Innholdsfortegnelse:

Fastelavn: oppskrift på klassiske pannekaker med gjær
Fastelavn: oppskrift på klassiske pannekaker med gjær

Video: Fastelavn: oppskrift på klassiske pannekaker med gjær

Video: Fastelavn: oppskrift på klassiske pannekaker med gjær
Video: Boller (Hemmelig Familie Oppskrift) 2024, Mars
Anonim

Shrovetide er en av de lykkeligste og lyseste høytidene. Dette er et muntert farvel med vinteren, opplyst av den gledelige forventningen om nær varme, vårfornyelse av naturen.

Image
Image

For slaver var Maslenitsa i lang tid også et nyttårsmøte: tross alt, fram til XIV -tallet, begynte året i Russland i mars. Til og med pannekaker, en uunnværlig egenskap av Shrovetide, hadde rituell betydning: runde, rødmede, varme, de var et symbol på solen, som blusset opp lysere og lysere og forlenget dagene.

Da kristendommen ble adoptert i Russland, dukket det opp nye, kirkelige helligdager, men Wide Maslenitsa fortsatte å leve. Hun blir møtt og sett av med den samme irreversible dyktigheten som i hedensk tid: i en hel uke har folk det gøy, baker pannekaker og går for å besøke hverandre.

Det er på tide å smake på hoveddelikatessen til det vågale fastelivet - pannekaker! De sier at det er mer enn hundre matlagingsoppskrifter pannekaker … Men de beste er klassiske, tradisjonelle. Tross alt er dette pannekakene våre forfedre bakte, og feiret Maslenitsa.

Tradisjonell gjærpannekakeoppskrift

Image
Image

En av hovedhemmelighetene til gode pannekaker er stekepannen. Det er best å velge en spesiell pannekake. Den skal ikke være for stor, men ikke for liten. Med lave sider, en flat, glatt bunn og et non-stick belegg som forhindrer pannekake hold deg til bunnen og brenn.

Hvis du ikke stoler på panner med en moderne finish, velger du en støpejernspanne eller med en tykkere bunn slik at pannekakene ikke brenner før de stekes på den ene siden.

Hvordan velge en panne for pannekaker. Våre bestemødre foretrakk støpejern. Hvorfor? Snarere på grunn av styrke og holdbarhet enn andre ytelsesegenskaper. Moderne husmødre prioriterer panner med et spesielt belegg - teflon. På sin side konkurrerte keramikk med teflon. Hva bør du velge? Vi forteller …

Anbefalt: