Asparges - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Inntil nylig ble asparges ansett som et enkelt produkt uten spesiell gastronomisk verdi. Nå er det en delikatesse, fordi det på grunn av prisen ikke er tilgjengelig for alle. La oss finne ut hvilke nyttige egenskaper det har og om det kan skade kroppen.

Utseende, varianter, potensielle fordeler

Asparges tilhører aspargesfamilien. Bruken til dekorative formål (for dekorering av blomsterbuketter og blomsterbed), i matlaging og diett er ikke den viktigste. Det er en urteaktig plante med et bredt utbredelsesområde.

Den vokser i Europa, nord på det afrikanske kontinentet og i Sørvest -Asia. Denne forekomsten forklares av den langsiktige tradisjonen for å bruke den som en medisinsk plante.

Interessant! Tang - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Det brukes til å behandle patologier i urin- og sirkulasjonssystemene. De fordelaktige egenskapene til asparges har lenge vært brukt for å løse problemer med potens, normalisere hormonnivået og ha en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. Og i det gamle Roma ble asparges utelukkende brukt som medisinsk plante på grunn av den bitre smaken som er karakteristisk for kulturen.

Unge skudd spist om våren og sommeren er fulle av verdifulle biologiske forbindelser, vitaminer og mineraler. Uten mye overdrivelse kan de tilskrives medisinske planter og foreskrives i stedet for kjemiske og syntetiske legemidler.

De fordelaktige egenskapene til asparges bestemmes ikke bare av at de tilhører en velkjent familie, som inkluderer mer enn 200 arter. Oppnåelse av en behagelig smak oppnås ved spesielle metoder for behandling av de oppnådde råvarene og dyrking.

I dag brukes flere typer asparges i matlaging:

• grønn eller medisinsk, som vokser på sjøkysten, den har det bredeste utvalget av verdifulle forbindelser og nyttige komponenter;
• hvit - gjenstand for en spesiell forkjærlighet for gourmeter på det europeiske kontinentet, hvor kompleksiteten av dyrking blir sammenlignet med å skaffe trøfler og artisjokker;
• lilla, med finurlig fargepigmentering på grunn av å vokse i modus for vekslende mørke og sterkt lys;
• belgfrukter - bedre kjent som aspargesbønner, et populært utvalg med frukt i forskjellige farger;
• marine - salt på grunn av spiring på saltmyrer og sjøkyster, med en liten smak av jod, som lett drukner ved prosessering.

De fordelaktige egenskapene til asparges og tilberedning av kulinariske herligheter med det er fjernt knyttet til hverandre. De mest verdifulle medisinske egenskapene og biologisk aktive komponentene bevares i råplanten eller med minimal tilberedning.

Interessant! Persimmon og dets gunstige egenskaper

På salg kan du finne planter med sterkt gjengrodde skudd, men bare de yngste anses som nyttige, på et tidlig stadium dukket opp under jordlaget. Så snart skuddene er komprimert og bladknoppene har blomstret, anses kulturen som uegnet til konsum. Denne funksjonen bestemmer de høye kostnadene for asparges.

Selv dyrking av hybrider med høy avkastning krever et betydelig areal. Men selv på toppen av frukten gir de ikke mer enn 10 skudd som ikke har verdien av en vanlig dyrket eller vill plante.

Sammensetning

Asparges kalles en mat laget for diett. Den har et lavt kaloriinnhold og inneholder mye verdifulle matkomponenter, biologisk aktive forbindelser, vitaminer og mineraler, kostfiber, protein og lipidforbindelser, karbohydrater og aminosyrer.

Det inneholder:

• mono- og polysakkarider, askeelementer, vegetabilsk fiber;
• i forskjellige typer er det vitamin E, K og PP, C og B2 (riboflavin), B3 (nikotinsyre), B9 (folsyre), betakaroten (vitamin A);
• mikro- og makroelementer: kalsium, magnesium, natrium, kalsium, jern, fosfor, jod (i sjøen);
• antioksidanter - lutein og zeaxanthin;
• glutation og prebiotika, fytokomponenter, kumarin og saponin, antikarsinogene folater.

Interessant! Mango - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Avhengig av behovet for bruk, vises et visst utvalg av asparges: soya inneholder mye vitamin B, D og E, kolin, hvit - A, B1, C, E, kalsium, kalium og fosfor, grønt inneholder ekstra mangan, kobber og selen, vitamin B2, B4, B9, C og K.

Bruken av en bestemt type verdifull plante for mat lar deg oppnå positiv dynamikk i patologiske prosesser, forhindre utvikling av smertefulle tilstander og utøve den nødvendige effekten på menneskekroppen.

Søknad og nyttig handling

Den rike sammensetningen gjør at dette matproduktet kan brukes til forskjellige formål. Asparges har en helbredende effekt ikke bare på urin-, reproduktive og sirkulasjonssystemet. Den kan brukes i mat og for å oppnå andre like viktige effekter:

1. Kreftfremkallende - saponiner hemmer vekst og unormal celledeling, folat er avgjørende for forebygging av kreft i prostata, spiserør, tarm og bukspyttkjertel.
2. Antibakteriell - å ødelegge kilder til betennelse og infeksjon i urinsystemet.
3. Vanndrivende - med utvikling av sykdommer, hvorav et av symptomene er opphopning av overflødig væske i vevet.
4. Antiinflammatorisk - for hjerte- og karsykdommer, metabolske lidelser, leddsykdommer, gikt og revmatisme.
5. For å lindre smerter i løpet av menstruasjonssyklusen, normaliser hormonnivået i den klimakteriske perioden.
6. For å opprettholde normal tilstand av beinskjelettet og forhindre utvikling av osteoporose, normal tilstand av hår og hud, forhindrer rask aldring.
7. Oppstrammende og antisklerotisk - for problemer med det kardiovaskulære systemet.
8. Stimulerende - for energi, hjernens helse, eliminering av irritabilitet, aggressivitet og depresjon, resorpsjon av aterosklerotiske plakk.
9. Normalisering - ved fordøyelsesproblemer, utvikling av dysbiose, for å bli kvitt oppblåsthet og flatulens.
10. Immunforsterkende - på grunn av prebiotika og antioksidanter, som sikrer full funksjon av immunsystemet og naturlig avgiftning av kroppen.

Å spise asparges i maten styrker syn og bein, beskytter mot grå stær og øker insulinproduksjonen.

Dens gunstige egenskaper for gravide er utvilsomt. I en vanskelig periode for en kvinne som bærer et barn, vil forbruket av asparges bidra til å takle negative symptomer i systemene og organene uten bruk av medisiner.

Interessant! Kvede - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Potensiell skade

Til tross for alle de ovennevnte nyttige egenskapene, er det kontraindikasjoner for kvinner og menn, som med alle medisiner. Så den bør ikke brukes i akutte stadier av betennelse og forverring av kroniske sykdommer i genitourinære og gastrointestinale systemer. Cystitt og prostatitt i akutt form, samt magesår og 12 duodenalsår, er ikke den beste tiden å konsumere en grønnsak.

Det anbefales ikke å spise asparges med tendens til allergi, hvis det ikke er kjent på forhånd at det ikke er individuell immunitet mot individuelle plantekomponenter. Bare ferske asparges har fordelaktige egenskaper.

Utfall

Asparges er en nyttig plante som lenge har blitt brukt til medisinske formål. Den inneholder et rikt sett med verdifulle komponenter. Det kan anbefales som en medisinsk og kostholdsurt. Har en gunstig effekt på menn og kvinner. Det er kontraindikasjoner for å spise som må vurderes.