Innholdsfortegnelse:

Pannekaker med hull: de beste oppskriftene
Pannekaker med hull: de beste oppskriftene

Video: Pannekaker med hull: de beste oppskriftene

Video: Pannekaker med hull: de beste oppskriftene
Video: Verdens beste pannekakerøre - med gode tips! | MatPrat 2024, Mars
Anonim
Image
Image
  • Kategori:

    pannekaker

  • Matlagingstid:

    1 time

Ingredienser

  • kefir
  • mel
  • vann
  • egg
  • soda
  • salt
  • vann

Den tradisjonelle måten å tilberede dette bakverket på er å elte deigen i melk. Det er mange oppskrifter på tynne pannekaker når kefir brukes. Spis med brus, gjær, fermentert bakt melk.

Det er også en ukonvensjonell oppskrift - med tilsetning av kokende vann til deigen. Disse produktene kjennetegnes ved en knapt merkbar sur smak. Vurder en trinnvis oppskrift for å lage tynne pannekaker med hull, med tilsetning av kefir i deigen.

Image
Image

Et sett med produkter:

  • kefir - 1 l;
  • kokende vann - 250 ml;
  • mel - slik at massen viser seg i henhold til tettheten av rømme;
  • brus og salt - en ts hver;
  • solsikkeolje - 4-5 ss. l.;
  • egg - 3 stk.;
  • smør (for smøring av ferdige pannekaker).
Image
Image

Tilberedningsprosess:

Den nødvendige mengden gjæret melkeprodukt saltes lett, egg kjøres inn og omrøres grundig

Image
Image

Varm opp massen litt slik at den er varm

Image
Image

Fortsett å røre, tilsett mel. Massens konsistens skal være tykk, som en pannekake

Image
Image

Hell en teskje brus i kokende vann, rør raskt, hell i olje

Image
Image

Hvis massen er flytende, tilsett mel, tykt - hell i litt mer kefir

Varm opp en stekepanne, smør med olje / bacon. Pannekaker stekes på begge sider. Legg på en tallerken, smurt med et stykke smør, fylt.

Image
Image
Image
Image

Hvordan lage søte pannekaker

De er forberedt litt annerledes, men resultatet er ikke verre.

Et sett med produkter:

  • kefir - 400 ml;
  • mel - 250 g;
  • 2 egg;
  • vann - 200 ml;
  • 3-5 ss sukker (for en amatør);
  • 5 ss solsikkeolje;
  • 1/3 ts soda;
  • en klype vanilje.
Image
Image

Tilberedningsprosess:

Pisk nødvendig egg med sukker og vanilje

Image
Image

Kombiner med fermentert melkeprodukt

Image
Image

Rør hele tiden, tilsett mel sakte

Image
Image

Hell i blandingen: kokende vann + brus

Image
Image
  • La stå i 10 minutter.
  • Kombiner deigen med solsikkeolje.
Image
Image

Pannekakene er lacy og myke. Enhver fylling kan gjøres. Det viktigste er at det er litt av det, ellers vil pannekakene gå i stykker, siden de er tynnere enn de forrige.

Image
Image

Deig til vaniljesauspannekaker med kefir

For å få delikate og tynne pannekaker helles kokende vann i en omgang kefir og eggeplommer. Det viktigste er å følge oppskriften, da er produktene luftige og med hull. Ingredienser tas i den angitte mengden.

Image
Image

Et sett med produkter:

  • fermentert melkeprodukt - 250 ml;
  • ett egg;
  • kokende vann - 100 ml;
  • brus - 1/4 ts;
  • solsikkeolje - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

  1. Pisk en blanding av kefir og egg.
  2. Rør rundt, tilsett mel for å få en homogen konsistens.
  3. Den nødvendige mengden brus helles i kokende vann, og væsken helles umiddelbart i deigen.
  4. Bland godt, la stå i 5-7 minutter.
  5. Solsikkeolje tilsettes.
Image
Image

Deigen er klar, du kan begynne å steke. Disse pannekakene fester seg ikke til pannen. Som et resultat er produktene tynne og delikate. For at bakevarer skal være søte, tilsett sukker (noen skjeer).

Image
Image

Å lage blonderpannekaker

For denne typen produkter brukes en annen elteteknikk, som skiller seg fra den klassiske.

Et sett med produkter:

  • 2 egg;
  • 250 g mel;
  • salt, brus - en halv teskje hver;
  • sukker - 2 ss. l.;
  • solsikkeolje - 3-4 ss. l.;
  • et stykke smult eller smør for å smøre pannen.
Image
Image

Slik elter du deigen:

  1. Skill eggeplommene fra de hvite i forskjellige beholdere. Pisk eggeplommene med sukker, og sett de hvite i kjøleskapet.
  2. Oppvarmet kefir kombineres med en masse eggeplommer.
  3. Sikt melet og hell det i deler, slik at det dannes en tykk masse av homogen konsistens.
  4. Slok brus med eddik, hell i massen.
  5. Tilsett olje.
  6. Kalde ekorn er saltet. Pisk til et tykt skum.
  7. Proteinene helles i deigen, røres sakte.

Smør en stekepanne med smult. Stek produktene raskt, til begge sider er gyllenbrune.

Image
Image

Pannekake deig med kefir, uten egg

Fiskenett kan lages uten å legge til egg. En slik oppskrift på pannekaker er elsket av husmødre som holder seg til diett, fordi de på kefir og uten egg viser seg å være mindre tilfredsstillende, men tynne og også med hull.

Et sett med produkter:

  • kefir - 1 l;
  • mel - 200 g;
  • sukker - 2 ss. l.;
  • vegetabilsk olje - 5-7 ss. l.
Image
Image

Tilberedningsprosess:

  1. Pisk kefiren slik at den begynner å boble.
  2. Tilsett alle ingrediensene, slå massen grundig.
  3. Hell litt mel, slik at massen ikke blir veldig tykk.
  4. La stå i 40 minutter.
  5. Stek til hvert produkt er gyllenbrunt.
Image
Image

Uten å legge til egg kan du steke pannekaker på chouxdeig

Et sett med produkter:

  • kefir - 1 glass;
  • sukker - 1 ss. l. med et lysbilde;
  • vann - 180 ml;
  • mel - 250 g;
  • brus - 0,5 ss. l.;
  • solsikkeolje - 2-3 ss. l.;
  • smør for smøring av allerede ristede pannekaker.
Image
Image

Hva er funksjonene til denne teknologien:

  1. Kombiner den nødvendige mengden kefir med brus i den nødvendige mengden.
  2. Hell litt i det ferdigsiktede melet.
  3. Rør rundt, hell i kokende vann, deretter - riktig mengde olje.
  4. Deigen skal være glatt uten bobler og uten klumper.

Utad vil produktene bli mørkere, i dette vil de skille seg fra pannekaker med melk. Men de er mer delikate, og hullene er større i størrelse.

Image
Image

Åpent pannekaker med gjær tilsatt deigen

Et sett med produkter:

  • 250 g varm kefir;
  • 2 egg;
  • tørr gjær - 1 ts;
  • sukker - 2 ss. l.;
  • salt;
  • mel - 250 g;
  • solsikkeolje - 2 ss. l.
  • Image
    Image

Tilberedningsprosess:

  1. Hell den nødvendige mengden gjær i et halvt glass siktet mel, bland.
  2. Hell i varm kefir, bland godt.
  3. Dekk bollen med deigen med en klut. Sett i varme i 30 minutter.
  4. Pisk egg lett. Helles i en masse som allerede har kommet opp.
  5. Hell i det resterende melet, bland igjen.
  6. Etter 15 minutter, hell i oljen.
  7. Du kan begynne å bake pannekaker.
Image
Image

Pannekaker med kefir: den andre oppskriften med kokende vann

Det er mange oppskrifter på åpent pannekaker som kan tilberedes med kefir. Men de viser seg ikke alltid å være tynne og med hull. La oss vurdere et annet slikt alternativ.

Ingredienser:

  • 2 egg;
  • mel - 1 glass;
  • kefir - 1 glass;
  • kokende vann - 1 glass;
  • sukker - 1 l;
  • solsikkeolje - 3 ss. l.;
  • brus og salt - 1/3 ts hver.
Image
Image

Tilberedningsprosess:

  1. Egg er saltet, pisk til det er skummende.
  2. Kokende vann helles i litt etter litt.
  3. Brus og sukker tilsettes kefir.
  4. Hell mel i deler, deigen skal være tykk og homogen.
  5. Hell i olje, rør grundig.

Pannekaker stekes til de er gyllenbrune. Smør eventuelt med smør.

Image
Image

Pannekake deig oppskrift med melk

Hvis du bruker melk i oppskriften, vil pannekakene være med små hull. Og hvis deigen er på kefir, blir produktene myke, tynne, og smaken blir "slikker fingrene dine."

Du vil trenge:

  • kefir - 0,5 l;
  • egg - 1 stk.;
  • sukker - 25 g;
  • brus - 1 ts;
  • melk - 1 glass;
  • salt - en klype;
  • solsikkeolje - 2 ss. l.;
  • mel - 1 eller 2 kopper.
Image
Image

Matlagingsteknologi:

  1. Kefir er litt oppvarmet, et egg blir kjørt inn der, brus tilsatt, deretter salt og sukker. Rør for å oppløse alle kornene.
  2. Hell mel i deler. Konsistensen av blandingen skal være tykk, uten klumper.
  3. Melk kokes og helles i massen i en tynn stråle under konstant omrøring.
  4. Tilsett olje, rør grundig. Hvis massen er vannaktig, tilsett litt mel.
  5. Pannen lyser. Pannekaker stekes på begge sider til de er gyllenbrune. Hver pannekake smøres med smør. Du kan bruke syltetøy til fyllet.
Image
Image

Bruk kefir og fermentert bakt melk

For å gjøre pannekakene duftende, kan du legge fermentert bakt melk til deigen. De blir mer møre enn melk. De kan serveres med kondensert melk eller syltetøy.

Produkter:

  • 0,5 l fermentert bakt melk;
  • 200 ml kefir;
  • 2 egg;
  • 50 g sukker;
  • salt (klype).
Image
Image

Hvordan lage mat:

  1. Alle fermenterte melkeprodukter blandes grundig. Tilsett egg og krydder, rør for å få en homogen masse med små bobler.
  2. Rør hele tiden, tilsett mel litt etter litt.
  3. Den tilberedte massen må fjernes i en halv time i kulden.
  4. Så snart deigen har stått, begynner de å bake pannekakene. De stekes på den ene siden, deretter på den andre, slik at de blir gylne. Den ferdige varme pannekaken er belagt med smør.
Image
Image

Tynne pannekaker tilsatt myse

Hvis du lager mysepannekaker, viser det seg at de ikke er like kaloririke enn kefir eller melk. Og smaken på ferdige produkter er ikke verre! Tilberedningsprosessen er noe annerledes enn tradisjonelle alternativer. Men resultatet vil utvilsomt glede vertinnen.

Produkter:

  • fettfattig myse - en halv liter;
  • kyllingegg - 2 stykker;
  • sukker - 100 gram;
  • bakemel - ett glass;
  • solsikkeolje - 25 gram;
  • brus, salt.
Image
Image

Tilberedningsprosess:

  1. Varm opp mysen, salt, tilsett mel. Pisk egg med sukker raskt.
  2. En blanding av sukker og egg helles i den resulterende homogene massen. Rør til en homogen struktur er oppnådd. Tilsett salt.
  3. Overflaten på deigen er dekket med mange bobler - dette betyr at eltingen var vellykket. Hvor mye brus å tilsette - det vil bli klart av surheten i mysen. Når den ikke er satt i nok, vil ikke hullene i pannekakene fungere. Hvis det er for mye av det, vil smaken på bakevarer forringes, og pannekakene blir rosa. En tilstrekkelig mengde av det, når smaken av brus i deigen bare føles litt.
  4. Raffinert olje helles i - dette er en forutsetning. Alt blandes godt, massen skal stå. Vanligvis eltes det om kvelden og forlates over natten. Jo mer tid massen vil stå, jo bedre blir pannekakene.
Image
Image

På en lapp! Formen skal være godt varm før steking. Du kan ikke bake pannekaker i en varm tallerken, ellers vil deigen feste seg. Ikke bare den første pannekaken blir "klumpete", men resten også.

Anbefalt: