Video: Hvordan lukter sjokolade? Deretter og chips
2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14
Hvordan lukter sjokolade? Det ville virke som et litt rart spørsmål. Som forskere har funnet ut, eksisterer sjokolade aromaen imidlertid ikke i naturen, men den er sammensatt av flere hundre separate lukt. For eksempel fra lukten av svette, chips, agurker og til og med kål.
Peter Schieberle og hans kolleger ved det tekniske universitetet i München har funnet ut at sjokolade og kakao ikke har et spesielt flyktig molekyl som ville ha en "sjokolade" lukt. Forskere har funnet rundt 600 molekyler i kakaopulveret og danner en "mosaikk" av sjokoladesmak. Noen av dem oppstår under den primære behandlingen av kakaobønner, andre - under steking og maling, og igjen andre - allerede i menneskets munn. Individuelt lukter disse molekylene som potetgull, stekt kjøtt og kål, agurker, honning og til og med menneskelig svette.
"Når et stykke sjokolade kommer inn i munnen din, skjer en kjemisk reaksjon. Noen mennesker biter av et stykke av flisen og svelger det med en gang. I dette tilfellet skjer det ingen reaksjon, og du fratar deg sjokoladeens unike smak og aroma, "siterer Schiberle RIA Novosti.
I mellomtiden konkluderte forskere fra University of Cambridge at høyere sjokoladeforbruk er direkte korrelert med lavere risiko for hjertesykdom.
"Høyt forbruk av sjokolade reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer med 37% og risikoen for slag med 29%," sier forskerne. Videre viste analysen at både mørk og melkesjokolade virker like godt på kroppen som et profylaktisk middel. Det spiller ingen rolle i hvilken form du bruker den: i form av barer, barer eller sjokolade -cocktailer. Men husk at mørk sjokolade inneholder langt flere antioksidanter, som eksperter mener gir helsemessige fordeler.
Anbefalt:
Hvordan lage sjokolade av drikke hjemme
Hvordan lage sjokolade fra popit hjemme - interessante oppskrifter med trinnvise bilder. Drikker sjokolade med M & M's søtsaker, med nøtter, med marshmallows. Giant Popit Lollipop
Hvordan lukter mannlige feromoner?
Hvilken rolle spiller feromoner i forholdet mellom motsatte kjønn? Forskere har ennå ikke kommet til en entydig oppfatning. Noen eksperter mener at spesifikke stoffer som frigjøres av menneskekroppen ofte forårsaker en mye sterkere seksuell respons hos det motsatte kjønn enn attraktivt utseende.
Hvordan gå ned i vekt på sjokolade?
Når vi tar en ansvarlig beslutning om å gå ned i vekt, går vi vanligvis på et ganske tøft kosthold. Vi prøver å glemme hurtigmat, desserter og først og fremst sjokolade. Imidlertid bør du ikke bli guidet av stereotyper. Så Peter Agello fra den amerikanske delstaten Florida klarte å gå ned 95 kilo på 16 måneder og spiste sjokolade.
Lukter som bevis
Menneskelig duft er like unik som fingeravtrykk. Til nå har dette faktum ikke blitt vitenskapelig bekreftet. Nå er alle bevisene der, og kanskje vil rettsmedisinske forskere snart identifisere kriminelle ikke ved "fingre", men ved kjemiske forbindelser, hvis spor forblir i luften.
Menn lukter bedre enn kvinner
Hundrevis av vitenskapelige artikler har blitt skrevet om særegenhetene ved lukten av menn og kvinner. Det er pålitelig kjent at gult av mannlig svette har en stimulerende effekt på kvinner. Det er ingen pålitelige data om det omvendte forholdet.