Når skal man saltkål i februar 2022 i henhold til månekalenderen

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Salting av kål er best på den voksende månen. Nattstjernens plassering vil bidra til å velge gunstige dager for sylting av kål i februar 2022. Fra 2. februar 2022 til 15. februar vil det være i vekststadiet. Månekalenderen vil indikere når du skal salte kål, slik at produktet varer lenger, blir sunt og velsmakende.

Når du ikke kan salte kål i februar 2022 i henhold til månekalenderen

Månens posisjon i forhold til stjernebildene, vekst eller nedgang påvirker livsprosessene på jorden. Salting av kål er intet unntak.

Merk:

• På nymånedagene virker bakteriene som forårsaker gjæring neppe.
• Fullmånen påvirker også veksten og funksjonen til bakterier. Saltet kål i denne perioden vil være mindre velsmakende. Produktet kan raskt forverres, og det blir mykt uten å knase.
• I nedadgående periode vil saften fra kålen flyte inaktivt. Det er kanskje ikke nok for en god salting. Bedre å vente på en gunstig tid.
• Nattstjernens passasje gjennom stjernebildene med vannskilt og Jomfruen er ugunstig for salting.

Det anbefales ikke å salte kål på kvinnedager: onsdag, lørdag. Torsdag, mandag og tirsdag er gode valg.

Et produkt saltet i et kar bør ikke åpnes ofte. Emnet kan tørke ut raskt.

Makulerer du kål i dårlig humør, kan det være surt. Svakt knuste blader, utilstrekkelig komprimert, vil ødelegge prosessen. Hvis du ikke er i humør, er det bedre å utsette saltingsdatoen. Trivsel vil med hell påvirke prosessen.

Hvis du salter kål i en lengre periode, bør du ta hensyn til tro og varsler. Hvis produktet blir spist raskt, kan tilberedningen gjøres på en passende dag.

Interessant! Slik salter du laks hjemme

Når kan du salte kål i februar 2022 i henhold til månekalenderen

Fra 5. til 11. februar, så vel som den 15., er gunstige dager for høsting. Utmerket salting vil vise seg på den voksende månen og passere i stjernebildene av brannskilt og Taurus. Kålen blir sprø og kan lagres lenge. Med riktig makulering og salting vil den ligge til neste høst.

Det er bedre å få det ferdige produktet på bordet også på de angitte datoene.

Vanligvis blir produktet som høstes i oktober-november saltet, umiddelbart etter den første frosten. Når de utsettes for lave temperaturer, blir syren i bladene til sukker. Derfor er surdeigen deilig.

Fram til februar kan kål bare vare hvis den er lagret riktig. Derfor må du følge anbefalingene for riktig salting:

• Bruk sene varianter.
• Kålhodene skal være faste, ikke myke.
• Stubbene skal kuttes ut.
• Makulering skal være så tynn som mulig.
• Pepperrotblader, rips vil hjelpe syltingen med å bli sprø.
• Ikke bruk jodisert salt.

Etter disse enkle tipsene får du et velsmakende og sunt måltid, og bladene beholder næringsverdien og bakteriene som er verdifulle for kroppen.

Saltet kål oppskrift

Du trenger et bredt blad for å makulere bladene. Skivet kål legges i en beholder. Hell en blanding av salt og sukker i like store mengder på toppen. Tilsett gulrøtter, tyttebær, pepparkorn, pepperrotblader og rips.

Hele blandingen blandes grundig og tampes tett. Kålen må la saften begynne for å starte gjæringsprosessen. Saltetid - 1, 5 uker.

Interessant! Slik salter du porcini sopp for vinteren i krukker

Regler for kålbeising

En viktig ingrediens i salting av kål er salt. Det er med henne du kan forbedre prosessen eller ødelegge alt. Du kan ikke bruke spiselig salt, og enda mer med jod i sammensetningen. Salt skal være spesielt - beising. Det er i dette at det er minst tilsetningsstoffer.

Mengden salt spiller også en rolle. Det er generelt akseptert at produktet ikke vil ta mer enn det trenger. Saltet kål kan vaskes, men noe av smaken forsvinner med vann. Derfor må saltet fordeles jevnt over hele bladets overflate. Det blir nok. Det er nødvendig ikke å glemme å forsiktig mose og tappe kålhodene.

Saltbeholdere er av stor betydning. Tønnen må skylles grundig og tørkes. Glassglass trenger også behandling. Kan ikke saltes i metallretter. Du må dekke beholderne med en lerretsklut slik at kålen "puster".

Du må legge hakkede grønnsaker i en beholder i tette lag. Tomme mellomrom bør ikke tillates. Bladene skal vaskes grundig. For å frigjøre gasser under gjæring må du stikke hull på kålen med en gaffel. Emnet skal gjære ved en temperatur over romtemperatur, lagret på et kjølig sted.

Utfall

Fra 2. februar til 15. februar 2022 vil nattstjernen være i vekststadiet. En utmerket salting vil vise seg på den voksende månen og passere i stjernebildene Leo, Væren, Skytten og Tyren.