Christmas kutia: oppskrifter med bilder trinn for trinn

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  matbit

Ingredienser

• hvete polert
• valmue
• valnøtter
• rosin
• honning
• sukker
• salt

Hovedsymbolet blant de ortodokse er Christmas kutia, en oppskrift på kutia til jul med et bilde, vi vil presentere enkle oppskrifter til lesernes oppmerksomhet. Kutia tilhører fastetider, fordi fasten slutter 7. januar på julen, og ortodokse kristne begynner å feire julaften med utseendet til den første stjernen på himmelen.

Kutia har flere tolkninger i navnet - det er kolivo, fet, eve, sate. Tradisjonene med å servere kutya til festlige og minnemiddager har blitt bevart siden tiden til våre forfedre til slaverne. I tillegg har historikere registrert det faktum at de serverte "søt grøt" ved begravelser i antikkens Hellas og Bysantium.

Oversatt fra den gamle greske kutia betyr "kokt hvete". Til matlaging bruker du hvete, ris, perlebygg, bygg, havre og andre kornavlinger. Smak til med revet valmuefrø, frukt, nøtter, honning, rosiner.

Christmas hvete kutia

I gamle dager ble det antatt at jo rikere og mer smakfull kutiaen er, desto mer velstand forventer familien i året som kommer og godt utbytte i åkrene. Julaften, med utseendet til den første stjernen, begynner måltidet med en skje kutia. Lunsjen avsluttes også med en skje med denne retten, og husker alle avdøde slektninger.

I følge reglene tilberedes julekutia av hvete, men i dag er denne kulturen erstattet med ris, bygg og havre. Vi tilbyr en oppskrift på en ekte festlig kutya med nøtter, honning og rosiner.

Ingredienser:

• polert hvete - 1 glass;
• puré valmuefrø - 100 gram;
• valnøtter - 100 gram;
• rosiner - 100 gram;
• honning etter smak (til dressing);
• sukker - 1 ss. l.;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skyll malt hvete under rennende vann flere ganger. Vannet skal være kaldt, til og med iskaldt, siden kornet i varmt vann umiddelbart blir dampet, og etter tilberedning får vi en tykk velling

Etter at du har skylt godt, fjerner du overflødig vann - kast det i et dørslag. Hell to glass kaldt vann over hveten

Vi legger kornet på komfyren, blander det. Etter koking, la det småkoke på svak varme i en halv time uten å åpne lokket. På slutten av kokingen, tilsett salt etter smak og bland igjen

Forbereder valmuen. Fyll den med 70 ml vann, sett den på en langsom brann for å forsvinne. Etter at vannet har fordampet i bollen med valmuefrøene, tilsett et ½ glass vann til og dekk til igjen. Det er viktig at vannet i valmuen ikke gurgler, det skal gradvis fordampe

La oss starte med valnøtter. Mal til den nødvendige konsistensen. Stek i en panne uten olje

Vi må helle rosinene med kokende vann slik at vannet dekker produktet med to fingre. Når vannet avkjøles, må det dreneres gjennom et dørslag

Etter at hveten er kokt, legger vi den også i et dørslag slik at det gjenværende vannet er glass. Mal de stekte og avkjølte nøttene med hendene våre, avlast dem fra unødvendige skall

Mal valmuen med sukker til en hvit oppslemming frigjøres

Bland de tilberedte ingrediensene og smak til med honning

Server til bordet i en vakker tallerken, pyntet med nøtter og rosiner på toppen. God appetitt

Kutya rozhdestvennaya fra ris

Hvete er generelt vanskelig å finne i supermarkeder og butikker. Derfor har vi ikke alltid muligheten til å forberede oppskriften på kutya riktig, slik våre troende bestemødre og oldemødre forberedte den. Kutya -jul laget av ris vil ikke være verre enn hvete.

Ingredienser:

• ris - ½ kopp;
• hakkede mandler - ½ kopp;
• hakkede valnøtter - ½ kopp;
• valmue - ½ kopp;
• rosiner - ½ kopp;
• tørkede aprikoser - ½ kopp;
• honning etter smak (til dressing).

Tilberedningsmetode:

Til å begynne med fyller du valmuen med kokende vann og lar den dampe i 1, 5-2 timer

Forhakk tørkede aprikoser (du kan la dem ligge i skiver, hvis de er små). Bland med rosiner og hell kokende vann over. Damp i 1, 5-2 timer. Når rosinene med tørkede aprikoser er dampet, tømmer du vannet, vi trenger det

Tilsett vann til et volum på 1,5 kopper (300 ml) i vannet vi drenerte fra de tørkede fruktene. Vi setter fyr på. Etter koking, tilsett godt vasket ris til denne væsken. Dekk til og kok til det er mørt uten å røre

Mens risen koker, males valnøtter og mandler. Du kan hakke fint med en kniv eller hogge i en blender (etter eget skjønn)

Fjern den ferdige risen fra ovnen og avkjøl til en temperatur på 50-60 grader. Hvis det gjenstår litt fuktighet, er dette bra, det blir lettere på denne måten å blande frokostblandingen med honning. Bland honning og ris godt

Tøm de dampede valmuefrøene slik at det blir igjen litt væske. Pisk med en blender eller kvern i en morter, du kan passere gjennom en kjøttkvern. Bland tørkede aprikoser med rosiner, nøtter, mandler og valmuefrø til de er glatte

Tilsett varm ris blandet med honning til den resulterende velling. Bland alle ingrediensene til de er glatte

Nye oppskrifter på julekutya

Vårt moderne kristne samfunn har for lengst beveget seg bort fra standardoppskriftene på tradisjonelt kjøkken. Kutya -oppskrifter til jul er fulle av på internett i forskjellige matlagingsvariasjoner. Vi vil også tilby våre lesere noe nytt og originalt. Veldig velsmakende, appetittvekkende og søt julekutia, en oppskrift med et bilde og en trinnvis beskrivelse venter på deg!

Ingredienser:

• bulgur - 200 gram;
• svisker - 100 gram;
• tørkede aprikoser - 100 gram;
• mandler - 100 gram;
• valnøtter - 60 gram;
• dadler - 80 gram;
• mandarinjuice - 130 gram (1-2 mandariner);
• honning - 30 gram;
• mynte - 3 gram (til pynt).

Tilberedningsmetode:

Skyll Bulgur godt under rennende vann. Dekk til med vann og la stå i 20 minutter

Kok kornblandingen på svak varme under et lukket lokk til den er kokt

Hell svisker og tørkede aprikoser med kokende vann, la det dampe i 15-20 minutter

Skrell mandlene. For enkel rengjøring, brenn med kokende vann og la stå i noen minutter. La noen mandler stå uten skall for pynt

Stek valnøttene i en tørr stekepanne. Etter at de er avkjølt, gni forsiktig med hendene og fjern den bitre skallet fra nøttene

Vi tar de dampede tørkede fruktene opp av vannet og tørker dem på et papirhåndkle. Skjær tørket frukt og dadler i små strimler

Hakk nøtter og mandler. Du kan gjøre dette med en kniv eller bruke en blender. Bland alle tilberedte ingredienser med varm bulgur. Tilsett mandarinjuice og honning. Bland alt igjen til det er jevnt

Server på et festlig fat, pyntet med mandler og mynteblader.

Julemiddagen går ikke uten deilig og velduftende kutya, fordi den skaper en festlig atmosfære i hjemmet og i familien. God jul!