Kirsebærsyltetøy "Pyatiminutka" uten groper

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Pitted kirsebærsyltetøy er en favorittdelikatesse for voksne og barn. Desserten har en rik smak, farge og aroma. Vi tilbyr en oppskrift med et bilde "Fem minutter", i tillegg til andre alternativer for smakfulle og søte forberedelser til vinteren.

Kirsebærsyltetøy "Pyatiminutka"

Pitted pyatiminutka kirsebærsyltetøy er en enkel måte å tilberede en deilig dessert til vinteren. På samme tid viser syltetøyet seg å være veldig lyst og velduftende.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1, 2 kg sukker.

Forberedelse:

På en hvilken som helst praktisk måte trekker vi ut frøene fra kirsebærene, og sender deretter bærene til pannen

Tilsett deretter granulert sukker, bland. La kirsebærene stå i 3 timer for å oppløse sukkeret. I løpet av denne tiden, bland bærene flere ganger

• Vi legger kasserollen på komfyren, og under konstant omrøring får syltetøyet et oppkok.
• Kok deretter i nøyaktig 5 minutter uten å slutte å røre.

Hell den ferdige desserten direkte varm i sterile glass, stram lokkene godt

Til syltetøy er det best å bruke mellomsesong eller sene varianter av mørkerøde kirsebær. De er høyere i sukker, fiber og antioksidanter.

Den deiligste kirsebærsyltetøyet

Den enkleste pitted kirsebærsyltetøyet "Pyatiminutka" innebærer bruk av bare to ingredienser: bær og sukker. Men det er en mer interessant oppskrift med et bilde som jeg vil dele.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• skall av 1 sitron;
• 1 ts brennevin.

Forberedelse:

Dryss de pitted kirsebærene med den frigjorte juicen med sukker. Vi går noen timer

• Så snart det nederste laget av granulert sukker blir vått, sett på den laveste varmen og vent til sukkeret begynner å oppløses.
• Etter oppvarming øker vi, koker opp, koker i 5 minutter eller 3 minutter er mulig.

• Slå deretter av brannen, fjern skummet og la kirsebæret stå i sirupen i 3-4 timer (så lenge som mulig).
• Vi gjentar prosessen med å lage fem minutter med avbrudd flere ganger.
• I den siste kokingen tilsettes skallet av en sitron og likør til kirsebæret.

Hell den ferdige syltetøyen i sterile krukker, og rull sammen lokkene og la den stå opp ned til den er helt avkjølt

Tilberedningstiden avhenger av hvor mye juice kirsebæret har gitt og av ønsket tykkelse på syltetøyet: fra 3 til 6 ganger.

Kirsebærsyltetøy uten kokende bær

Det er ingen hemmelighet at varmebehandling dreper de fleste vitaminene, så noen husmødre foretrekker å lage syltetøy uten å koke. Og hvis du vil få ikke bare en velsmakende, men også en sunn dessert, bør den foreslåtte oppskriften med et foto tas i betraktning.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 200 ml vann;
• 2-3 g sitronsyre.

Forberedelse:

1. Vi vasker kirsebærene godt under rennende vann. Hvis fruktene er små, kan frøene stå igjen (etter eget skjønn).
2. Hell sukker i en gryte med tykk bunn, hell i vann og rør alt grundig slik at granulat ikke brenner seg.
3. Vi setter det i brann, vent til det koker, tilsett sitronsyre og kok sirupen i 12-13 minutter.
4. Hell deretter kirsebæret med varm sirup og la stå i 10 minutter.
5. Så heller vi det tilbake i kjelen, setter det på ilden igjen, steker i 6-7 minutter, ikke lenger.
6. Fyll bærene med sirup, ikke forstyrr noe, la stå under lokket i 20 minutter.
7. Vi tapper for tredje gang, og vi legger allerede ut bærene i steriliserte glass.
8. Kok sirupen i 6-7 minutter, fjern skummet og hell det i glass med bær, stram til lokkene.

Du kan også lage syltetøy fra tidlige kirsebær, men de har lite fiber og mye vann.

Kirsebærsyltetøy med gelatin

Du kan lage frøfri kirsebærsyltetøy i henhold til oppskriften "Five Minute" med tilsetning av gelatin. Desserten viser seg ikke bare å være velduftende og velsmakende, men også tykk, som på bildet. Derfor kan syltetøyet brukes til å bake rundstykker, paier, croissanter, etc.

Ingredienser:

• 2 kg kirsebær;
• 1,4 kg sukker;
• 40 g gelatin;
• 100 ml vann.

Forberedelse:

• Vi vasker kirsebærene grundig og fjerner frøene på en hvilken som helst praktisk måte, du kan til og med bruke en vanlig pin. Det anbefales å bløte bærene på forhånd i kaldt vann i 2 timer, slik at du kan sjekke om det er ormer i bærene.
• Dryss kirsebærmassen med sukker, la den stå på et kjølig sted i 10-12 timer, det vil si at du kan forberede alt om kvelden og la det stå over natten.

Etter bærene sender vi dem til ilden, og hell øyeblikkelig gelatin med varmt kokt vann og rør godt

• Så snart kirsebæret koker, stek i 5 minutter, men helst 10.
• Fjern fra varmen, tilsett gelatin og hell den ferdige syltetøyet i sterile glass.

Det er ikke nødvendig å bruke gelatin, du kan ta pektin og agar-agar, som er elsket av mange husmødre. Det er en urtekomponent.

Kirsebærsyltetøy med solbær

Kirsebær passer godt til forskjellige frukter og bær, slik at du alltid kan lage syltetøy med en annen smak. For eksempel er en veldig velsmakende, aromatisk og tykk pitted kirsebærdelikatesse "Pyatiminutka" laget med solbær.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg solbær;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

• Vi sorterer solbærbærene fra små kvister, skyller godt og slår med en nedsenkbar blender. Du trenger ikke å oppnå perfekt puré: Hvis noen av bærene forblir intakte, er det greit.
• Hell halvparten av sukkeret i de revne rips, bland og sett på svak varme.

• På dette tidspunktet vil vi forberede kirsebærene: vi vasker fruktene godt og fjerner frøene.
• Kok opp ribsene, hell det resterende sukkeret i kirsebæret og også på svak varme, rør av og til, kok opp.

Stek syltetøyet i 5 til 15 minutter - alt avhenger av ønsket tykkelse. Så la vi ut på sterile krukker

Når du plukker kirsebær, er det bedre å plukke sammen med stilken, så saften blir bevart og gjær og sopp vil ikke kunne trenge inn.

Kirsebærsyltetøy med svart te og mynte

Vi tilbyr en veldig uvanlig oppskrift på "Five Minute" syltetøy fra pitted kirsebær, som kombinerer aromaer og smaker av mynte, sitron og bærene selv. Delikatessen smaker virkelig veldig interessant.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær (pitted);
• 1 kg sukker;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 3-4 mynteblader;
• 100 ml te med mynte og sitron.

Forberedelse:

• Hell kokende vann over to teposer (den ene med sitron, den andre med mynte) og la det brygge.
• Hell alt sukkeret og kirsebærene som allerede er pitted i en kjele eller bolle for å lage syltetøy. Rør rundt og la bærene stå en stund, slik at de slipper ut saften.

Hell deretter sterk te, sitronsaft i kirsebæret, bland forsiktig

• Vi brenner beholderen, hjelper sukkeret oppløses raskere, venter på at det koker.
• Kok kirsebærene i sirup i 25 minutter, fjern skummet i prosessen, og legg deretter myntebladene.

Etter 5 minutter fjerner du mynten og legger det ferdige syltetøyet i sterile glass

Jo ferskere kirsebæret er, jo mindre skum blir det. Til syltetøy kan du brygge vanlig te eller prøve bergamottversjonen.

Kirsebær med sjokolade

Kirsebærsyltetøy med sjokolade er en deilig dessert. Etter å ha åpnet en krukke med en slik delikatesse om vinteren, vil du være takknemlig for en slik oppskrift.

Ingredienser:

• 2 kg kirsebær;
• 700 g sukker;
• 100 g mandler;
• 100 g mørk sjokolade (70% kakao).

Forberedelse:

Hell de tilberedte kirsebærene (med eller uten frø) i en kjele sammen med granulert sukker, bland og sett på ilden

• Mens sukkeret begynner å smelte litt, males de ferdigstekte mandlene i en blender.
• Hell de hakkede nøttene i en kjele med kirsebær, bland forsiktig.

• Gni mørk sjokolade med et kakaoinnhold på minst 70% på et fint rivjern.
• Så snart kirsebæret koker, la det småkoke i 5 minutter på svak varme og tilsett først revet sjokolade.

Rør rundt, slå av varmen og hell utrolig velsmakende syltetøy i sterile glass

Noen husmødre legger til vanlig kakaopulver og kakaosmør eller smør i stedet for mørk sjokolade.

Med appelsin og kanel

Kirsebær passer godt til sitrusfrukter og forskjellige krydder. Og for å være sikker på dette, foreslår vi å koke kirsebærsyltetøy med appelsin og kanel.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 500-700 g sukker;
• 2 appelsiner;
• 1 ts kanel.

Forberedelse:

Fjern en frø fra kirsebærene med en spesiell enhet eller en vanlig hårnål

• Hell deretter fruktkjøttet med sukker, la det stå i 2 timer slik at bærene gir juice.
• Deretter legger vi beholderen med kirsebær på ilden, venter på koking, fjerner skummet og koker i 5 minutter. La bærene avkjøle (gjerne over natten).

• Vi vasker appelsinen godt, det er enda bedre å gni den med en børste. Skjær i skiver rett sammen med skallet og ha i en kjele med kirsebær.
• Kok kirsebæret og appelsinen til ønsket tykkelse er 10 til 15 minutter.

På slutten tilsett kanel, kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter og legg det i sterile glass

Små hvite ormer kan ofte finnes i kirsebær, men det er veldig enkelt å drive dem ut. Det er nok å holde bærene i 2 timer i en salt løsning (for 1 liter vann - 10 g bordsalt).

Krydret kirsebærsyltetøy med nøtter

Nok en oppskrift på en kirsebærdessert til vinteren som fortjener spesiell oppmerksomhet. Dette er en krydret kirsebærsyltetøy med nøtter. Delikatessen viser seg ikke bare å være velsmakende, men også aromatisk på grunn av at forskjellige krydder brukes i preparatet.

Ingredienser:

• 300 g kirsebær;
• 100 g cashewnøtter;
• 150 g sukker;
• kanel, stjerneanis;
• allehånde erter;
• mynte;
• 50 ml vann.

Forberedelse:

Vi tar ut frøene fra kirsebærene. Ha bærene sammen med granulert sukker i en kjele og dekk til med lokk på bålet

På dette tidspunktet helles nøttene i en forvarmet tørr stekepanne og stekes godt

• Tilsett en kanelstang, tre erter av allehånde og samme antall stjerneanisstjerner til kirsebæret. Vi legger tre kvister mynte.
• Vi endrer alt, hell i vann og fjern mynten så snart sukkeret smelter helt.

Fyll på nøttene, kok opp og kok syltetøyet i bokstavelig talt 2 minutter. Deretter overfører vi til en krukke og oppbevarer på et kjølig sted eller ved romtemperatur i opptil 1 år

Kirsebærsyltetøy kan tilberedes i ovnen ved 75-80 ° C. Sant, dette vil ta minst 5 timer. Ovnsdøren må være litt åpen.

Kirsebær, rips og jordbærsyltetøy

Kirsebær, jordbær og rips er en fantastisk kombinasjon av smaker, og hvilken deilig syltetøy er det! I dette tilfellet blir bærene dynket i sirup og beholder formen. Vi anbefaler definitivt å lage en slik dessert til vinteren.

Ingredienser:

• 250 g jordbær;
• 250 g solbær;
• 900 g kirsebær;
• 2 kg sukker.

Forberedelse:

• Skyll alle bærene godt under rennende vann. Vi tar ut frøene fra kirsebærene, fjerner stilkene fra jordbærene og rips.
• Hell jordbær og rips i en kjele, dryss med halvt granulert sukker på toppen.
• Tilsett deretter kirsebær og resten av sukkeret. Vi lar bærfatet stå i noen timer slik at saften skiller seg ut.
• Etter innholdet i pannen, bland forsiktig, sett på brannen og kok etter i 10 minutter. Fjern skummet under tilberedningen.

• Vi lar bærene til de er helt avkjølt, du kan over natten.
• Deretter koker vi syltetøyet igjen, men ikke mer enn 5 minutter. Ikke glem å fjerne skummet.

Vi legger ut den ferdige bærsyltetøyet i sterile glass

Du kan enkelt finne ut hvor mye sukker som kreves for kirsebærsyltetøy basert på vekten av selve bærene. Så en kirsebær med en stein veier 5-6 g, og uten en stein - 2 ganger mindre.

Kirsebær med sjokolade og konjakk

Hvis du liker søtsaker fra "Kirsebær i konjakk", vil du definitivt bli forelsket i kirsebærsyltetøy med sjokolade og tilsetning av aromatisk alkohol. Og å lage en slik dessert til vinteren er veldig enkel.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 600 g sand;
• 100 g mørk sjokolade;
• 1 ss. kakao;
• 50 ml konjakk.

Forberedelse:

1. Vi overfører de allerede pitted kirsebærene til et basseng eller en kjele, tilsett sukker og la stå i en time.
2. Etter at vi har satt fyr på og kokt bærene i 30 minutter, begynner vi å telle fra minuttet med koking.
3. Fortynn med cognac i en kopp kakao.
4. Ha biter av mørk sjokolade i syltetøyet og hell straks i konjakken med kakao.
5. Kok i 8-10 minutter til og legg den ferdige desserten ut i sterile glass.

Hvis kirsebærsyltetøy tilberedes på tradisjonell måte, er forholdet mellom bær og sukker 1: 1. Hvis du vil forkorte koketiden, men samtidig få en tykk sirup, bør mengden granulert sukker økes til 50%.

Kirsebærsyltetøy "Pyatiminutka" er en velsmakende og aromatisk delikatesse for vinteren. Men selv i dag avtar ikke tvister om hvordan du tilbereder det bedre - uten frø eller med dem. Alt avhenger av valget av vertinnen, men det er verdt å vite at fjerning av frøene vil føre til tap av juice, oksidasjon og ødeleggelse av vitamin C og en lengre tilberedningsprosess.

Hvis du lager mat med frø, kan du spare tid på å forberede bærene, mens selve fruktene i den ferdige desserten forblir intakte. Frøene gir syltetøyet en lett mandelsmak på grunn av innholdet av hydrocyansyre i dem.