Tomater i sin egen juice til vinteren "Slikk fingrene"

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Tomater i sin egen juice er en enkel og veldig velsmakende matbit for vinteren, du vil bokstavelig talt slikke fingrene. Nå vil vi dele oppskriften på et slikt emne i forskjellige matlagingsalternativer.

Tomater i sin egen juice uten eddik

Tomater i saften er en enkel måte å tilberede en deilig matbit til vinteren. Disse tomatene vil være et utmerket tillegg til enhver rett, og de kan også brukes til tilberedning av sauser og marinader.

Ingredienser:

• 4,5 kg tomater (tette);
• 3, 5 kg tomater for å helle;
• 5 ss. l. salt;
• 6 ss. l. Sahara;
• 5 erter av allspice;
• 4 laurbærblad.

Forberedelse:

• For oppskriften trenger du tette tomater, samt overmodne tomater for juice.
• Tette tomater vaskes godt under rennende vann, tørkes og legges i sterile glass.

• Skjær myke frukter i vilkårlige biter og kvern dem med en kjøttkvern.
• Hell de revede tomatene i en kjele, tilsett salt og sukker. Tilsett allehånde og laurbærblader hvis ønskelig. Rør om og sett på ilden.

På dette tidspunktet helles tomater i glass med kokende vann, dekkes med lokk og dekkes med et håndkle

• Fjern skummet fra tomatfyllet og kok det fra kokende øyeblikk i 10-15 minutter.
• Tøm vannet fra tomatene og fyll grønnsakene med tomatfyll, stram lokkene godt.

For å forhindre at tomatene sprekker kan du kutte av tuppen fra frukten eller stikke den med en tannpirker i stilken.

Tomater i italiensk stil i sin egen juice

I Italia kalles tomater i sin egen juice "pelati". Denne konserveringen brukes ofte til fremstilling av forskjellige italienske retter. Men tomatene i seg selv er så velsmakende at du vil slikke fingrene. Så skriv ned en oppskrift på en allsidig matbit for vinteren.

Ingredienser:

• 1, 6 kg tomater;
• 2 ts sukker (for 1 liter krukke);
• 1 ts salt (for 1 liters krukke).

Forberedelse:

Vi skjærer tomatene på tvers og senker dem i en kjele med kokende vann, vent 2 minutter

• Deretter overfører vi grønnsakene til kaldt vann til de er helt avkjølte.
• Deretter skreller vi lett av skallet fra tomatene og legger dem straks tett i rene glass.

• Hell salt og sukker i hver, dekk til med lokk.
• Dekk bunnen av pannen med en klut, legg bokser med tomater, hell i varmt vann og pasteuriser i 30 minutter, og lukk den deretter med lokk.

Hvis tomatene har gitt lite juice, kan du legge til 50-70 ml kokt vann.

Tomater i sin egen juice med eddik

Ikke alle husmødre liker å bruke eddik i vinterpreparater, men denne ingrediensen er det beste konserveringsmiddelet som lar deg lagre en matbit selv i en vanlig leilighet.

Ingredienser:

• tomater;
• 1, 5 Art. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. eddik.

Forberedelse:

For å legge i glass, velg tette tomatfrukter, skyll og tørk dem godt. Mal mykere frukt til saften er oppnådd på en praktisk måte

• Tilsett 3 ss for hver liter av den resulterende saften. l. sukker og 1, 5 ss. salt. Rør om og sett på ilden.
• På dette tidspunktet legger du tomater i steriliserte glass.

• Etter grønnsakene, hell varmt vann og la dem stå i kokende vann, dekket med lokk, i 10 minutter.
• Vi går tilbake til saften. Hvis det koker, fjerner du skummet som dukker opp og venter i 10 minutter.
• Tøm vannet fra boksene og hell 1 ss i hver. en skje eddik. Du kan ta bord, men bare 6%, vin eller eple.
• Etter eddik, hell i tomatjuice og vri lokkene på snackburkene.

For å få 1 liter tomatjuice trenger du 1, 2-1, 5 kg tomater, men alt avhenger av sorten.

Tomater i sin egen juice med tomatpuré

Tomatpastaoppskrift er en rask måte å tilberede tomater i sin egen juice til vinteren. Dette alternativet fra serien "Du vil slikke fingrene" kan komme godt med når det ikke er nok friske tomater til å helle.

Ingredienser:

• tomatpuré;
• tomater;
• 1 ts Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 20 pepperkorn;
• 3 laurbærblader;
• 1, 5 ts eddik (9%).

Forberedelse:

Vi velger små og tette tomatfrukter, vasker dem på forhånd, tørker dem og legger dem i sterile glass

• Nå må tomatene varmes opp. For å gjøre dette, fyll dem med kokende vann og la dem stå under lokket i 5-10 minutter.
• For tomatjuice, fortynn tomatpuré i kokt vann i forholdet 1: 1.
• Tilsett 1 ts for 1 liter av det resulterende fyllet. sukker og 1 ss. l. salt. Vi legger også laurbærblader, pepparkorn, rører, brenner og koker i 10 minutter.

Tøm vannet fra tomatene, hell 1, 5 ts i hver krukke. eddik, etterfulgt av tomatsaus. Vi strammer glassene med lokk

Du bør definitivt følge prosessen med å lage tomatsaus og røre den med jevne mellomrom, ellers kan den brenne.

Tomater i sin egen juice med paprika

For å forberede et slikt vinterpreparat trenger du bare tomater og paprika uten tomatsaus, salt og sukker. Som et resultat vil grønnsaker beholde sin naturlige smak.

Forberedelse:

Først av alt skreller vi av skallet fra tomatene, og for dette heller vi kokende vann over fruktene. Etter det tapper vi vannet og fjerner lett huden. Ikke glem å kutte stilken

• Del paprikaene i to, rengjør frøene og skjær grønnsaken i biter.
• Hell paprikaen i et dørslag og blancher i kokende vann i 2-3 minutter.

• Fyll de tilberedte steriliserte glassene tett med dampet paprika og skrellede tomater.
• Dekk bunnen av pannen med et håndkle, legg beholdere med grønnsaker, dekk dem med lokk, hell i vann og steriliser. Tiden avhenger av volumet på boksen - fra 20 til 30 minutter. Deretter strammer vi lokkene.

Enhver bevaring elsker renhet, så du bør ikke vaske boksene med en gammel svamp med fett og mikrober.

Interessant! Koreanske tomater: den deiligste oppskriften

Tomater i sine egne juicebåter

Vi tilbyr den deiligste oppskriften for vinteren "slikke fingrene" - skiver tomater i sin egen juice. Deilig forrett ideell for tilberedning av hovedretter, sauser og marinader.

Ingredienser:

• tomater;
• 1 ss. salt;
• 1 ts Sahara;
• 5-10 erter svart pepper;
• 2 erter av allehånde.

Forberedelse:

1. Skjær de tilberedte tomatene i to, fjern stilkene, skjær i skiver og send dem umiddelbart til sterile glass.
2. Ha erter av svart og allehånde direkte i glasset med grønnsaker, og tilsett også salt og sukker. Vi dekker glassene med lokk.
3. Vi legger i en gryte med vann, setter i brann og fra kokemomentet steriliserer vi i 40 minutter. Deretter strammer vi lokkene.

Før sterilisering kan salt tilsettes vannet, slik at kokepunktet øker til 100 ° C.

Med hvitløk

Tomater passer godt til andre grønnsaker, forskjellige krydder og urter, slik at du alltid kan eksperimentere med smaker. Hvis du legger til vanlig hvitløk, blir snacken mer smakfull og smakfull.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2, 2 liter tomatjuice;
• 1 hvitløk;
• dill stilker;
• 1 ts koriander;
• 0,5 ts pepperkorn;
• 2 ss. l. salt;
• 3, 5 Art. l. Sahara.

Forberedelse:

Vi skreller alle tomater for bokmerke og hell på tradisjonell måte - ved bruk av kokende vann. Skjær tomatene som brukes til juice i skiver, skjær ut stilken og send dem til kjøttkvern

Ha tomatjuice med salt og sukker på ilden, kok etter i 20 minutter. På dette tidspunktet, hakk hvitløksfeddene med tallerkener

• Ha hvitløk, finhakkede dillstilker, korianderfrø og pepperkorn i saften.
• Nå legger vi tomatene selv, la dem koke i 5 minutter.

Etter at tomatene, sammen med fyllet, sender vi dem til sterile glass og strammer lokkene tett

For konservering kan du bruke kremtomater, de er tettere og forblir intakte etter varmebehandling.

Tomater i sin egen juice med pepperrot, hvitløk og paprika

Om ønskelig kan du legge hvitløk og skrelt pepperrotrot i hver krukke tomater. Men prøv en mer interessant versjon av en deilig og smakfull matbit som til og med kan serveres på et festlig bord.

Ingredienser:

• 1, 2 kg tomater;
• 2 paprika;
• 30 g pepperrotrot;
• 3 store fedd hvitløk;
• ½ haug persille;
• 0,5 liter vann;
• ¼ glass sukker;
• 1/8 kopp salt
• ¼ kopper eddik.

Forberedelse:

1. La oss starte med å forberede en blanding som vi vil flytte lagene med tomater i glasset. For å gjøre dette, del paprikaen i to, skjær ut stilkene sammen med frøene og skyll fruktene godt under rennende vann.
2. Skjær paprikahalvdelene i biter og kvern dem med en kjøttkvern.
3. La oss forberede andre ingredienser. Skrell hvitløken, pepperrotroten må også skrelles og kuttes i biter.
4. Vi passerer også hvitløken sammen med pepperrot gjennom en kjøttkvern og overfører til revet pepper.
5. Tilsett finhakket persille til de hakkede grønnsakene.
6. Skjær de små fruktene av tomatene i to og skjær ut stilkene.
7. Vi rengjør boksene godt med brus, skyller og steriliserer på hvilken som helst praktisk måte.
8. Slik fyller du glassene: Fordel en skje med blandingen av pepper, urter, hvitløk og pepperrot. Legg et lag tomathalvdeler på toppen av blandingen, kutt ned.
9. Deretter legger du igjen en skje med den krydrede blandingen på tomatene, og fyller glasset lag for lag helt til skuldrene. Det siste laget av tomater skal være helt dekket med blandingen.
10. Hell salt og sukker i en gryte med vann, sett på brannen, og etter koking, legg inn en matbit. Slå av oppvarmingen.
11. Hell innholdet i glassene med marinade, dekk til med lokk, ha i en kjele, hvis bunn må dekkes med et håndkle. Hell i vann og steriliser i minst 15 minutter etter koking.
12. Trekk til lokkene godt, og overfør til lagring etter avkjøling.

Marinaden er valgfri. Under steriliseringsprosessen vil grønnsakene produsere juice.

Tomater i sin egen juice er en utmerket vintermatbit som vil glede deg over smaken. Husk å ta de foreslåtte oppskriftene til etterretning og fyll ut samlingen din av de beste vinteremnene fra serien "Slikk fingrene".