Innholdsfortegnelse:

Tykt frøfritt kirsebærsyltetøy til vinteren
Tykt frøfritt kirsebærsyltetøy til vinteren

Video: Tykt frøfritt kirsebærsyltetøy til vinteren

Video: Tykt frøfritt kirsebærsyltetøy til vinteren
Video: Slik lager du rørt syltetøy 2024, Mars
Anonim

Kirsebærsyltetøy er uerstattelig for vinteren. Godbiten kan smøres på boller, pannekaker, is eller bakevarer. Sjekk oppskriftene med bilder av å lage en deilig og tykk, pitted dessert.

Kirsebærsyltetøy - en enkel oppskrift

Du kan til og med tilberede frøfri kirsebærsyltetøy til vinteren uten å tilsette geleringsmidler. Og hvordan du gjør den tykk, kan du finne ut av den foreslåtte oppskriften med et bilde.

Image
Image

Ingredienser:

  • 1 kg kirsebær;
  • 800 g sukker.

Forberedelse:

Vi starter med den mest ubehagelige jobben, nemlig å fjerne frøene fra kirsebærene. Du kan gjøre dette i vann, så saften ikke spruter og renner over hendene dine

Image
Image
  • Hell bærene i en kjele, sett på ilden og kok opp kirsebærene i 40 minutter etter koking.
  • La deretter bærene avkjøles helt, du kan la den stå over natten.
Image
Image
  • Deretter maler du kirsebærene ved hjelp av en stavmikser, settes i brann, koker i 40 minutter og lar det stå igjen til de er helt avkjølt.
  • Kok 3 ganger til, men i 30 minutter. På dette stadiet, rør bærmassen med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg.
Image
Image

Etter fullstendig avkjøling, tilsett sukker, rør rundt, kok syltetøyet i 20 minutter og hell det i sterile glass

For syltetøy, ta en middels til sen modning kirsebær. Disse bærene er søtere, mer aromatiske og kjøttfulle.

Image
Image

Tykt kirsebærsyltetøy på 10 minutter

På bare 10 minutter kan du lage en deilig pitted kirsebærsyltetøy for vinteren. På grunn av den minimale koketiden, bevares aromaen og den lyse smaken i desserten. Og på grunn av tilsetning av agar-agar, forblir syltetøyet tykt selv ved romtemperatur.

Ingredienser:

  • 1 kg kirsebær (pitted);
  • 500 g sukker;
  • 10 g agar agar.

Forberedelse:

Sorter kirsebærene på forhånd, skyll og fjern frøene. Hvis det ikke er noen spesiell enhet, kan du bruke en vanlig hårnål

Image
Image

Hell de skrellede bærene i en kjele og avbryt sukkeret med en stavmikser

Image
Image
  • Hell noen revet bær i en gryte med tykk bunn, tilsett agar-agar, rør godt og sett til side en stund.
  • Vi sender bærmassen til ilden, etter koking, kok i 5 minutter, i prosessen fjerner vi det resulterende skummet. Vi fjerner fra komfyren.
Image
Image
  • Vi setter gryten med agar-agar på ilden, med konstant omrøring begynner vi å varme. Hvis massen begynner å tykne raskt, er fortykningsmiddelet av god kvalitet.
  • Hell 100 ml vann i en kjele og varm opp under aktiv omrøring. Massen skal bli helt homogen.
Image
Image
  • Etter at agar-agaren er overført til en kjele med syltetøy, bland godt, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter.
  • Hell den ferdige syltetøyen i sterile glass og stram lokkene godt.
Image
Image

For at syltetøyet skal tykne godt, bør du bruke agar-agar merket 900.

Image
Image

Kirsebærsyltetøy til pektinkake

Kirsebærsyltetøy er ideelt for å lage en rekke bakverk. Av det angitte antallet ingredienser er syltetøy nok til ett lag i kaken, men for kaken trenger du en dobbel porsjon.

Ingredienser:

  • 300 g kirsebær (pitted);
  • 150 g sukker;
  • 5 g pektin.
Image
Image

Forberedelse:

  • Ha en skje sukker i en bolle med pektin, bland.
  • Mal de pitted kirsebærene med en blender. Du kan bruke både friske og frosne bær.
Image
Image
  • Ha kirsebærene revet med sukker i en kjele, bland og sett på høy varme.
  • Så snart massen koker, tilsett pektin under aktiv omrøring.
Image
Image
  • Deretter koker vi syltetøyet i 10-20 minutter (jo lengre, jo tykkere blir det).
  • På slutten bland syltetøyet, fjern det fra varmen og hell det i en ren krukke.
Image
Image

Etter avkjøling kan godbiten brukes som et mellomlag i en kake, fyll for paier og andre desserter.

Kirsebærsyltetøy med gelatin

Kok pitted kirsebærsyltetøy slik at det blir tykt, du kan bruke forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel gelatin. Vi tilbyr en annen oppskrift med et bilde av en deilig dessert til vinteren.

Ingredienser:

  • 800 g kirsebær (pitted);
  • 400 g sukker;
  • 20 g gelatin.
Image
Image

Forberedelse:

Hell de allerede pitted kirsebærene i en kjele, og legg deretter granulert sukker. Rør rundt og la bærene stå i omtrent en time for å la saften renne

Image
Image
  • Når kirsebæret har frigjort nok juice, bruk stavmikser til å purere bærene.
  • Vi legger kirsebærmassen på ilden, og etter koking koker vi den i 15-20 minutter.
  • Hell øyeblikkelig gelatin med varmt vann og rør til alle granulatene er oppløst.
Image
Image
  • Tilsett gelatin i det kokte syltetøyet, rør grundig.
  • Vi venter på at det skal koke på nytt, hold i brannen i et minutt til og hell den ferdige desserten i sterile glass.
Image
Image

Når du plukker kirsebær, er det bedre å plukke bærene sammen med stilken, og fjerne kvistene like før du lager syltetøyet.

Image
Image

Kirsebærsyltetøy med stivelse

Noen husmødre foretrekker å lage frøfri kirsebærsyltetøy om vinteren på tradisjonell måte, med tilsetning av stivelse. Desserten viser seg å være like tykk, og stivelsen påvirker ikke smaken på noen måte.

Ingredienser:

  • 300 g kirsebær (pitted);
  • 80 g sukker;
  • 10 g maisstivelse.
Image
Image

Forberedelse:

  1. Ha friske eller frosne bær i en kjele, tilsett sukker og sett på ilden. Om ønskelig kan bærene hakkes med en blender, men du kan la dem være hele.
  2. Stek kirsebærene til sukkeret er helt oppløst.
  3. Fortynn stivelsen med vann og hell den i bærene, bland alt raskt.
  4. Kok syltetøyet til ønsket konsistens.
  5. Vi overfører den ferdige desserten til en steril krukke eller bolle, dekk med folie, avkjøl og oppbevar i kjøleskapet.
Image
Image

Frøfri syltetøy kan lagres i opptil 3 år, men med frø - 7 måneder.

Kirsebær og ripssyltetøy

Kirsebær passer godt til frukt og andre bær. Vi foreslår å vurdere en slik oppskrift med et bilde av syltetøy - fra kirsebær og gropede rips. En veldig velsmakende, velduftende og sunn dessert for vinteren, som sikkert vil bli verdsatt av alle som har en søt tann.

Image
Image

Ingredienser:

  • 800 g kirsebær (pitted);
  • 200 g solbær;
  • 1 kg sukker;
  • 1 pakke zhelix;
  • 1 pakke vaniljesukker.
Image
Image

Forberedelse:

  • Vi vasker kirsebærene godt og fjerner frøene på en hvilken som helst praktisk måte. Vi sorterer også ut rips fra små kvister og blader, skyller godt under rennende vann.
  • Legg deretter til side den tredje delen av bærene, og slip resten med en blender til en puré er oppnådd.
Image
Image
  • Hell zhelfix og 2 ss i en bolle. spiseskjeer sukker, bland.
  • Nå sender vi bærpuré, hele bær, sukker med gulsott og vaniljesukker (gjerne med naturlig vanilje) til pannen.
  • Kok opp massen under konstant omrøring. Tilsett deretter det resterende granulat, rør godt, vent på andre oppkok og kok i 3 minutter.
Image
Image

Ha det ferdige syltetøyet i glassene, stram lokkene tett

Image
Image

Kirsebærsyltetøy kan lages med stikkelsbær, plommer, epler og til og med melon.

Image
Image

Kirsebærsyltetøy med appelsinskall

Vi tilbyr en annen interessant oppskrift for vinteren av frøfri kirsebærsyltetøy med appelsinskall. Denne hermetikkmetoden vil bevare tekstur, smak og farge på bærene. Desserten viser seg å være mør, ikke klirrende, med en søt og syrlig smak og aroma av appelsinskall.

Ingredienser:

  • 1,5 kg kirsebær;
  • 1 ss. l. sitronsaft;
  • 100 ml vann;
  • skall av 1 appelsin;
  • 30 g pektin;
  • 650 g sukker.

Forberedelse:

  • Vi fjerner de tilberedte kirsebærene (du kan ta kirsebær) fra frøene, sender dem til pannen.
  • Hell sitronsaft, rent vann i kirsebæret og tilsett skallet av en appelsin eller sitron.
Image
Image
  • Bland sukker med pektin.
  • Hell gelingssukkeret i en kjele og rør forsiktig.
Image
Image

Vi setter fyr på og under konstant omrøring får vi koke opp og deretter koke i 5 minutter

Image
Image

På slutten av kokingen kan du om ønskelig tilsette litt fruktlikør eller konjakk. Hell den ferdige desserten i sterile glass. Syltetøyet tykner når det avkjøles

Appelsinskall kan erstattes med sitronskall eller kanel, nellik, muskat, stjerneanis.

Image
Image

Kirsebær dekket av sjokolade

Dette er en fantastisk dessert, som noen kaller syltetøy, og noen kaller syltetøy. Men uansett navn er et slikt tomt verdt et forsøk. Kirsebær er aromatisk, saftig, øm og utrolig velsmakende.

Ingredienser:

  • 1 kg kirsebær (pitted);
  • 1 kg sukker;
  • 100 g kakao;
  • 100 g sjokolade (kakaosmør).
Image
Image

Forberedelse:

  1. Vi sender de pitted kirsebærene til pannen sammen med sukker. Etter koking, kok i 5 minutter, og avkjøl deretter helt, la stå i flere timer.
  2. Kok deretter og avkjøl igjen. Denne prosedyren må gjentas 2 ganger til.
  3. Etter bærene setter vi på komfyren 5 ganger, venter på koking og legger biter av mørk sjokolade eller kakaosmør, tilsett kakaopulver, rør alt grundig.
  4. La syltetøyet koke igjen, vent 5 minutter og legg den ferdige desserten ut i sterile glass.

Hvis det ikke er sjokolade, kakaosmør, kan du bruke det vanlige smøret, det viser seg også deilig.

Image
Image

Kirsebær og bringebær syltetøy

Mange liker bringebærsyltetøy. Men hvis du kombinerer bringebær med kirsebær, får du en eksplosiv bærdessert. Syltetøyet får en ny smak og blir mer aromatisk.

Image
Image

Ingredienser:

  • 1 kg kirsebær;
  • 600 g bringebær;
  • 1, 2 kg sukker.

Forberedelse:

  1. Vi vasker kirsebærene godt under rennende vann og fjerner frøene fra fruktene på en hvilken som helst praktisk måte.
  2. Vi sender bærene til en kjele (helst med en tykk bunn) sammen med sukker og brenner umiddelbart.
  3. Etter koking, kok i 20 minutter. I prosessen fjerner du skummet.
  4. Etter at tiden har gått, kombinerer vi kirsebæret med bringebær, som først må renses for kvister, blader og skylles.
  5. Stek syltetøyet i 20 minutter til. Hell varm dessert i sterile glass.

Hvis vekten av kirsebær i oppskrifter er angitt uten frø, må du ta 10% mer med frø.

Pitted kirsebærsyltetøy er deilig, tykk, lik marmelade. Sørg for å forberede en slik dessert til vinteren, og prøv også å lage syltetøyet med frø. Noen husmødre hevder at desserten er mer velduftende med frø.

Anbefalt: