Innholdsfortegnelse:
- Profiteroles med vaniljeis
- under sjokoladesaus
- Kjegler med kaffekrem
- "SESAME CLOUDS" med sitronkrem
- Maispinner kake
- Kake "SANDWICH MED EGG"
- Curd deigkake i en panne
Video: Kakedag på Island: Oppskrifter på en søt tann
2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14
16. februar (i år) feirer Island en veldig uvanlig og veldig velsmakende høytid - kakedagen. Innledningsvis holdt innbyggerne i landet overdådige fester før fasten, men så utviklet de en tradisjon for å forberede seg til fasten ved hjelp av visse kaker - fylt med pisket krem og toppet med glasur. Så ferien slo rot.
Denne tradisjonen er spesielt elsket av barn. På feriemorgener vekker de foreldrene sine med å rope ut navnet på desserten - så mye som de roper ut, får de like mange kaker.
Vi bestemte oss for å tilby deg å glede deg med deilige kaker og dele med deg noen deilige oppskrifter.
Profiteroles med vaniljeis
under sjokoladesaus
Les også
Hus | 25.08.2021 Fasjonabelt soveromsdesign 2022 - trender og interiørfarger
Ingredienser:
For profiteroles:
Mel - 150 g
Sukker - 25 g
- Vaniljeis - 500 g
- Egg - 4 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Smør - 90 g
Til sausen
- Sjokolade - 250 g
- Melk - 150 ml
- Smør - 40 g
Forberedelse:
Tilbered chouxdeig fra 250 ml vann, 75 g olje, salt, sukker, mel og egg.
Smør et stekebrett med det resterende smøret og bruk to teskjeer til å legge små porsjoner av deigen på den.
Stek profiteroles i ovnen i 20 minutter. ved 210 ° C, og avkjøl deretter.
Tilbered sjokoladesaus:
Bryt sjokoladen i biter, tilsett smør, hell over melk og smelt over svak varme.
Skjær de avkjølte profiterolene og fyll med is.
Legg på et fat, hell over sjokoladesausen og server umiddelbart.
Kjegler med kaffekrem
Ingredienser:
- Vanilje - 2 ts
- Salt
- Kakaopulver - 4 ss. l.
- Hasselnøtter - 40 g
- Sukker - 1, 5 ss.
- Hvetemel - 1 ss.
- Mørk sjokolade - 200 gr
- Smør - 140 g
- Eggehviter - 8 stk.
- Mørk rom - 2 ss l.
- Mandler - 100 g
Til kremen:
- Eggeplommer - 3 stk.
- Sukker - 3 ss. l.
- Espressokaffe - 100 ml
Forberedelse:
Det er bedre å lage sjokoladeflak på forhånd, fordi de trenger å fryse. Smelt sjokoladen i et vannbad, påfør den på pergamentet med et bredt knivblad med strøk på 1-1,5 cm. Fjern for å fryse i kjøleskapet.
Smelt smør, tilsett rom (konjakk), vaniljeekstrakt, avkjøl. Sikt mel, tilsett 3/4 kopp sukker.
Skrell nøttene. Hell kokende vann i 2 minutter, tøm vannet og hell kokende vann igjen, la stå i 10 minutter, skrell skallet. Hakk nøttene og bland med mel. Sett til side 3 eggeplommer til kremen. Pisk 8 proteiner ved romtemperatur i en tørr bolle med en klype salt. Tilsett resterende sukker gradvis (3/4 kopp) og visp til faste topper. Tilsett smør og mel til eggehvitene i 3 trinn, visp. 1/3 smør, 1/3 mel osv. Smør formen med olje, dekk med pergament, hell ut deigen. Stekes ved 180 ° C i 40-45 minutter til de er gyllenbrune. Skjær ovaler fra kjeksen, kutt den ene kanten med en kjegle.
Til kaffekrem: Mal 3 eggeplommer med 3 ss. sukker hvitt, fortynnet med varm espresso. Varm fløten i et vannbad og kok under røring til rømme er tykk. Ro deg ned.
Dekk kjeglene med krem. Pynt med sjokoladeflak fra bunn til topp, sett kakene i kjøleskapet. Dryss med kakao før servering. Du kan bruke mandelblader i stedet for sjokoladeflak.
"SESAME CLOUDS" med sitronkrem
Ingredienser:
- Smør - 60 g
- Vann - 150 g
- Kyllingegg - 4 stk.
- Sukker - 200 g
- Salt - 1 klype
- Hvetemel - 150 g
- Krem 35-38% - 230 g
- Sitronsaft - 3 ss l.
- Sesamfrø - 80 g
- Smør - 10 g
- sesamfrø
Forberedelse:
Kok opp vann, tilsett salt og sukker, mykt smør. Tilsett siktet mel i kokende vann (olje bør oppløses i det) i ett trinn, slå av brannen, rør kraftig. Deigen skal skilles godt fra veggene.
La det avkjøle litt, tilsett egg ett om gangen, rør hver gang med en mikser på middels hastighet (i en kort stund skal det ikke være klumper).
Forvarm ovnen til 200 C. Legg deigen på et bakeplate, på bakepapir med en skje, sett i ovnen i 35 - 40 minutter. Du kan trenge litt kortere tid, etter 30 minutter kan du sjekke (ikke åpne ovnen før denne gangen). Slå av ovnen, la stå i 3-5 minutter med døren på gløtt.
Kakene skal være gyldenbrune. Ta den ut av ovnen, la den avkjøles, skjær et pent stykke langs hver kake.
Sesam dryss:
Stek sesamfrøene lett i en tørr stekepanne, du kan male det, du kan hoppe over det.
Sesam "skyer":
Kok opp karamellen i en tykk bolle, dryss sukker med vann, bland med sesamfrø, hold på svak varme en stund, kok blandingen, fordel i et tynt lag på bakepapir (folie) smurt med smør. La stå til den er helt herdet. Del med en våt kniv i biter til pynt.
Sitron krem:
Klem sitronen, pisk fløten med granulert sukker med en mikser, tilsett gradvis sukker under pisking, tilsett sitronsaft, visp litt mer.
Fyll med fløte, sett en sesam "sky" i snittet, pynt med krem på toppen med en kokesprøyte, dryss med sesamfrø.
Maispinner kake
Ingredienser:
- Kokt kondensert melk - 350 ml
- Smør - 100 g
- Valnøtt - 1 ss
- Fruktgelé - 100 g
- Maispinner - 2, 5 pakker à 70 g
Forberedelse:
Hell maispinnene i en dyp bolle. Tilsett smeltet smør og kokt kondensert melk der.
Rør godt, elt og bryt pinnene litt med hendene.
Skjær syltetøy i tilfeldige strimler eller terninger. Tilsett syltetøyet i spisepinnene og rør forsiktig. Det er mulig uten syltetøy.
Form et avlangt brød fra den resulterende massen. Rull den i nøttesmuler.
Pakk inn i cellofan eller folie og sett i fryseren i en halv time.
Ta deretter ut og skjær i skiver på tvers.
Kake "SANDWICH MED EGG"
Les også
Hus | 24.08.2021 Fasjonabelt kjøkkendesign 2022 - de viktigste trendene og fargene
Ingredienser:
- Egg (til kjeks) - 3 stk.
- Pulverisert sukker (for kjeks) - 150 g
- Mel (for kjeks) - 150 g
- Krem 33% (til soufflé) - 200 ml
- Melk (til soufflé) - 200 ml
- Pulverisert sukker (til soufflé) - 100 g
- Gelatin (til soufflé) - 10 g
- Aprikos syltetøy (for lag) - 200 g
- Ferskenkompottesirup (for impregnering) - 80 ml
- Kompott fersken i henhold til antall kaker (til pynt)
- Mørk sjokolade (til pynt)
Forberedelse:
Pisk egg med melis. Tilsett mel, rør.
Dekk bakebollen med bakepapir, legg deigen ut, flat ut. Sett i en forvarmet ovn til 180 ° C. Stek i 15-20 minutter. Avkjøl kjeksen. Skjær den på langs i to deler.
Ha fersken på hermetikk i et dørslag for å renne av og tørke. Tøm sirupen. Mett begge kakene med hermetisk fersken sirup. Legg den nederste kaken tilbake i formen, dekket med et nytt ark. Varm aprikossyltetøyet i mikrobølgeovnen slik at det blir noe flytende og ligger godt på kaken. Ha det oppvarmede syltetøyet på den første kaken. Legg den andre kaken på toppen.
Bløtlegg gelatinen. Pisk fløten med melis. Tilsett melk, rør. Smelt gelatinen i et vannbad til kornene er fullstendig oppløst. Hell gelatinen i kremen. Blande.
Ha soufflé på kaken, flat ut. Sett formen i kjøleskapet for at souffléen skal stivne helt.
Skjær av aprikosene til en passende størrelse.
Legg de resulterende eggeplommene på souffléen. Skjær deretter ut ovaler i form av et egg fra kjeksen. Dryss kakene med sjokolade, etterlign svart pepper. Legg de resulterende kakene på et fat.
Curd deigkake i en panne
Ingredienser:
- Cottage cheese - 400 g
- Sukker - 300-350 g
- Egg - 2 stk.
- Brus - 2 ts
- Vanillin - 1 pakke
- Mel - 350-400 g
- Krem (sjokolade -rømme) - 400 g
- Tranebærsyltetøy - 100 g
- Kokt kondensert melk - 0,5 forbud.
- Mørk sjokolade, tyttebær (til pynt);
- Kokosflak (til pynt)
Forberedelse:
Tilsett egg og sukker i ostemassen.
Tilsett natron (ikke slukk) og vanillin.
Hell i det siktede melet og elt deigen, som på ostekaker, slik at deigen ikke blir bratt, men den kan rulles ut.
Rull ut ikke tykt, kutt ut krusene med et glass.
Stek i en tørr stekepanne på begge sider ved svak varme (kjeksene stekes raskt, pass på at de ikke brenner seg).
Når kjeksene er avkjølt, fordeles de i 3 biter. Smør den første kjeksen med krem, den andre, som er smurt med et tynt lag syltetøy og krem, på toppen - den tredje kjeksen.
Smør toppskorpen med kokt kondensert melk. Smør sidene på kakene med krem og rull forsiktig i kokosnøtten. Dekorer kaken med revet sjokolade, kokos og tyttebær. Sett kakene i kjøleskapet i noen timer.
Anbefalt:
Hvorfor kan en tapt tann drømme?
Hvorfor drømme om en tapt tann uten blod: for en kvinne (tolkning). Fra populær tro til moderne tolkninger. Tolkning av en drøm i henhold til forskjellige drømmebøker
Jubileumsframføring av musikalen "Treasure Island"
Den varme vårdagen 19. mars vil lenge bli husket av alle hvis kompass pekte en lykkelig retning, nemlig: Ivan Franko Street, hus 14. Foajeen på Aquamarine musical theatre i Kuntsevo var fylt med kjendisgjester og journalister, og applaus hørtes i auditoriet i fire timer … Ikke rart:
En tann som en hai: uvanlige tradisjoner for verdens folk
Grønn av te eller svart fra neglelakk? Disse ideene om skjønnheten i tennene vil overraske deg. Noe er fremdeles på moten
Tann for tann
Det er mange forskjellige sider på Internett dedikert til dette emnet. For de fornærmede og de som ønsker å tilbakebetale lovbryterne, tilbys detaljerte oppskrifter for hevn på noen. Metodene er grove, vulgære, raffinerte, generelt for enhver smak. For de som ønsker å straffe fienden mer alvorlig, slik at de blir husket for livet og husket fra den andre verden, tilbyr "gode" eksperter staver, konspirasjoner og forbannelser. Sikre disse staver med ordet "amen", de prøver å gi
Pavel Bure fanget med en søt blondine
Den berømte hockeyspilleren Pavel Bure ble lykkelig gift året før. Som utøveren forklarte, møtte han først en jente som passer ham på alle måter, og han kommer ikke til å gå glipp av en slik sjanse. Men nylig ble Pavel funnet i selskap med en pen blondine, slett ikke som kona Alina.