Innholdsfortegnelse:
- Ingredienser
- Stekt aubergine med tomater og hvitløk
- Syltet aubergine - rask oppskrift
- Aubergine Pisto
- Aubergineforrett med grønnsaksfyll
- Aubergine med kjøttdeig - deilig tyrkisk oppskrift
- Bakt aubergine med kylling
- Auberginekaviar i en sakte komfyr
- Aubergine lecho for vinteren
Video: De deiligste aubergineoppskriftene
2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14
-
Kategori:
Andre kurs
-
Matlagingstid:
1-1,5 timer
Ingredienser
- aubergine
- tomater
- majones
- hvitløk
- mel
- salt
- solsikkeolje
Aubergineretter tilberedes over hele verden. Denne blå grønnsaken passer godt til mange ingredienser, det være seg grønnsaker, kjøtt eller ost. Og hvis du aldri har kokt eggplanter, tilbyr vi flere enkle oppskrifter med bilder av deilige retter.
Stekt aubergine med tomater og hvitløk
Stekte auberginer med hvitløk og tomater er en kulinarisk klassiker. Til tross for at oppskriften er veldig enkel, viser retten seg å være velsmakende, lys og appetittvekkende, som på bildet.
Ingredienser:
- 2 auberginer;
- 3-4 tomater;
- majones;
- 2-4 fedd hvitløk;
- 2 ss. l. mel;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.
Forberedelse:
Vi vasker eggplanter under rennende vann, tørker og skjærer i skiver litt mer enn 0,5 cm tykke
Siden grønnsaken inneholder solanin, en bitter smak, er det viktig å bli kvitt den. Og for dette drysser vi de blå med salt og lar stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil grønnsakene gi juice, som den bitre smaken vil forsvinne med
Så, klem eggplanter fra saften som har kommet ut, panert i mel og stek i olje til den er gyldenbrun. Deretter overfører vi det til et serviett for å fjerne overflødig fett
Tomater, som blå, kuttes i sirkler
Tilberedning av sausen: hell de pressede nellikene av en krydret grønnsak i majones og bland. Vi tar hvitløk etter smak, hvem liker det skarpere, legger mer, og omvendt
Legg auberginene på et bredt fat, smør med hvitløkssaus og legg en sirkel med tomat på toppen. Det er alt, en deilig og aromatisk forrett er klar, du kan servere den til bordet.
Syltet aubergine - rask oppskrift
Aubergine kan brukes til å tilberede en rekke diett, men deilige retter. Den foreslåtte oppskriften med et bilde vil absolutt appellere til de som elsker grønnsakssnacks med en krydret smak. Alle ingrediensene som brukes er enkle og rimelige. Selve prosessen med å lage syltede auberginer er veldig lett og, viktigst, raskt.
Ingredienser:
- 1, 2 kg aubergine;
- 3 søte paprika;
- en haug persille;
- 6-7 fedd hvitløk;
- 1 salatløk;
- 1 gulrot;
- 1 varm pepper;
- 2 ts salt;
- 2 ts Sahara;
- 2 ts malt koriander;
- 8 ss. l. vegetabilsk olje;
- 5 ss. l. eddik (9%).
Forberedelse:
Skjær av stilkene fra auberginene og stikk fruktene med en gaffel ganske ofte
Kok de blå i 10-15 minutter, grønnsakene skal bli myke
Riv gulrøtter, hakk løken i halve ringer, hakk hvitløksfeddene med tallerkener. Skjær søt paprika i strimler, hakk paprika og persille skrelt av frø
Hell nå varm og søt paprika, løk, persille, hvitløk og gulrøtter i en bolle. Samt salt, sukker og malt pepper. Bland ingrediensene godt med hendene slik at grønnsakene gir juice
- Avkjøl eggplanter og skjær i terninger.
- Vi tar en passende beholder, du kan bruke en kjele, legge et tynt lag med grønnsaker, deretter et lag med blå, og i denne sekvensen legger vi ut alle ingrediensene.
Bland deretter oljen med eddik og marinade, hell innholdet i pannen, legg en tallerken på toppen og legg på
Vi sender eggplanter til et kjølig sted i 24 timer, og etter en dag serverer vi en krydret, velsmakende og aromatisk matbit til bordet.
Aubergine Pisto
Pisto er en grønnsaksgryte som ofte lages i Spania. Den foreslåtte oppskriften med et bilde av en slik auberginerett vil sikkert appellere til mange husmødre, fordi den er diett, velsmakende og enkel å tilberede.
Ingredienser:
- 250 g aubergine;
- 500 g tomater;
- 150 g søt grønn pepper;
- 150 g søt rød pepper;
- 200 g løk;
- 4 fedd hvitløk;
- 6 ss. l. oliven olje;
- 1 ts paprika;
- 2-3 klyper sukker;
- salt etter smak;
- 1 ss. l.tomatpuré (om nødvendig);
- rød og svart pepper etter smak.
Forberedelse:
Hakk nellikene til en krydret grønnsak, hakk også løken i små terninger
Varm oljen i en dyp stekepanne, tilsett løk og hvitløk, stek til den er myk, 7-8 minutter
Tilsett deretter rød og grønn paprika, kuttet i terninger og stek i ytterligere 7-8 minutter
Skjær auberginene i terninger og send dem til grønnsakene, under omrøring av og til, stek i 12-15 minutter
Og det siste som skal tilsettes er tomatene skåret i skiver sammen med paprika, salt, rød og svart pepper og sukker. Hvis tomatene ikke er veldig modne, legg til tomatpuré
Stek retten i ytterligere 15 minutter og fjern den fra varmen
Interessant! Den deiligste georgiske auberginen
Om ønskelig kan pistoen tilberedes med stekte egg. For å gjøre dette, lag en fordypning i en grønnsaksgryte 5 minutter før tilberedning, kjør inn et egg og dekk til med lokk.
Aubergineforrett med grønnsaksfyll
Et annet alternativ for de som følger en diett. Dette er en oppskrift på aubergine båter med grønnsaksfyll. Retten viser seg å være næringsrik, velsmakende og vakker, som på bildet. Oppskriften på selve forretten er veldig enkel og rask.
Ingredienser:
- 1,5 kg aubergine;
- 2 søte paprika;
- 2 tomater;
- 1 gulrot;
- 4 fedd hvitløk;
- varm paprika etter smak;
- 2 ss. l. vegetabilsk olje;
- 3 ss. l. Sahara;
- 2 ss. l. salt;
- 3 ss. l. eddik;
- pepperkorn etter smak;
- basilikum etter smak;
- persille etter smak;
- 2 laurbærblader.
Forberedelse:
Sett gryten med vann på bålet, tilsett en skje salt og kok opp. Vi kutter stilkene fra de blå, skjærer langs fruktene med en kniv slik at vi får en slags lommer
Dypp fruktene i kokende vann og kok i 20 minutter
- Hell ca 250 ml vann i en kjele, tilsett pepparkorn etter smak og ha laurbærblader. Hell også i 2 ss sukker og en skje salt.
- Vi sender det til bålet, får det koke opp, slår av oppvarmingen. Hell i eddik og olje, bland og la marinaden avkjøles helt.
Skjær paprika og tomater i små terninger. Ha grønnsakene i en bolle og tilsett pressede hvitløksfedd til dem
Hell også finhakket persille og basilikum, hakkede gulrøtter og finhakket paprika i en bolle med grønnsaker
Vi legger de ferdige auberginene i et dørslag og legger på en belastning slik at all overflødig væske kommer ut av fruktene
Bland grønnsakene godt og fyll eggplanter med det resulterende fyllet
Vi legger de utstoppede blå i en bolle eller panne, fyller med marinade, dekker og legger på et kjølig sted i 4 timer, eller bedre for hele natten.
Aubergine med kjøttdeig - deilig tyrkisk oppskrift
Eggplantretter tilberedes ofte i Tyrkia. Vi tilbyr en veldig enkel oppskrift med et bilde av en av disse rettene med kjøttdeig, som den mannlige halvdelen spesielt vil like. Auberginer med saftig kjøttfyll er myke og veldig smakfulle. De kan serveres som hovedrett eller som tilbehør til ris eller poteter.
Ingredienser:
- 2 auberginer;
- 250 g kjøttdeig;
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 paprika;
- 3 tomater;
- 2 ss. l. tomatpuré;
- en haug persille;
- 1 ts salt;
- 1 ts pepper;
- 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- 2 glass vann.
Forberedelse:
Finhakk de skrellede løkene og hell dem i en panne med oppvarmet olje, sauté til de er gylne
- Fordel deretter kjøttdeigen til grønnsaken. Vi tar lam eller storfekjøtt, ikke glem at svinekjøtt ikke spises i Tyrkia.
- Stek kjøttdeig med løk i 3-4 minutter og tilsett 1 ss tomatpuré, bland, stek i 1 minutt til.
Skrell skallet av tomatene, riv fruktkjøttet eller bruk en blender til å hakke
- Hell tomatmassen i en panne med innholdet, bland og la det småkoke i 3-4 minutter. Tilsett nå hvitløksfedd passert gjennom en presse til ingrediensene, hakket varm pepper. Tilsett også salt, pepper, bland og etter 10 minutter tilsett persille, bland alt godt og fjern fra varmen.
- Vi tar eggplanter, vasker dem, lar stilkene stå og, som vist på bildet, skjærer vi ut kjernen.
I de små blåene, tilsett litt salt, fyll dem med kjøttfyll og ha dem i formen. Legg en belg med rød pepper og en skive tomat på toppen
Hell 2 kopper vann i en dyp bolle og rør inn tomatpuré sammen med salt og pepper. Hell den resulterende blandingen i en form for fylt aubergine
Interessant! Deilige aubergineoppskrifter til vinteren
Vi sender de blå til ovnen i 45 minutter, temperaturen er 200 ° C. Sørg for å servere ferdige eggplanter med saus.
Bakt aubergine med kylling
Du kan lage et stort utvalg av aubergineretter i ovnen. En av de enkle oppskriftene er bakte blå med kylling. Retten viser seg å være solid, velsmakende, veldig appetittvekkende og mør, som på bildene som presenteres.
Ingredienser:
- 2 auberginer;
- 600 g kyllingfilet;
- 180 g hard ost;
- 3 tomater;
- 2 ss. l. soyasaus;
- salt og pepper etter smak;
- hvitløk etter smak;
- krydder for kylling etter smak;
- persille og dill.
Til sausen:
- 2 ss. l. rømme;
- 2 ts tomat ketchup;
- salt og urter etter smak.
Forberedelse:
Vi vasker fjærfefileten, tørker den, skjærer den i tallerkener, legger den i en bolle
Hell soyasaus i kjøttet, tilsett krydder til kylling, bland og la filetene marinere i 15 minutter
Skjær de tilberedte auberginefruktene i sirkler, dryss med salt og la det stå en stund til det kommer ut en mørk bitter juice fra grønnsakene, som deretter må dreneres
Vi skjærer osten i tynne skiver, men du kan også male den på et vanlig grovt rivjern
Skjær tomatene i halve ringer. Finhakk dill og persille
Vi tar en ildfast form og legger eggplanter i det første laget, drysser med ost og legger de syltede kyllingbitene på toppen
Legg tomater på kjøttet og de blå igjen
Vi forbereder sausen, og for dette blander vi rett og slett rømme med fettinnhold med tomatketchup. Tilsett eventuelt krydder og urter
Hell innholdet i formen med rømme og send den til ovnen i 50 minutter, temperatur 180 ° C
Etter at gryta er tatt ut av ovnen, dryss du med hakket hvitløk og resten av osten. Vi går tilbake til ovnen, og etter at osten har smeltet, kan du servere retten til bordet og strø med friske urter.
Auberginekaviar i en sakte komfyr
Mange husmødre elsker å lage retter i en sakte komfyr, selv fra aubergine. Så ved hjelp av et slikt kjøkkenapparat kan du lage deilig aubergine -kaviar. Oppskriften med et foto er veldig enkel og passer både til hverdagsbord og til vinterforberedelse.
Ingredienser:
- 3 auberginer;
- 2 gulrøtter;
- 2 løk;
- 2 søte paprika;
- 3 tomater;
- 2 fedd hvitløk;
- salt og pepper etter smak.
Forberedelse:
Skrell eggplanter, mal dem i terninger, ha dem i en bolle og fyll dem med saltlake fra 1 liter vann og 1 ss. spiseskjeer salt
Hell olje i multikokebollen, slå på "Steking" -modus, og så snart oljen varmes opp, tilsett finhakket løk og sauté til den er gjennomsiktig
Vi sender gulrøttene gjennom et rivjern og sender dem til løkgrønnsaken, steker i 5 minutter. Skjær deretter paprikaen i terninger, legg dem i bollen med resten av ingrediensene og stek i ytterligere 5 minutter
Vi tar eggplanter fra saltlake, lar overflødig væske renne og legger det sammen med grønnsakene, steker i 10 minutter
Tilsett nå tomatene i terninger sammen med hakket hvitløk, salt og pepper. Fra "Steking" -modus bytter vi til "Stew" -programmet og koker kaviar i 50 minutter. Tilsett urter på slutten av tilberedningen hvis ønskelig
Etter signalet vil kaviaren være klar, den kan serveres umiddelbart, men den er også veldig velsmakende når den er kald. Hvis du øker antall ingredienser, kan du dekomponere kaviar i sterile krukker og bevare en deilig matbit for vinteren.
Aubergine lecho for vinteren
Om vinteren kan du tilberede en rekke auberginesnacks. For eksempel en rett som lecho, som er enkel og lett å tilberede. Takket være en trinnvis oppskrift med et bilde, vil hver husmor kunne lage et deilig vintergrønnsakspreparat.
Ingredienser:
- 2 kg aubergine;
- 500 g søt pepper;
- 500 g gulrøtter;
- 500 g løk;
- 1 kg tomater;
- 5 fedd hvitløk;
- 100 g sukker;
- 2 ss. l. salt;
- 70 ml eddik;
- 250 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse:
Skjær de tilberedte auberginene i små terninger, legg dem i kokende saltet vann, kok i 5 minutter. Så legger vi det i et dørslag og avkjøl
Skjær den skrellede paprikaen i strimler
Skjær tomatene i to og pass gjennom et rivjern
Hakk den skrellede løken i kvartaler eller strimler, hell den i en dyp stekepanne med varm olje og stek til den er mør. Tilsett nå de revede gulrøttene til løkgrønnsaken og stek ingrediensene i 10 minutter
Legg deretter ut paprikaen og send deretter de revede tomatene
Vi legger også eggplanter, blander og la det småkoke i 40 minutter
Når du steker, tilsett salt og sukker og hell i eddik. På slutten legger du finhakket hvitløk
Vi legger den ferdige lechoen i steriliserte glass, ruller den sammen, avkjøler den under et varmt teppe og legger den i lagring.
Aubergineretter er alltid velsmakende og næringsrike. De foreslåtte oppskriftene med bilder er enkle, krever ikke spesiell kunnskap om matlaging og tid. Det viktigste er å velge gode frukter med glatt og skinnende hud.
Anbefalt:
Oppskrifter på de deiligste påskekakene
Hvordan bake de deiligste påskekakene? I denne artikkelen finner du flere trinnvise oppskrifter med bilder av påskebakst samtidig, og du vil også lære alle hemmelighetene ved å lage frodig deig
Soppkaviar uten sterilisering for vinteren: de deiligste oppskriftene
Deilige og enkle oppskrifter for å lage soppkaviar uten sterilisering med trinnvise bilder. Soppkaviar med grønnsaker. Oppskrift på soppkaviar fra honning agarics, porcini sopp, champignon, østerssopp, tørket sopp
Hva du skal lage til nyttår for tigeren 2022 - det deiligste
Hva du skal lage til nyttår 2022. Varme retter, fisk- og kjøttretter, salater og snacks-trinnvise oppskrifter med bilder og videoer. Matlagingstips
De deiligste krabbesticksalatene for nyttår 2020
Hvilke salater fra krabbepinner er bedre å lage til nyttår 2020. Steg-for-trinn-oppskrifter med bilder hjelper deg med å lage deilige snacks til festbordet
De beste aubergineoppskriftene for vinteren uten sterilisering
De beste oppskriftene med trinnvise bilder av aubergine for vinteren uten sterilisering