Hvordan lage kålruller

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  varmere

• Matlagingstid:

  2, 5 timer

Ingredienser

• kjøttdeig
• kål
• ris
• gulrot
• hvitløk
• løk
• tomat
• vegetabilsk olje
• krydder
• greener

Kålruller med kjøtt tilberedes ikke bare i Russland, men også i mange andre land. I tillegg til kjøttdeig, blir ris, bokhvete og andre frokostblandinger lagt i fyllet for å legge til mer volum. Du kan også finne trinnvise oppskrifter med bilder av vegetariske og late kålruller.

Kålruller med kjøtt og ris

Fersk kål fylt kål med kjøtt og ris er en klassisk oppskrift på en slik tallerken. Og hvis du aldri har prøvd kombinasjonen av saftig kjøttdeig, myke kålblader og fyldig saus, så vær oppmerksom på den trinnvise oppskriften med et bilde av kålruller som kan tilberedes i en vanlig kjele.

Ingredienser:

• 500 g kjøttdeig;
• 1 stor kål;
• 0,5 kopper ris;
• 1 liten gulrot;
• 1 stor løk;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 2-3 tomater;
• 3-4 kvister friske urter;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Til sausen:

• 2 ss. l. tomatpuré;
• 4 ss. l. rømme;
• 400 ml vann;
• salt etter smak.

Forberedelse:

Vi velger et stort kålhode, fjerner de skadede bladene og gjør ganske dype kutt rundt stubben. Vi legger en stor gryte med vann på komfyren, og så snart det koker, legger vi kålhodet på en gaffel eller kniv, senker det ned i gryten

Vi skal ingen steder, siden bladene allerede begynner å skilles. Så snart 3-5 blader flyter separat i pannen, tar du ut kålhodet, koker bladene i 1-2 minutter, fjerner dem med en skje og returnerer hodet, gjenta prosedyren

Mens kålbladene avkjøles, forbereder du fyllet og starter med løken, som vi smuldrer i små terninger og steker til de er myke i en panne med tilsetning av olje

Deretter sender vi de revede gulrøttene til løkgrønnsaken og steker alt sammen i ytterligere 3 minutter

Ha så grønnsaksstekingen i kjøttdeigen, press ut hvitløken og hell i litt hakket greener

Kok ris til den er halvstekt og send den også til kjøttmassen. For å gjøre fyllet saftig, ta tomatene, senk dem i kokende vann i et par minutter, skyll deretter med kaldt vann og fjern skallet. Finhakk fruktkjøttet med en kniv eller i en blender, fordel tomatmassen i den totale massen

Salt, pepper og bland alt godt

Deretter tar vi kålblader, kutter ut en solid kjerne, fordeler i 2-3 ss. spiseskjeer av fyllet og dekk det med arkets nedre kant

Deretter bøyer vi sidene til kjøttmassen og pakker overkanten

Varm opp oljen i en kjele eller stekepanne, stek kålrullene på begge sider

Bland deretter rømme med tomatpuré, tilsett litt vann og tilsett salt, rør. Hell halvfabrikata med den resulterende sausen, dekk til med lokk og la det småkoke i 30-40 minutter

Legg de ferdige kålrullene på en tallerken, hell over sausen, dryss med friske urter og server

Hvis det ikke er noen tomater tilgjengelig, så 2-3 ss. Kan tilsettes fyllet for saftighet. spiseskjeer saus.

Interessant! Hvordan bake fisk i folie i ovnen på en deilig måte

Kålruller med poteter

Fersk kålruller kan lages ikke bare med ris og kjøtt, men også med poteter. Retten viser seg å være like velsmakende og tilfredsstillende, spesielt når den serveres med rømme. Du kan lage potetkålruller i ovnen eller i en kjele, men vi tilbyr en trinnvis oppskrift med et bilde i en treg komfyr.

Ingredienser til fyllet:

• 1 kg kål;
• 1 kg poteter;
• 150 g løk;
• 300 g østerssopp;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Til steking:

• 150 g gulrøtter;
• 150 g løk;
• 100 ml tomatpuré;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 300 ml buljong;
• 1 laurbærblad.

Forberedelse:

Skjær de skrellede potetene i vilkårlige terninger, ha dem i en kjele, fyll dem med vann og kok til de er møre

Vi skjærer østerssopp i små biter, som sammen med hakket løk stekes i en panne med tilsetning av olje til væsken fordamper

Elt de kokte potetene med et knus, fordel den stekte soppen med løk, tilsett også salt og pepper og bland alt godt

Hell vann i en stor gryte, kok opp væsken og dypp kålhodet i den. Vi stikker en kniv i gaflene, holder og kutter bladene ved bunnen. Kok kålblader i 1-2 minutter, ta deretter ut og avkjøl

Til steking finhakk løken, stek den til den er myk. Tilsett deretter de revne gulrøtter og etter 3-4 minutter legg tomatpuréen, hell i buljongen og stek i 6-8 minutter. Etter steking, salt, pepper og tilsett laurbærbladet

Skjær av den harde venen på kålbladene, legg fyllet og pakk det inn i en konvolutt

Interessant! Tilbereder hele pattegrisen i ovnen

Vi legger utstoppede kålruller i en multikokebolle, fyller med grønnsaksstekning, dekker med lokk, velger "Stew" -modus, "Grønnsaker" produkttype og steker i 10 minutter

Når du velger kål, bør du være oppmerksom på dens tetthet. Og jo tettere gaflene er, desto vanskeligere blir det å skille bladene. Det mest vellykkede valget er ungkål, bladene er møre og saftige, noe som betyr at kålruller blir myke.

Late fylte kålruller i ovnen

I ovnen kan fersk kål brukes til å lage late kålruller. Dette er den raskeste og enkleste trinnvise oppskriften med et bilde av en berømt rett. Og det særegne er at det ikke er behov for å kaste bort tid på å pakke fyllet i kålblader.

Ingredienser:

• 500 g kjøttdeig;
• 60 g ris;
• 400 g kål;
• 1 løk;
• 3-4 kvister dill;
• salt og pepper etter smak;
• 4-5 st. l. mel;
• 50 ml vegetabilsk olje.

Til sausen:

• 200 ml rømme;
• 5 ss. l. tomatpuré;
• salt etter smak.

Forberedelse:

• Kok risen til den er kokt, for dette vasker vi den godt, fyller den med vann og etter koking, stek i 15 minutter.
• Ha kjøttdeigen, finhakket løk og dill i en bolle, samt ris.

Skjær kålen i firkantede biter eller bare hakk den, legg den hvite grønnsaken i en kjele med kokt vann og kok til den er myk

Deretter kaster vi grønnsaken i et dørslag, klemmer den med hendene og legger den i kjøttdeigen, elter alt godt. Vi heller ikke buljongen under kålen, den kommer fortsatt godt med

Nå danner vi avlange emner fra den resulterende massen og brød dem med mel, noe som ikke vil la late kålruller falle fra hverandre

Stek deretter patties i en panne med oppvarmet olje til de er lett rødmete, og overfør dem deretter til formen

Til sausen, legg tomatpuréen i rømme, hell i ca 2 kopper kålbuljong, salt, bland og fyll kålrullene

• Vi setter i ovnen i 40 minutter, temperaturen er 180 ° C.
• Server den ferdige retten med saus, urter og eventuelt tilbehør.

Hvis gaflene er for stramme, er det veldig enkelt å bringe det til mykhet. For dette kan kålblader slås av med en hammer eller kålhodet kan ganske enkelt fryses ned, etter avriming blir selv de tetteste bladene myke.

Interessant! Slik tilbereder du deilig innendørs i ovnen

Deilige kålruller uten kjøtt - bulgarsk oppskrift

Fersk kålruller kan tilberedes uten kjøtt i en vanlig kjele. Den foreslåtte trinnvise oppskriften med et bilde lar deg få en veldig velsmakende, men samtidig tilfredsstillende rett, som serveres kald.

Ingredienser:

• kål;
• 6-7 store løk;
• en stor haug med greener;
• 1 ss. l. salt;
• ¼ Art. l. gurkemeie;
• 150 g bulgur;
• 150 g kikerter;
• 150 g gule linser;
• 150 g røde bønner;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Mal en stor mengde løk i små terninger, send den til en kjele med en tykk bunn med tilsetning av olje. Hell deretter i vann og la løkgrønnsaken småkoke i 40 minutter. Tilsett deretter salt, gurkemeie og finhakket persille. Rør om og fjern etter et minutt fra varmen, avkjøl.
2. Stek bulgur i en panne med olje, hell i to glass vann og hold på ilden til frokostblandingen absorberer all væsken.
3. Hell nå bulgur, linser, røde bønner og kikerter i løken med urter, som vi bløtlegger og deretter koker i 1, 5 timer, bland alt.
4. Fjern de øverste bladene fra saltet eller surkål, som er hvordan kålruller tilberedes i Bulgaria. Legg nå fyllet på bladene og rull kålrullene. Hvis fyllet forblir, kan du stappe paprikaen.
5. Så legg kålruller, paprika i en kjele, tilsett litt vann, dekk til med en tallerken, lokk med lokk og kok på svak varme i 2 timer.
6. Server ferdiglagde kålruller kaldt med rømme eller tomatsaus.
7. Å få syltet kål er veldig enkelt. For å gjøre dette, hold kålhodet i kokende vann i 40 minutter, ikke kok. Og så overfører vi den til en saltlake, som inkluderer eddik, sukker og salt, laurbærblad, pepparkorn og andre krydder.

Delikate fylte kålruller med fyll og ost

Noen husmødre vet ikke engang at kålruller kan tilberedes fylt med ost og cottage cheese. Retten viser seg å være mør og velsmakende, og selve trinn-for-trinn-oppskriften med et foto er veldig enkel. Kålruller tilberedes også av fersk kål i ovnen, men du kan også bruke en vanlig stekepanne.

Ingredienser:

• kål;
• cottage cheese;
• bearbeidet ost (røkt);
• salt etter smak;
• hard ost;
• greener;
• krydder etter smak;
• rømme;
• stivelse;
• hvitløk (valgfritt).

Forberedelse:

• La oss først forberede kålbladene, og her er flere alternativer for å myke dem. Du kan demontere kålen om kvelden, legge bladene i en pose, fryse og deretter tine før matlaging.
• Det er en annen måte, som også er egnet for en trinnvis oppskrift med et foto, og dette er kålruller fra fersk kål i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, kutt ut en stilk fra kålhodet, send kålen til mikrobølgeovnen, sett maksimal effekt og en timer i 10 minutter.
• Etter gaflene tar vi ut og skiller bladene lett. Bare vær forsiktig, siden kålen er veldig varm.

Til fyllingen tilsett bearbeidet ost i ostemassen, helst med røkt smak, i et forhold på 2: 1. Tilsett salt, pepper, hakkede urter og press ut hvitløken hvis du ønsker det

Pakk fyllet i kålblader, stek først kålrullene til de er gyllenbrune i en panne med varm olje, og overfør deretter til formen

Hell vann eller buljong i rømme, tilsett salt, krydder og urter etter smak. Tilsett stivelse for å tykne, rør alt grundig slik at det ikke blir klumper og hell kålrullene med den resulterende sausen

• Vi sender til ovnen og baker kålen til den er kokt, temperatur 180 ° C.
• 5 minutter før du er klar, dryss kålruller med urter og den ferdige retten med revet ost.

Kålruller kan også lages med et søtt fyll. For å gjøre dette, bland ostemassen med sukker og et egg.

Kålruller med bokhvete og sopp

I en gryte eller kjele kan du lage deilige kålruller med bokhvete og sopp. Denne trinnvise oppskriften med et bilde av parabolen vil spesielt appellere til de som faster, og også egnet for tilhengere av vegetarmat.

Ingredienser:

• kål;
• 250 g bokhvete;
• 500 g champignon;
• 2 løk;
• 1 boks med røde bønner
• 400 ml tomatsaus;
• en haug med fersk persille;
• salt og pepper etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Vi vasker bokhveten godt og koker i saltet vann. Bokhvete kan bringes til halv beredskap, fordi den fortsatt vil forsvinne sammen med resten av ingrediensene

Vi fjerner bladene fra kålhodet, for dette sender vi kålen til mikrobølgeovnen eller legger den i kokende vann

• Skjær ut en hard del av hvert allerede myknet kålblad.
• Hakk løken, stek i en panne med smør, tilsett deretter soppen som er skåret i tallerkener.
• Hell røde bønner i en blender og kvern til de er glatte. Bønner må brukes, fordi de vil gi fylltettheten.

• Ha nå bønnene og finhakket persille i den stekte soppen og løken.
• Salt ingrediensene, pepper og tilsett eventuelt urter, elt alt godt.

Pakk nå fyllet i kålblader og legg det på bunnen av en stor kjele. Laurbærblad og urter kan legges mellom kålruller

Fortynn tomatsausen med vann, fyll kålrullene og kok under lokk i 40-50 minutter

Magre kålruller kan også lages med bokhvete og ris. En trinnvis oppskrift med et bilde av en slik tallerken vil også virkelig appellere til alle som ikke spiser kjøtt

Disse kålrullene kan være kjøtt, magert, vegetarisk, sommerlig og til og med lat. Alle de foreslåtte trinnvise oppskriftene med et bilde av en slik multinasjonal rett er veldig enkle, og selv om du koker dem i en kjele med rent vann, blir det fortsatt veldig velsmakende.