Enkel og deilig frokostomelett

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

I løpet av de siste tiårene har det blitt sagt nok ille om egg, men nyere vitenskapelige studier har vist at det fortsatt ikke er nødvendig å unngå egg.

De inneholder høyverdig, lett fordøyelig protein, mange viktige næringsstoffer for kroppen, inkludert viktige vitaminer og mineraler, og antioksidanter som hjelper mot visse sykdommer. Og i motsetning til det mange tror, øker egg ikke kolesterolnivået.

123RF / Kapin Krisztian

Hvorfor ikke unne deg en deilig eggrett? Les oppskriftene på omeletter - enkle og noen ganske uvanlige.

Skinke og paprika omelett

123RF / Murat Subatil

Ingredienser:

• 8 egg
• 2 ss smør
• 1 ss oliven olje
• 2 paprikaer (forskjellige farger)
• 100 g skinke, i terninger
• 1 fedd hvitløk
• Salt pepper

Tilberedningsmetode:

Skjær paprikaen i strimler og stek på middels varme i 10 minutter til den er myk. Midt på tilberedningen (etter 5 minutter) tilsett skinkebiter.

Pisk egg, tilsett salt, pepper etter smak, hakket hvitløk.

Smelt smøret i en stekepanne. Hell eggeblandingen og kok over middels varme.

Når eggene har stivnet, legger du ut pepper- og skinkefyllet og fordeler det jevnt. Kok i noen minutter til.

Omelettmuffins

123RF / Marina Iaroshenko

Ingredienser

• 4 egg
• 50 g skinke
• 50 g paprika
• 50 g tomater
• 50 g ost
• 10 g persille
• 10 g dill
• Salt, pepper etter smak

Tilberedningsmetode:

Skjær skinke, paprika, tomater i små terninger.

Riv ost eller finhakk.

Finhakk greenene.

Stek skinke, paprika, tomater lett i en panne.

Pisk egg med en visp. Tilsett alle de hakkede ingrediensene i eggemassen.

Fordel eggeblandingen i muffinsformer. Stek i 15 minutter på 190 grader.

"Nærende" omelett

Ingredienser:

• 3 egg
• 50 ml krem
• 2 mellomstore poteter
• 1 tomat
• 1 paprika
• Greens
• Salt pepper

Tilberedningsmetode:

Skjær potetene i veldig små terninger. Stek i en panne.

Tilsett tomater, paprika (også kuttet i terninger) og stek godt. Tilsett deretter urter og reduser varmen, la det småkoke i et par minutter for å holde urter friske.

Pisk egg med fløte og tilsett grønnsakene.

Søt epleomelett

Ingredienser:

• 2 epler
• 2-3 egg
• En tredjedel av et glass melk
• 1 ss mel
• 1 ss Sahara
• 1 ss smør
• Kanel
• Vanilje

Tilberedningsmetode:

Vask eplene, skrell og kjerne, skjær i skiver.

Smelt smøret i en stekepanne og stek eplene lett, dryss med sukker og vanilje.

På dette tidspunktet, slå eggene i en shaker. Hell i melk. Tilsett litt mel.

Rist en shaker og hell eggeblandingen over eplene. Du kan helle litt masse i en annen panne, deretter legge eplene og helle over eggeblandingen igjen.

Hold på brannen, tildekket, til den er mør.

Grønnsaksomelett

123RF / Malakhov Aleksey

Ingredienser:

• 6 egg
• 50 g fetaost
• 2 tomater
• Flere grønne basilikumblader
• 2 ss smør
• Salt pepper

Forberedelse:

Forvarm en stekepanne, smelt smøret.

Pisk egg lett (ikke for å skumme), tilsett 3/4 smeltet smør, salt.

Hakk fetaosten, skjær tomatene i sirkler.

Hell eggene i pannen. Flammen skal være mindre enn gjennomsnittet. Når toppen av omeletten slutter å være litt flytende og tar tak, legger du ut biter av fetaost, sirkler av tomater, finrevet revet basilikum og steker til de er møre. Dryss på pepper.

Fransk omelett

123RF / marialapina

Ingredienser:

• 3 egg
• 50 g smør
• Salt

Forberedelse:

Ha egg i en bolle, tilsett en klype salt og pisk lett med en gaffel.

Ha smør i en stekepanne, smelt det over svak varme. Vipp kjelen i alle retninger for å smøre hele overflaten.

Hell nesten alt smeltet smør i eggeblandingen i en tynn stråle.

Sett kjelen tilbake. Varm litt over middels varme og hell de sammenpiskede eggene i den. Reduser varmen.

Rist kjelen fra tid til annen. Etter omtrent fem minutter vil det øverste laget tykne så mye at når pannen vippes 30 grader, slutter den å gli ned, og hele eggepannekaken begynner å gli. Men hvis du berører overflaten av omeletten med en skje, kan du føle at den fortsatt er flytende. Dette er konsistensen du ønsker.

Slå av varmen umiddelbart og rull omeletten til et rør. Slipp på en tallerken. Hvis omeletten blir liggende i en varm stekepanne, vil den samme konsistensen "stikke av".

Dryss med urter.

Dampomelett

Ingredienser:

• 3 egg
• 3 mellomstore sopp
• 1 middels gulrot
• 50 g grønne erter
• 50 g gyldne bønnespirer
• 1 ss soyasaus
• 1 ss maismel

Forberedelse:

Skjær sopp og gulrøtter i små biter. Ha i en sil, legg i en kjele med kokende vann, dekk til og la det steke på middels varme i 7 minutter.

Tilsett grønne erter og kok i ytterligere 3 minutter.

Ha grønnsakene over i en ildfast form eller porsjonsformer. Tilsett spirer, bland.

Pisk egg med 100 ml vann, soyasaus og maismel. Hell i en form med grønnsaker.

Dekk tett med folie, lag 2 små hull i den med en kniv og legg på risten.

Fyll en stekeplate med høye sider til 2/3 av høyden med kokende vann og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Så snart vannet begynner å suse, legg en rist med et fylt fat på og kok til væsken tar tak i 20-30 minutter.