Originale oppskrifter på desserter til nyttårsbordet

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Nyttår kommer veldig snart, og det er på tide å tenke på hva du vil behandle gjestene dine på en festlig kveld. I tillegg til tradisjonelle Olivier -salater, sild under pels, varme retter og mandarinfjell, kan gjestene bli overrasket med en original dessert på nyttårstema. Vi presenterer noen interessante oppskrifter.

Snømannskake

Ingredienser:

150 g mel

3 ss. l. Sahara

200 g kokosflak

150 g smør

7 ss. l. kondensert melk

Til kremen:

3/4 bokser med kondensert melk

150 g mandler som er skrelt

2 ts vaniljesukker

600 ml kokosmelk

30 g gelatin

300 g myk hytteost

350 ml krem, 35% fett

Tilberedningsmetode:

Sikt mel i en bolle, tilsett sukker, mykt smør og 1/3 kokos. Elt den elastiske deigen, rull til en ball, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 20 minutter.

Forvarm ovnen til 190 ° C. Forbered 2 runde ildfaste former av forskjellige størrelser, smør dem med olje. Rull deigen ut på et melet bord i 2 sirkler rundt formene. Overfør deigen til dem og stek til den er lysebrun, 15 minutter.

Bruk bær, nøtter og sjokoladepinner til å lage snømannen til "øyne", "nese", "munn" og "hender".

Bløtlegg gelatin i 4 ss. l. kaldt kokt vann og sett til side i 15 minutter. Hakk nøttene i grove smuler, stek i 2-3 minutter i en tørr stekepanne.

Kombiner ostemasse med 0,75 bokser kondensert melk, vaniljesukker og kokosmelk. Klem gelatinen og smelt over svak varme, rør hele tiden, til den er jevn. La avkjøle litt. Pisk kremen til et tett skum. Tilsett gelatinen gradvis i ostemassen, og rør deretter inn mandler og pisket krem. Ha blandingen i 2 kuplede former eller boller, kledd med plastfolie, egnet i diameter til de bakte kakene, sett i kjøleskap i 2 timer.

Dekk formene med frossen krem med ferdige kaker, trim kantene.

Snu sirklene på en arbeidsflate og ta av tapen. Smør sirklene med kondensert melk, dryss med resten av kokosnøtten og legg på et stort brett. Bruk bær, nøtter og sjokoladepinner til å lage snømannen til "øyne", "nese", "munn" og "hender".

Mandelkake "Sildbein"

Ingredienser:

2 pakker ferdiglaget gelé i forskjellige farger

180 ml mandarinjuice

180 g malte mandler

4 ss. l. Sahara

3 ss. l. farget sukker

100 g tørkede aprikoser

2 ss. l. mel

Til kremen:

3 egg

juice av 2 sitroner

80 g smør

1 ss. l. Sahara

Tilberedningsmetode:

Finhakk tørkede aprikoser og dekk med mandarinjuice. Kok opp og kok i 5 minutter. La avkjøle.

Bløtgjøre smøret og bland med sukker, egg og mel. Tilsett malte mandler, vaniljesukker og tørkede aprikoser sammen med saften. Elt deigen.

Forvarm ovnen til 180 ° C. Dryss silikonformen med vann, legg den på et bakeplate og hell deigen i den. Stek i 45 minutter. La avkjøles i form.

Forbered kremen. Før sitronene to ganger gjennom en kjøttkvern sammen med skallet. Bløtgjør oljen. Pisk egg med sukker og bland med smør. Tilsett de knuste sitronene sammen med saften. Kok i et vannbad, visp hele tiden til blandingen tykner.

Forbered geléen som angitt på pakken. Hell i et isterningbrett og sett i kjøleskap til det er stivnet.

Fjern cupcaken forsiktig fra formen, dekk til med et tykt lag med krem og dryss tykt med farget sukker. Ordne gelébollene på toppen.

Dessert "julenissen"

Ingredienser:

jordbær (store) - 10 stk.

100 g cottage cheese (kan erstattes med ricotta eller mascarpone)

2-3 st. l. tykk rømme

2-3 st. l. melis

1 ts sitronsaft

20 dråper sjokolade

50 g kokosflak

mynte (fersk)

Tilberedningsmetode:

Puret hytteost (ikke flytende) eller ricotta, bland med melis, rømme og sitronsaft. Du bør få en jevn, stabil masse.

Skjær av stilken på jordbæret slik at den kan plasseres. Etter å ha gått omtrent en tredjedel tilbake fra toppen, gjør du et snitt innover, nesten til slutten, slik at du kan løfte "hetten".

Sett ostemassekremen forsiktig inn i snittet, du kan bruke en sprøyte med konditorivarer eller en liten skje.

Sett ostemassekremen forsiktig inn i snittet, du kan bruke en sprøyte med konditorivarer eller en liten skje. Sett inn "øyne".

Stikk et lite mynteblad inn i ostemassen på siden.

Ha den resterende cottage cheese i den ene bollen og kokosflakene i den andre. Dypp jordbærene først i ostemassen, deretter i sponene.

Dessert "Snøfnugg"

Ingredienser:

10-15 stk. noen sjokolade

600 ml melk

1 ss. l. kakaopulver

1 ss. l. stivelse

1 håndfull valnøtter

kokosflak

Tilberedningsmetode:

Skjær godteriet i små biter.

Løs opp stivelsen separat i 50 ml kald melk.

Kok opp melken, tilsett godteriene, bland godt til det er jevnt, tilsett deretter fortynnet stivelse, kakao og hakkede nøtter. Kok opp, rør av og til i noen minutter.

La avkjøle litt, hell deretter i boller og pynt med kokosflak. Server desserten litt varm.

Champagne dessert

Ingredienser:

300 ml champagne

juice og skall av 1 sitron

20 g gelatin

3 ss. l. Sahara

75 ml krem, 35% fett

Tilberedningsmetode:

Hell 100 ml vann i en kjele, tilsett sukker og sitronskall revet på et fint rivjern. Kok opp. Fjern fra varmen, tilsett sitronsaft og gelatin. Rør godt for å oppløse gelatinen helt.

Sil løsningen gjennom en fin sil. Hell i champagnen. Fyll glassene, dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap i 2 timer.

Forbered kremen. Kombiner champagne, sukker og sitronsaft i en bolle, tilsett fløte og visp til tykt skum. Ha kremen i en matpose og press den ned i de stivnet geléglassene.