfører vi massen til et bord drysset med mel, gir den litt tid til å kjøle seg ned og starter en aktiv elting, tilsett mel om nødvendig. Deigen skal være myk i konsistensen, som plasticine. Det kan være litt klissete, siden honning er tilstede her, bør du ikke glemme dette, så du trenger ikke å hamre deigen med mel, ellers blir pepperkakene tørre.

Nå deler vi deigen i to like deler, ruller en del direkte på pergamentet til et 5 mm tykt lag, smører overflaten med en tykk syltetøy med en søt og sur smak. Fyllet skal ikke være for sukkerholdig - plomme, eple eller solbærsyltetøy vil gjøre det

• Deretter ruller vi også ut andre halvdel av deigen i laget, legger syltetøyet på laget, presser kantene og skjærer med en krøllete kniv. Fra restene av deigen kan du kutte ut figurer og legge dem i hvilken som helst rekkefølge på pepperkakens overflate.
• Nå legger vi produktet direkte på pergamentet på et bakeplate og sender det til ovnen i 30-40 minutter, temperaturen er 180 ° C.

Vi smører de ferdige pepperkakene med glasur, for dette blander vi melk med pulverisert sukker, varme i brann i 3-4 minutter og suge bakevarer med den resulterende sirupen. Så snart pepperkakene er helt avkjølte, kan du servere den til bordet.

Interessant! Deilige hjemmelagde oppskrifter på havregryn

Pepperkaker lebkuchen

Lebkuchen pepperkaker er et tradisjonelt julebakverk, hvis oppskrift er kjent i hver tysk familie. Disse bakverkene har en utrolig aroma, fordi det brukes et stort antall krydder her.

Prøv å bake slike pepperkaker med egne hender for nyttår 2020, som på bildet, så får du en deilig godbit som vil varme deg på kalde vinterkvelder.

Ingredienser:

• 500 g mel;
• 150 ml honning;
• 100 g hvitt sukker;
• 100 g rørsukker;
• 100 g smør;
• 1 stort egg (eller 2 små);
• 1, 5 ts bakepulver;
• ½ ts soda;
• en klype salt;
• 1 ts kanel;
• ½ ts muskat;
• ½ ts malt nellik;
• ½ ts malt stjerneanis;
• ½ ts malt anis;
• ½ ts malt ingefær;
• 50 g mandler;
• mørk sjokolade til glasur (valgfritt).

Forberedelse:

1. Vi sender smør til gryten, tilsett to typer sukker og hell i honning.
2. Vi holder innholdet i brann til smøret smelter og sukkeret er fullstendig oppløst, men la ikke blandingen koke opp.
3. Nå siver vi alle krydderne som er angitt i ingredienslisten, inn i honningblandingen. Etter det fyller vi opp brus med bakepulver, kjører inn eggene, rører, tilsetter mel i porsjoner og elter deigen.
4. Etter det legger vi deigen i en pose og lar den stå i kjøleskapet i flere timer, eller bedre hele natten.
5. Deretter tar vi ut basen for pepperkakene, bringer den til romtemperatur og ruller den til et lag som er minst 1 cm tykt.
6. Nå kutter vi figurene fra deigen, legger dem på en stekeplate med pergament og i ovnen i 12-15 minutter, temperatur 175 ° C.
7. Om ønskelig kan du dekorere de ferdige pepperkakene med sjokoladeglasur, for dette tar vi bare mørk sjokolade, bryter den i biter og smelter den på komfyren eller i mikrobølgeovnen.

I mange land er pepperkaker dekorasjonen på festbordet. Derfor kan du også opprettholde tradisjoner og bake deilige og vakre delikatesser for nyttår 2020 med egne hender. Forresten, pepperkaker kan støpes (disse bakes oftest i nordlige land), skrives ut, når et spesielt pepperkakebrett brukes til å tilberede produkter, og kuttes, som ligner mer på informasjonskapsler, blir de bakt i form av forskjellige figurer og dekorert med glasur, hvit eller farget.