Innholdsfortegnelse:

Kosthold for høyt kolesterol hos kvinner og menn
Kosthold for høyt kolesterol hos kvinner og menn

Video: Kosthold for høyt kolesterol hos kvinner og menn

Video: Kosthold for høyt kolesterol hos kvinner og menn
Video: 5 Foods That Can Help Lower Cholesterol: Apples, Lentils, Avocados | TODAY 2024, Mars
Anonim

En diett for høyt kolesterol hos kvinner og menn er nødvendig når nivået av denne forbindelsen i blodet øker. Hvilke matvarer du kan spise for å normalisere ytelsen og forhindre hyperkolesterolemi i fremtiden - finn ut detaljert nedenfor.

Image
Image

Forbudt mat med høyt kolesterol

Hovedregelen for de fleste eksperter er å redusere innholdet i animalske produkter. Den generelle listen over forbudet er pålagt:

  • rømme, fløte og andre fete meieriprodukter;
  • eggeplommer;
  • innmat;
  • svinefilet;
  • Loff;
  • melkesjokolade; andre konfektvarer;
  • majones;
  • alkoholholdige drikker, spesielt øl.

Unngå stekt mat, spesielt de som er basert på animalsk fett.

Image
Image

Mettet, sterkt kjøtt og soppbuljong er også forbudt. Disse matvarene har evnen til å lagre kolesterol i kroppen.

Når det gjelder majones, er det eggeplomme i det, og derfor øker fettinnholdet. Svinekjøtt inneholder også betydelige nivåer av kolesterol.

Det er bedre å erstatte kaffe med urteavkok og kompott, fordi koffeinen i den bidrar til produksjonen av sitt eget kolesterol i kroppen.

Hvilke matvarer er ikke forbudt, men ikke de sunneste

Den behandlende legen kan lage en nøyaktig meny basert på testresultatene. Han vil skrive i detalj hva du ikke kan spise av produktene, og hva du kan. Hvis det er samtidige lesjoner av organisk opprinnelse, vil dette også bli tatt i betraktning.

Image
Image

Hvis kolesterolet øker litt, må du ta hensyn til listen over matvarer som kan spises i begrensede mengder, hvis det ikke er tilsvarende kontraindikasjoner:

  • fettfattige meieriprodukter;
  • eggehvite;
  • kaviar (svart og rød);
  • blåskjell, reker og blekksprut;
  • svart sjokolade;
  • havremelkaker;
  • Tyrkisk glede og andre orientalske søtsaker.

Det kan komme som en overraskelse for noen, men vanlig hvit ris kan føre til en økning i kolesterolnivået, og derfor anbefaler ernæringseksperter å bytte den ut med rød eller villbrun.

Image
Image

Med en økning i kolesterol er det bedre å spise grøt med ikke fullt kokte frokostblandinger. Generelt bør bruken av frokostblandinger være begrenset, uavhengig av hva slags frokostblanding de er tilberedt av. Bokhvete grøt er spesielt nyttig for personer med hyperkolesterolemi. Den inneholder forbindelser, inkludert B -vitaminer, som undertrykker syntesen av skadelig kolesterol i blodet.

Den daglige menyen kan inneholde retter laget av kylling, kalkun, bakt i ovnen eller dampet. Grønnsaker kan serveres med dem som tilbehør.

Med en økning i kolesterol, fraråder eksperter å spise lever og andre biprodukter. Men hvis du spiser dem med måte, kan du få mange nyttige ingredienser, inkludert kobber, jern, fosfor, kalium, vitaminer B. I tillegg bidrar biprodukter til å forhindre trombose og åreforkalkning.

Image
Image

Et annet interessant produkt er reker. De inneholder omtrent 150 mg kolesterol for hver 100 g. Hvis du ikke bruker for mye av denne sjømaten, kan den brukes til å gjøre opp for mangelen på omega-3 fettsyrer. Denne forbindelsen senker i sin tur naturlig dårlig kolesterol.

Når kolesterol stiger, er ost og fet cottage cheese forbudt. For melk anbefales et 1% fettprodukt.

Du bør ikke bare velge kumelk - i dag kan du finne mange alternative alternativer på salg. La oss si at mandel og soyabønner har gode egenskaper.

Hvilken mat er tillatt

Generell liste over produkter som er tillatt for forbruk:

  1. Grønnsaker. Dette kan være kål (brokkoli, blomkål eller kål), squash, aubergine, paprika, rødbeter og hvitløk.
  2. Fra frukt kan du spise epler, bananer, grapefrukt, kiwi, avokado og bringebær. Granateplet er nyttig.
  3. Vegetabilske oljer er også tillatt, olivenolje er spesielt nyttig.
  4. Valnøtter, mandler og hasselnøtter.
  5. Fettfattig kefir og cottage cheese.
  6. Tørkede aprikoser, andre typer tørket frukt.
  7. Honning.
  8. Tang.
  9. Vermicelli og durum pasta.
  10. Kaffe og grønn te.
Image
Image

Hovedmaten for høyt kolesterol bør være frukt og grønnsaker. Det er praktisk talt ingen begrensninger på dem, så du kan spise dem når som helst på dagen og i ubegrensede mengder.

Belgfrukter, spesielt bønner, er til stor fordel for kroppen. Den inneholder vegetabilsk protein, som absorberes godt av menneskekroppen. Produktet inneholder vitaminer og mineraler som bidrar til å normalisere lipidnivået.

Av den fete maten er det bare de tilsvarende fiskesortene som er nyttige, spesielt laks. De inneholder umettede fettsyrer som normaliserer lipidmetabolismen. Hvis du vil lage slik fisk, er det bedre å bake den. Som tilsetningsstoff kan du velge olivenolje og krydder. Hvis kolesterolet ditt er høyt, er det bedre å ikke spise stekt mat i det hele tatt.

Image
Image

Hvorfor velge durumpasta? De er kilden til det som kalles sakte kalorier. Verdien deres ligger i det faktum at etter å ha spist produktet, føler en person seg ikke sulten på lenge. Disse pastaene inneholder ikke fett. Ernæringseksperter anbefaler i dag å ta hensyn til graden av beredskap av al dente, når de mest verdifulle forbindelsene bevares.

Når kolesterolnivået i blodet stiger, kan du tilberede en klassisk vinaigrette, men det anbefales å erstatte solsikkeoljen med olivenolje og syltede agurker med ferske. Tilsett grønne erter fra en krukke i stedet for grønne erter.

Image
Image

Disse teknikkene tillater ikke bare å gi en kjent rett med nye nyanser av smak, men også for å beskytte kroppen mot dannelse av aterosklerotiske plakk. Ytterligere fordeler kan oppnås ved å tilsette litt revet hvitløk i salaten.

Ved å konsumere små mengder hvitløk regelmessig, vil du kunne redusere nivået av "dårlig" kolesterol og normalisere stoffskiftet.

Sorrel og tang

Sorrel er en av de anbefalte matvarene for høyt kolesterol i blodet. I tillegg har denne planten en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. Denne fordelaktige effekten skyldes tilstedeværelsen av kalium og vitamin C i sammensetningen.

Image
Image

Det er best å konsumere nyhøstet sorrel. Den inneholder de mest nyttige stoffene. Det hjelper også med å eliminere dannelsen av skadelig uorganisk oksalsyre. Den dannes ved å tilsette plantens blader til suppe.

Når det gjelder tang, bør jod i sammensetningen "takkes" for den lipotropiske effekten. Det bidrar til å normalisere fettmetabolismen. Av denne grunn anbefaler ernæringseksperter på det sterkeste å inkludere tang og sjømatsalater på menyen.

Alternativt kan du ta tørket tang og male den i en kaffekvern. I fremtiden, legg den til retter i stedet for salt.

Foretrukne første kurs og flere anbefalinger

Det er best å inkludere vegetariske supper på menyen. De kan tilberedes fra grønnsaker, forskjellige frokostblandinger med tilsetning av melk. Med en økning i kolesterol kan kjøttsuppe som ikke inneholder fett inkluderes i dietten ikke mer enn 1 gang på 10 dager.

Egg bør ikke spises pent. Bedre å tilberede mykt kokt eller lage en dampet proteinomelett. Du kan spise maksimalt 3 egg per uke.

Image
Image

Sauser brukes tradisjonelt for å gi rettene en ny og interessant smak. De kan tilberedes på grunnlag av grønnsaksbuljonger. Listen over tillatte sauser inneholder også tomatsaus, rømme og melkesauser. Til desserter kan det være frukt og bær.

Du kan bruke ingefær, vanilje, eplecidereddik og kanel for en rik smak.

Image
Image

Mengden smør, som er tillatt per dag, bør ikke overstige 20 g. Det skal spises, ikke smøres på brød, men legges til grøt og andre retter. Det er bedre å nekte søtsaker og smørkaker, men hvis du vil ha noe søtt, kan du finne spesielle måltider på apotek tilberedt med fruktose eller xylitol.

Utfall

  1. Med en økning i kolesterolnivået i blodet, kreves en spesiell diettmeny.
  2. I følge en slik måltidsplan kan en person spise frukt og grønnsaker uten begrensninger, både ferskt og kokt.
  3. Hurtigmat, fet mat og røkt kjøtt bør utelukkes helt.

Anbefalt: